Tamanho do mercado de alimentos congelados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (refeições prontas congeladas, carnes e aves congeladas, peixes e frutos do mar congelados, frutas e legumes congelados, produtos de batata congelados, sopa congelada), aplicações (varejo , clientes empresariais) e insights e previsões regionais para 2033

Tamanho do mercado de alimentos congelados

O mercado global de alimentos congelados foi avaliado em US$ 226,79 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 236,09 bilhões em 2025, com expectativa de que o mercado cresça para US$ 327,33 bilhões até 2033, refletindo uma taxa de crescimento de 4,1% durante o período de previsão [2025- 2033].

O mercado de alimentos congelados dos EUA deverá ser um dos principais impulsionadores deste crescimento, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções de refeições convenientes, pelos avanços nas tecnologias de congelamento e pela expansão dos canais de retalho. A crescente preferência por alternativas congeladas prontas para consumo e mais saudáveis ​​ressalta a dinâmica em evolução do mercado e seu potencial significativo.

O mercado de alimentos congelados está evoluindo rapidamente, impulsionado pela mudança nas preferências dos consumidores por produtos alimentícios convenientes e duradouros. Aproximadamente 70% das famílias urbanas em todo o mundo compram alimentos congelados como parte regular das suas compras de supermercado.

O crescimento do mercado é alimentado por inovações na tecnologia de congelamento que preservam até 95% do valor nutricional dos alimentos frescos. As economias emergentes representam quase 40% do consumo total de alimentos congelados, reflectindo a influência da urbanização e da ascensão da classe média.

Tendências do mercado de alimentos congelados

O mercado de alimentos congelados tem visto avanços significativos, com tendências preocupadas com a saúde moldando o comportamento do consumidor. Mais de 60% dos consumidores nos mercados desenvolvidos optam por frutas e vegetais congelados como uma alternativa saudável aos produtos frescos. Enquanto isso, 45% dos millennials relataram um aumento no consumo de refeições congeladas prontas para consumo devido ao estilo de vida agitado.

As vendas online de alimentos congelados aumentaram mais de 50% nos últimos dois anos, destacando o papel das plataformas de comércio eletrônico. Os alimentos étnicos congelados ganharam popularidade, com um aumento de 35% na procura de produtos como bolinhos e pão naan, reflectindo diversos interesses culinários. Além disso, os esforços de sustentabilidade ganharam força, com 25% das marcas de alimentos congelados a fazerem a transição para soluções de embalagem ecológicas.

Dinâmica do Mercado de Alimentos Congelados

MOTORISTA

"Preferência crescente por alimentos de conveniência"

A crescente preferência por opções de refeições convenientes impulsionou significativamente o mercado de alimentos congelados. Cerca de 55% dos consumidores globais priorizam a conveniência em vez de cozinhar do zero, levando a uma maior adoção de refeições congeladas prontas para consumo. Os restaurantes de serviço rápido (QSRs) contribuem substancialmente, com mais de 30% dos seus menus compostos por alimentos congelados, como pizza e asas de frango. Além disso, a penetração de alimentos congelados nos agregados familiares urbanos atingiu 70%, destacando a sua ampla aceitação. Os consumidores preocupados com a saúde também estão demonstrando interesse, com um aumento de 40% na procura de opções congeladas orgânicas e de baixas calorias nos últimos cinco anos.

RESTRIÇÃO

"Preocupações com o valor nutricional"

Apesar dos avanços na tecnologia de congelamento, o cepticismo dos consumidores relativamente ao valor nutricional dos alimentos congelados persiste, afectando 25% dos potenciais compradores nas regiões em desenvolvimento. Outra restrição significativa é a dependência da logística da cadeia de frio, onde a manutenção inconsistente da temperatura leva a uma taxa de deterioração de 15% em algumas regiões. Além disso, os custos de energia para a manutenção dos sistemas de congelação aumentaram 18%, tornando difícil para os pequenos retalhistas armazenar produtos alimentares congelados. Esses fatores dificultam coletivamente o potencial de crescimento do mercado em determinadas geografias.

OPORTUNIDADE

"Expansão de produtos congelados à base de plantas"

Os alimentos congelados à base de plantas estão a registar um rápido crescimento, com a sua adoção a aumentar 35% anualmente, à medida que os consumidores mudam para hábitos alimentares sustentáveis. Os retalhistas expandiram o espaço nas prateleiras para estes produtos em 25%, reflectindo a crescente procura. Além disso, os pontos de venda retalhistas modernos, como supermercados e hipermercados, registaram um crescimento de 20% nas vendas de alimentos congelados, impulsionados por melhores acessibilidades e esforços de marketing. Tecnologias inovadoras de congelamento, capazes de preservar até 95% do valor nutricional, estão abrindo ainda mais oportunidades em segmentos de produtos premium, atraindo consumidores preocupados com a saúde.

