Tamanho do mercado de peixe fresco, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (pelágico, demersal), por aplicativos (off-line, on-line) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de peixe fresco

O mercado global de peixe fresco foi avaliado em US$ 273,13 bilhões em 2025, subiu para US$ 280,65 bilhões em 2026, estima-se que atinja US$ 288,37 bilhões em 2027 e deve se expandir ainda mais para cerca de US$ 358,40 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR constante de 2,75% durante o período de previsão. A expansão do mercado é fortemente apoiada pela Ásia-Pacífico, que representa quase 56% da procura total, impulsionada pelo elevado consumo de marisco e pela expansão da produção aquícola. A Europa contribui com cerca de 22%, apoiada pela pesca sustentável e pela procura de marisco fresco premium, enquanto a América do Norte detém cerca de 14%, impulsionada por dietas conscientes da saúde. A crescente preferência por alimentos ricos em proteínas, a melhoria da logística da cadeia de frio e o crescimento da aquicultura continuam a sustentar a dinâmica do mercado global.

O mercado de peixe fresco dos EUA apresenta um crescimento consistente, representando quase 7,8% da participação global. Cerca de 64% dos consumidores americanos compram peixe fresco semanalmente, impulsionados pela crescente conscientização sobre uma alimentação saudável e os benefícios do ômega-3. Os canais de distribuição no varejo representam cerca de 52% das vendas totais, enquanto as entregas de frutos do mar no comércio eletrônico cresceram 29% no último ano. As certificações de sustentabilidade e o fornecimento rastreável influenciam agora mais de 68% das compras de frutos do mar nos EUA, refletindo uma mudança nacional em direção ao consumo responsável.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O mercado global de peixe fresco atingiu US$ 273,13 bilhões em 2025, subiu para US$ 280,65 bilhões em 2026 e deverá atingir US$ 358,40 bilhões até 2035, crescendo 2,75%.
• Motores de crescimento:Mais de 67% dos consumidores preferem frutos do mar ricos em proteínas; 55% do abastecimento provém da aquicultura e 43% utilizam práticas de pesca ecológicas.
• Tendências:Quase 72% dos compradores preferem frutos do mar rastreáveis; 48% compram através de plataformas online e 35% confiam em embalagens sustentáveis ​​para garantia de qualidade.
• Principais jogadores:Marine Harvest, Austevoll Seafood Group, Grieg Seafood, Trident Seafoods, Tesco e muito mais.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico lidera com 56% do mercado, impulsionada pelo alto consumo de frutos do mar e pela produção de aquicultura. A Europa segue com 22%, apoiada por práticas de pesca sustentáveis. A América do Norte detém 14%, impulsionada pela crescente procura de fontes de proteínas frescas, enquanto o Médio Oriente e África representam 8% através do aumento da pesca costeira.
• Desafios:Cerca de 41% dos produtores enfrentam custos operacionais crescentes, 37% relatam pressão ambiental e 28% lutam com ineficiências na cadeia de frio.
• Impacto na indústria:Quase 54% dos produtores mudaram para o rastreamento digital de fornecimento, enquanto 45% adotaram a automação para aumentar a eficiência e a sustentabilidade.
• Desenvolvimentos recentes:Cerca de 32% das empresas lançaram gamas de peixes sustentáveis, 28% investiram em logística de IA e 36% melhoraram as inovações no prazo de validade dos produtos.

O mercado de peixe fresco está a evoluir com um forte impulso na aquicultura e no abastecimento sustentável. Cerca de 58% do crescimento do mercado é impulsionado por frutos do mar com certificação ecológica e pela integração digital da cadeia de abastecimento. A conscientização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde influenciou 69% das compras globais de frutos do mar, enquanto a automação e o controle de qualidade baseado em IA estão aumentando o frescor e reduzindo o desperdício em 22%. O mercado também está testemunhando inovações em sistemas de armazenamento refrigerado, com quase 40% de melhoria na eficiência da distribuição.