DESAFIO

"Preocupações regulatórias e ambientais"

O mercado de alimentos congelados enfrenta desafios devido a questões de conformidade regulamentar, com 20% dos novos participantes a lutar para cumprir as normas de rotulagem e segurança alimentar. Outro desafio premente é a sustentabilidade ambiental, já que 30% dos consumidores expressam preocupações sobre o impacto das embalagens de alimentos congelados. Além disso, as flutuações dos preços das matérias-primas, especialmente das frutas e legumes, mostraram uma volatilidade média de 18%, complicando as estratégias de produção e de preços. Estes desafios exigem inovação e adaptação contínuas por parte dos intervenientes no mercado para sustentar o crescimento.

Análise de Segmentação

O mercado de alimentos congelados é segmentado por tipo e por aplicação. Por tipo, as principais categorias incluem Refeições Congeladas Prontas, Carnes e Aves Congeladas, Peixes e Frutos do Mar Congelados, Frutas e Legumes Congelados, Produtos de Batata Congelados e Sopas Congeladas. Por aplicação, o mercado atende clientes varejistas e empresariais, sendo que o varejo representa mais de 60% do total de vendas e os clientes empresariais contribuem com cerca de 40%.

Por tipo

• Refeições congeladas prontas para consumo: As refeições prontas congeladas representam aproximadamente 25% do mercado total. Mais de 40% dos consumidores urbanos mudaram para opções congeladas prontas para consumo devido ao estilo de vida agitado. Somente a geração Millennials é responsável por 30% do crescimento deste segmento globalmente.
• Carnes e Aves Congeladas: Esta categoria domina com mais de 35% de participação de mercado. Cerca de 50% dos restaurantes de serviço rápido dependem de carnes e aves congeladas para qualidade e fornecimento consistentes. Só a procura por produtos de frango congelado cresceu 20% no último ano.
• Peixe e Marisco Congelados: O peixe e marisco congelados representam 15% do mercado, com a procura a aumentar 25% nas regiões com maior consumo de marisco. Até 90% dos consumidores nas zonas costeiras preferem frutos do mar congelados devido ao seu longo prazo de validade e conveniência.
• Frutas e Legumes Congelados: Frutas e vegetais congelados detêm uma participação de 18%, com um aumento de 25% na procura por variantes orgânicas. Cerca de 40% dos compradores preocupados com a saúde preferem frutas congeladas para smoothies e preparação de refeições.
• Produtos de batata congelada: Este segmento representa 12% do mercado, impulsionado por um aumento de 40% na demanda de restaurantes de serviço rápido. As batatas fritas congeladas representam 60% das vendas desta categoria.
• Sopas Congeladas: As sopas congeladas, embora sejam um segmento menor, com 5%, tiveram um crescimento anual de 15%. Aproximadamente 30% dos consumidores compram sopas congeladas por conveniência durante as estações mais frias.

Por aplicativo

• Varejo: O varejo é responsável por mais de 60% das vendas de alimentos congelados. Supermercados e hipermercados relataram um crescimento de 20% nas vendas de alimentos congelados ano após ano. Cerca de 70% dos consumidores individuais compram itens congelados durante suas idas semanais ao supermercado.
• Clientes Empresariais: Os clientes empresariais, incluindo restaurantes e serviços de catering, contribuem com 40% da receita do mercado. Os restaurantes de serviço rápido dependem de produtos congelados para até 50% das suas necessidades de ingredientes, garantindo disponibilidade e qualidade consistentes.

Perspectiva Regional do Mercado de Alimentos Congelados

O mercado de alimentos congelados demonstra um crescimento diversificado entre regiões. A América do Norte detém 30% do mercado, a Europa 35%, a Ásia-Pacífico 20% e o Oriente Médio e África 10%. As tendências regionais são influenciadas por diversos padrões de consumo, infra-estruturas e factores económicos.

América do Norte 

A América do Norte contribui com 30% para o mercado global. Nos EUA, 45% das famílias compram refeições congeladas regularmente, com um aumento de 25% nas refeições prontas. As vendas de alimentos orgânicos congelados cresceram 20%, refletindo a demanda dos consumidores por opções mais saudáveis.

Europa 

A Europa detém a maior participação, com 35%. Cerca de 50% dos agregados familiares consomem alimentos congelados semanalmente, com a procura de peixe e marisco congelados a crescer 25%. A sustentabilidade é fundamental, com 20% das empresas adotando embalagens ecológicas.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico representa 20% do mercado global, com um aumento de 40% na procura de produtos de batata congelada nas economias em rápido crescimento. As vendas online de alimentos congelados cresceram 30%, apoiadas pelo aumento da penetração da Internet e pela adoção digital.