Tendências do mercado de peixe fresco

O mercado global de peixe fresco está a testemunhar um forte crescimento impulsionado pela mudança nas preferências alimentares e pelo aumento da procura de alimentos ricos em proteínas. Cerca de 64% dos consumidores preferem agora frutos do mar frescos a alternativas congeladas, mostrando um aumento notável no comportamento de compra preocupado com a saúde. O segmento retalhista representa quase 48% da quota de mercado global, apoiado pela expansão das cadeias de supermercados e das plataformas de comércio eletrónico que oferecem entrega de pescado fresco. A aquicultura contribui com aproximadamente 55% do fornecimento total de pescado, com a Ásia-Pacífico liderando a produção com cerca de 68% da participação de mercado. A Europa detém quase 19% do mercado, impulsionada por iniciativas de pesca sustentável, enquanto a América do Norte representa cerca de 11% devido à elevada sensibilização dos consumidores para os benefícios do ómega-3. A adoção de uma logística inteligente da cadeia de frio melhorou a vida útil do peixe fresco em quase 35%, reduzindo significativamente as perdas pós-colheita. Além disso, 72% dos consumidores urbanos estão optando por frutos do mar rastreáveis ​​e com certificação ecológica, enfatizando a transparência no fornecimento. Esta preferência crescente por peixe fresco, de alta qualidade e de origem local está a remodelar a dinâmica do mercado global.

Dinâmica do Mercado de Peixe Fresco

OPORTUNIDADE

Avanço Tecnológico na Logística da Cadeia de Frio

Aproximadamente 58% dos distribuidores de frutos do mar atualizaram para sistemas avançados de cadeia de frio, reduzindo a deterioração do produto em quase 32%. Cerca de 46% das empresas de logística empregam agora monitorização de temperatura baseada em IoT para monitorizar em tempo real a frescura do peixe. A adoção de unidades frigoríficas automatizadas melhorou a eficiência em 40%, aumentando a velocidade de entrega e a segurança do produto no mercado global de peixe fresco.

MOTORISTAS

Crescente mudança do consumidor em direção a fontes de proteína saudáveis

Quase 67% dos consumidores identificam o peixe fresco como a sua fonte preferida de proteína magra. Cerca de 54% dos agregados familiares nas regiões costeiras consomem peixe pelo menos três vezes por semana, reflectindo uma forte influência cultural e nutricional. Com mais de 49% da população a reduzir ativamente o consumo de carne vermelha, a preferência crescente por produtos de peixe ricos em ómega continua a impulsionar o crescimento constante do mercado.

RESTRIÇÕES

"Infraestrutura inadequada em regiões em desenvolvimento"

Quase 36% do peixe colhido em zonas de baixos rendimentos é perdido devido à má conservação e instalações de armazenamento. Cerca de 28% dos pescadores de pequena escala enfrentam dificuldades em manter uma qualidade consistente devido ao acesso limitado às tecnologias de refrigeração e processamento. Esta lacuna infraestrutural continua a impedir a expansão do mercado e restringe a disponibilidade de peixe fresco de alta qualidade nas economias emergentes.

DESAFIO

"Restrições Ambientais e Regulatórias"

Cerca de 42% das operações de pesca a nível mundial são afetadas por regulamentações ambientais destinadas a prevenir a sobrepesca. Cerca de 37% dos habitats marinhos estão sob pressão devido à poluição e às perturbações relacionadas com o clima, que afetam a disponibilidade de peixes. Padrões de sustentabilidade mais rigorosos e restrições de abastecimento aumentaram os desafios operacionais para os produtores, tornando a gestão de recursos uma questão crítica para o mercado de peixe fresco.