Oriente Médio e África 

O Oriente Médio e a África contribuem com 10% do mercado global. A procura de carne e aves congeladas domina em 35%, enquanto as cadeias retalhistas internacionais impulsionaram um aumento de 20% nas vendas globais de alimentos congelados. As áreas urbanas respondem por 60% do consumo regional.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS PERFILADAS

• Nestlé
• Marcas ConAgra
• HJ Heinz
• Cozinha da Amy
• McCain Alimentos
• Tyson Alimentos
• Unilever
• Grupo Alimentar Simplot
• Seneca Foods Corporation
• Produtos de panificação congelados Ralcorp
• Kraft Alimentos
• Alimentos da Islândia
• Goya Alimentos

Principais empresas por participação de mercado

Nestlé:15% de participação no mercado global.

Marcas ConAgra:12% de participação no mercado global.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de alimentos congelados 

Os fabricantes têm introduzido estratégias e produtos inovadores para atender às crescentes preferências dos consumidores. Em 2024, a Conagra Brands rotulou 40% de suas refeições congeladas Healthy Choice como ""compatíveis com GLP-1"", visando um segmento crescente de consumidores preocupados com a saúde.

Além disso, a Nestlé informou que 20% dos seus lançamentos de novos produtos em 2023 se concentraram em refeições congeladas orgânicas e vegetais. Mais de 30% dos fabricantes adotaram soluções de embalagens ecológicas para se alinharem às tendências de sustentabilidade. Aproximadamente 25% dos investimentos em 2023 concentraram-se no aprimoramento das tecnologias de congelamento para preservar até 95% do valor nutricional dos alimentos congelados.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O mercado de alimentos congelados viu avanços significativos na oferta de produtos nos últimos dois anos. Em 2024, 35% dos novos lançamentos de alimentos congelados foram direcionados às categorias vegetais e orgânicas para atender à crescente demanda entre os consumidores preocupados com a saúde. A Nestlé ampliou seu portfólio, com 25% de seus novos lançamentos em 2023 sendo refeições premium prontas para consumo.

As sobremesas congeladas tiveram um aumento de 15% nas variantes de produtos, atendendo à crescente preferência dos consumidores por indulgências. A Conagra Brands informou que 30% de seus produtos alimentícios congelados agora são compatíveis com fritadeiras de ar comprimido, alinhando-se com as tendências culinárias modernas.

Além disso, 40% dos QSRs integraram novos itens congelados, como produtos de frango prontos para fritar em seus cardápios. O segmento de alimentos gourmet congelados também cresceu 20%, refletindo o interesse dos consumidores por cozinhas étnicas e especiais.

Análise e oportunidades de investimento

Os investimentos no setor dos alimentos congelados aumentaram, com 30% dos fundos direcionados para o desenvolvimento de tecnologias avançadas de congelação em 2023 e 2024. Aproximadamente 25% dos investimentos visaram a expansão da infraestrutura da cadeia de frio, garantindo a redução da deterioração e a melhoria da qualidade.

O canal de comércio eletrônico para vendas de alimentos congelados recebeu 15% mais investimentos em 2024, impulsionado por um aumento de 35% nas compras online de supermercado. As empresas atribuíram 20% dos seus orçamentos de I&D à introdução de opções mais saudáveis, com especial destaque para refeições congeladas com baixo teor calórico e elevado teor de proteína.

Além disso, os produtos congelados à base de plantas registaram um crescimento de 25% nos investimentos, destacando oportunidades de inovação na alimentação sustentável. Quase 40% dos fabricantes relataram planos para expandir as suas operações em mercados emergentes, alavancando um aumento de 30% na procura de alimentos congelados nestas regiões.

Cobertura do relatório do mercado de alimentos congelados

Os relatórios sobre o mercado de alimentos congelados fornecem análises aprofundadas, cobrindo mais de 90% dos segmentos de mercado, como refeições prontas, vegetais congelados e alimentos congelados à base de plantas. Cerca de 60% dos dados centram-se nas preferências dos consumidores, incluindo um aumento de 40% na procura de alimentos de conveniência.

As perspetivas regionais indicam que a América do Norte e a Europa representam coletivamente 65% do mercado global, enquanto a Ásia-Pacífico demonstra um crescimento de 30% no consumo urbano de alimentos congelados.

Os relatórios também destacam tendências de sustentabilidade, com 20% das empresas a adoptarem embalagens biodegradáveis ​​até 2024. Além disso, a análise do cenário competitivo abrange mais de 80% dos principais intervenientes, com detalhes sobre as suas estratégias para capturar uma quota de mercado crescente.