Análise de Segmentação

O mercado global de peixe fresco, avaliado em US$ 273,13 bilhões em 2025, deve atingir US$ 348,67 bilhões até 2034, crescendo a um CAGR de 2,75% durante o período de previsão. O mercado é segmentado por tipo e aplicação, com peixes pelágicos e demersais dominando com base na categoria de espécies, e canais online e offline impulsionando o crescimento da distribuição. Em 2025, os peixes pelágicos representaram a maior quota de mercado devido à elevada procura de atum, cavala e sardinha, enquanto as espécies demersais registaram uma expansão moderada impulsionada pelo consumo regional. Do lado das aplicações, os canais de vendas off-line capturaram a participação majoritária, embora a distribuição on-line esteja crescendo de forma constante com o aumento do comércio eletrônico e dos serviços de entrega em domicílio de frutos do mar frescos.

Por tipo

Pelágico

Os peixes pelágicos, incluindo o atum, a cavala e a sardinha, representam a maior parte do comércio global de peixe fresco. Esta categoria beneficia da sua abundância em águas tropicais e temperadas e do seu elevado valor nutritivo. Aproximadamente 59% do consumo global de peixe é atribuído a espécies pelágicas, o que as torna centrais para os setores retalhista e de serviços alimentares em todo o mundo.

O segmento pelágico detinha a maior participação no mercado de peixe fresco, contabilizando 156,34 mil milhões de dólares em 2025, representando cerca de 57,2% do mercado total. Prevê-se que este segmento cresça a uma CAGR de 2,8% entre 2025 e 2034, apoiado pelo aumento da procura de proteína magra, pela melhoria dos sistemas de cadeia de frio e pela crescente eficiência da aquicultura nas regiões costeiras.

Os 3 principais países dominantes no segmento pelágico

• O Japão liderou o segmento pelágico com um tamanho de mercado de US$ 31,6 bilhões em 2025, detendo uma participação de 11,6% e deverá crescer a um CAGR de 2,9% devido ao alto consumo de atum e às tecnologias de pesca avançadas.
• A Noruega detinha uma participação de 9,8%, com um tamanho de mercado de 26,7 mil milhões de dólares em 2025, impulsionado pela força das exportações e pela produção sustentável de cavala.
• A Índia capturou uma quota de 8,5%, com 23,3 mil milhões de dólares em 2025, apoiada pela forte procura interna e pela expansão das explorações de aquicultura pelágica.

Demersal

Os peixes demersais, como o bacalhau, a arinca e o linguado, são apreciados pela sua qualidade premium e textura firme, o que os torna populares nas cozinhas ocidental e europeia. Este segmento é impulsionado pela procura constante nos restaurantes e no retalho, embora a oferta limitada devido às restrições à pesca em alto mar tenha mantido os preços elevados e a produção moderada.

O segmento Demersal foi responsável por US$ 116,79 bilhões em 2025, representando 42,8% da participação no mercado global. Prevê-se que se expanda a uma CAGR de 2,6% até 2034, impulsionada pela crescente preferência dos consumidores por variedades de peixe branco e pela crescente adoção de métodos de pesca sustentáveis ​​na Europa e na América do Norte.

Os 3 principais países dominantes no segmento demersal

• O Reino Unido liderou o segmento Demersal com um tamanho de mercado de US$ 25,4 bilhões em 2025, detendo uma participação de 8,9% e deverá crescer a um CAGR de 2,5% devido ao aumento do consumo interno de bacalhau e arinca.
• A Islândia detinha uma participação de 7,4%, com 20,1 mil milhões de dólares em 2025, beneficiando de elevados volumes de exportação e de uma gestão regulamentada das pescas.
• Os Estados Unidos capturaram uma participação de 6,8%, com 18,5 mil milhões de dólares em 2025, apoiados pela forte procura retalhista e pela dependência da importação de produtos do mar.

Por aplicativo

Off-line

O segmento Offline continua a ser o principal canal de vendas, com supermercados, peixarias locais e distribuidores atacadistas dominando a distribuição. Cerca de 74% das compras globais de peixe fresco ainda ocorrem através de redes offline, uma vez que os consumidores preferem a inspeção direta do produto e a disponibilidade local.

O segmento Offline detinha a maior participação no Mercado de Peixe Fresco, avaliado em US$ 186,25 Bilhões em 2025, representando 68,2% do mercado total. Prevê-se que este segmento cresça a uma CAGR de 2,6% até 2034, impulsionado por fortes redes retalhistas tradicionais, pela confiança dos consumidores nos produtos frescos e pela integração regional da cadeia de abastecimento.

Os 3 principais países dominantes no segmento offline

• A China liderou o segmento Offline com um tamanho de mercado de US$ 44,7 bilhões em 2025, detendo uma participação de 16,4% e espera crescer a um CAGR de 2,7% devido aos vastos mercados domésticos de peixe e centros de comércio de frutos do mar.
• A Indonésia capturou uma quota de 10,9%, com 30,3 mil milhões de dólares em 2025, apoiada pelos bazares de peixe tradicionais e pela procura local de peixe fresco.
• A Espanha detinha uma participação de 8,7%, com 24,1 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada pela forte cultura de consumo de produtos do mar e por cadeias de retalho de produtos do mar estabelecidas.

On-line

O segmento Online está a emergir rapidamente com a crescente digitalização do retalho de produtos do mar. Quase 26% dos consumidores globais passaram a comprar peixe fresco através de plataformas de comércio eletrónico, impulsionados principalmente pela conveniência, entrega sem contacto e monitorização da frescura em tempo real.

O segmento Online foi responsável por US$ 86,88 bilhões em 2025, representando 31,8% do mercado. Espera-se que registe uma CAGR de 2,9% entre 2025 e 2034, impulsionada por plataformas móveis de marisco baseadas em aplicações, expansão das redes de entrega de frio e maior confiança do consumidor no fornecimento digital de alimentos.

Os 3 principais países dominantes no segmento online

• A Coreia do Sul liderou o segmento Online com um tamanho de mercado de US$ 20,7 bilhões em 2025, detendo uma participação de 7,6% e projetando crescer a um CAGR de 3,1% devido às plataformas digitais de varejo de frutos do mar e à forte infraestrutura logística.
• Os Estados Unidos capturaram uma participação de 6,9%, com US$ 18,8 bilhões em 2025, impulsionados pela crescente adoção de alimentos on-line e pelos serviços de entrega de frutos do mar ao domicílio.
• O Japão detinha uma participação de 6,2%, com 17,0 mil milhões de dólares em 2025, apoiado pelos avanços tecnológicos no comércio eletrónico e nos sistemas de embalagem de marisco fresco.

Perspectiva Regional do Mercado de Peixe Fresco

O mercado global de peixe fresco, avaliado em US$ 273,13 bilhões em 2025, deverá atingir US$ 348,67 bilhões até 2034, crescendo a um CAGR de 2,75%. Regionalmente, a Ásia-Pacífico domina com 56% da participação total do mercado, seguida pela Europa com 22%, América do Norte com 14% e Oriente Médio e África representando 8%. A distribuição regional reflecte diferenças nos hábitos de consumo de produtos do mar, no desenvolvimento da aquicultura e na adopção tecnológica nas cadeias de produção e abastecimento.

América do Norte

O mercado de peixe fresco da América do Norte continua a expandir-se devido ao crescente foco dos consumidores na saúde e na sustentabilidade. Aproximadamente 61% das famílias dos EUA consomem peixe semanalmente, sendo o salmão e o bacalhau as espécies mais vendidas. O varejo representa cerca de 48% das vendas totais, enquanto o setor de foodservice capta 37%. A crescente adopção de produtos do mar rastreáveis ​​e de programas de certificação ecológica aumentou a confiança dos consumidores em toda a região.

A América do Norte detinha uma participação de 14% no mercado global de peixe fresco em 2025, equivalente a 38,24 mil milhões de dólares. Espera-se que a região cresça de forma constante, impulsionada por práticas de aquicultura sustentáveis, pela expansão digital do retalho de produtos do mar e pela forte procura de dietas frescas à base de proteínas.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de peixe fresco

• Os Estados Unidos lideraram a região com um tamanho de mercado de 21,3 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 7,8% devido às fortes importações de marisco e ao aumento da procura a retalho.
• O Canadá foi responsável por 11,4 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 4,2%, apoiados pela criação de salmão e operações de aquicultura limpa.
• O México capturou uma participação de 2%, com 5,5 mil milhões de dólares em 2025, com o crescimento alimentado pela pesca costeira e pela expansão do consumo interno.

Europa

O mercado de peixe fresco da Europa é caracterizado por uma forte procura por parte dos consumidores de produtos do mar de qualidade superior e por cadeias de abastecimento orientadas para a sustentabilidade. Cerca de 58% dos consumidores europeus preferem peixe sustentável certificado e quase 42% compram a fontes locais. A região beneficia de redes logísticas robustas e de um sistema de distribuição retalhista bem estabelecido, com a Noruega, a Espanha e o Reino Unido liderando o mercado no fornecimento e nas exportações.

A Europa detinha uma participação de 22% no mercado global de peixe fresco em 2025, representando 60,09 mil milhões de dólares. O crescimento é apoiado por objectivos de sustentabilidade orientados por políticas, pelo aumento da produção aquícola e pelo aumento da procura de bacalhau fresco, arinca e salmão, tanto nos sectores retalhistas como nos serviços de alimentação.

Europa – Principais países dominantes no mercado de peixe fresco

• A Noruega liderou com 18,2 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 6,7%, impulsionada pelas fortes exportações de espécies pelágicas e sistemas avançados de aquicultura.
• Espanha capturou 14,7 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 5,4% devido ao elevado consumo de marisco e à pesca costeira.
• O Reino Unido foi responsável por 10,6 mil milhões de dólares em 2025, com uma quota de 3,9%, apoiado pela procura constante de bacalhau e arinca.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de peixe fresco, respondendo por mais de metade da procura global. Aproximadamente 68% do consumo total de pescado ocorre nesta região, impulsionado pela forte cultura de frutos do mar, expansão da aquicultura e crescimento populacional. China, Índia e Indonésia lideram a produção, com piscicultura avançada e altas taxas de consumo local contribuindo para o crescimento contínuo do mercado.

A Ásia-Pacífico detinha uma participação de 56% no mercado global de peixe fresco em 2025, avaliado em 152,95 mil milhões de dólares. O crescimento da região é impulsionado por extensas infra-estruturas de aquicultura, pela evolução da logística da cadeia de frio e pelo elevado consumo urbano de produtos do mar nas economias em desenvolvimento.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de peixe fresco

• A China liderou o mercado da Ásia-Pacífico com 67,4 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 24,7%, impulsionada pela vasta produção aquícola e pela procura interna.
• A Índia seguiu-se com 33,8 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 12,4% devido a programas de expansão das pescas liderados pelo governo.
• A Indonésia registou 28,5 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 10,4%, apoiada por uma forte produção e exportação de peixe pelágico.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África apresenta um potencial de crescimento moderado, apoiado pelo aumento do consumo de produtos do mar e pela expansão da pesca costeira. Aproximadamente 44% da produção total de peixe provém de fontes marinhas, enquanto a aquicultura cresce quase 5% anualmente. A procura de peixe fresco é impulsionada pela urbanização, pelas mudanças nas dietas e pela dependência das importações nos países do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG).

O Médio Oriente e África representaram uma quota de 8% do mercado global de peixe fresco em 2025, avaliado em 21,85 mil milhões de dólares. O crescimento é apoiado por melhores infra-estruturas portuárias, iniciativas de piscicultura e programas governamentais que incentivam a produção nacional de produtos do mar.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de peixe fresco

• A Arábia Saudita liderou a região com 8,4 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 3,1% devido às elevadas importações de produtos do mar e aos investimentos na aquicultura.
• A África do Sul capturou 6,9 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 2,5%, apoiada por fortes mercados de pesca costeira e de exportação.
• O Egipto detinha 6,5 ​​mil milhões de dólares em 2025, com uma participação de 2,4%, impulsionado pela piscicultura de água doce e pelo crescimento do consumo interno.

Lista das principais empresas do mercado de peixe fresco perfiladas

Análise de Investimento e Oportunidades no Mercado de Peixe Fresco

O investimento na indústria global de peixe fresco está a acelerar, com quase 62% das empresas de pescado a expandirem-se para a produção baseada na aquicultura e para a logística digital da cadeia de frio. Cerca de 48% do total dos investimentos visam a Ásia-Pacífico, impulsionados pelo aumento da procura interna e pelos incentivos governamentais para uma pesca sustentável. Cerca de 36% dos investidores concentram-se em tecnologias de automação para processamento de pescado, reduzindo os custos trabalhistas em quase 25%. A mudança crescente para práticas de pesca sustentáveis ​​está a atrair investidores institucionais, uma vez que 54% dos consumidores preferem agora produtos do mar rastreáveis ​​e certificados, criando novas oportunidades de financiamento em todas as regiões.

Desenvolvimento de Novos Produtos

Nos últimos anos, a inovação de produtos aumentou no mercado de peixe fresco, com aproximadamente 41% das empresas a lançar novas gamas de filés premium e prontos a cozinhar. Cerca de 32% dos fabricantes adotaram embalagens seladas a vácuo ou com atmosfera modificada, prolongando a vida útil em quase 30%. As alternativas vegetais à base de frutos do mar representam agora 8% da atividade total de desenvolvimento de produtos. Além disso, 57% dos principais processadores estão integrando sistemas de controle de qualidade baseados em IA para garantir frescor e consistência. Estes avanços estão a redefinir o apelo dos produtos e a reforçar a competitividade do mercado entre os produtores globais de marisco.

Desenvolvimentos

• Colheita Marinha:Introduziu um sistema avançado de monitoramento da aquicultura que melhorou as taxas de sobrevivência dos peixes em 15% e reduziu o desperdício de ração em 10%, aumentando a eficiência operacional.
• Tesco:Expandiu a sua gama de produtos do mar sustentáveis, alcançando 25% mais produtos ecológicos certificados em toda a sua rede retalhista europeia em 2024.
• Frutos do Mar Tridente:Atualizou suas instalações de cadeia de frio, reduzindo em 18% a perda de produtos relacionados ao transporte e aumentando a eficiência de entrega na América do Norte.
• Frutos do Mar Grieg:Implementamos análises agrícolas digitais que aumentaram a eficiência da produção em 22% e melhoraram a conformidade ambiental em fazendas de aquicultura.
• Grupo Austevoll de Frutos do Mar:Parceria com distribuidores regionais para alcançar volumes de exportação 20% maiores por meio de logística otimizada e atualizações de armazenamento refrigerado.

Cobertura do relatório

O relatório do Mercado de Peixe Fresco fornece uma análise abrangente da indústria global de frutos do mar, abrangendo a dinâmica de produção, distribuição e consumo nas principais regiões. Avalia a segmentação de mercado por tipo, aplicação e região enquanto avalia estratégias competitivas dos principais players. A análise SWOT destaca pontos fortes como o domínio de 56% da Ásia-Pacífico, infraestrutura robusta de aquicultura e avanços tecnológicos que melhoram a qualidade e o rendimento. Os pontos fracos incluem infra-estruturas limitadas da cadeia de frio que afectam 38% das regiões em desenvolvimento e desafios de regulamentação ambiental que afectam 37% das pescas. As oportunidades residem na expansão do retalho digital, na adopção da aquicultura sustentável e nas inovações de produtos ecológicos que atraem 72% dos consumidores que exigem produtos do mar rastreáveis. As ameaças decorrem da variabilidade climática, dos riscos de sobrepesca e do aumento dos custos operacionais que afectam quase 41% dos produtores a nível mundial. O relatório também acompanha tendências emergentes, como logística inteligente, automação e tecnologias de rastreabilidade que aumentam a eficiência operacional em até 35%. No geral, fornece uma perspetiva baseada em dados sobre o potencial de crescimento do mercado, a atratividade do investimento e a competitividade regional no âmbito do ecossistema global em evolução dos produtos do mar.