Tamanho do mercado de cogumelos congelados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (cogumelos botão, cogumelos shiitake, cogumelos ostra, outros), por aplicações cobertas (doméstico, serviço de alimentação, outros), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de cogumelos congelados

O tamanho do mercado global de cogumelos congelados ficou em US$ 485,31 milhões em 2025 e deve crescer de forma constante, atingindo US$ 504,73 milhões em 2026 e US$ 524,92 milhões em 2027, antes de avançar para US$ 718,38 milhões até 2035. Essa expansão constante reflete um CAGR de 4% ao longo do período de previsão de 2026 a 2035, apoiado pelo crescimento demanda por produtos alimentícios convenientes, expandindo dietas veganas e vegetais e aumentando a disponibilidade no varejo. Além disso, as melhorias na tecnologia de congelamento e nas embalagens com prazo de validade prolongado estão impulsionando ainda mais o desenvolvimento do mercado.

O mercado de cogumelos congelados dos EUA está em expansão devido à crescente demanda dos consumidores por opções de alimentos convenientes e saudáveis. Com uma preferência crescente por alimentos à base de plantas, projeta-se que o mercado dos EUA experimente um crescimento substancial durante o período de previsão.

O mercado de cogumelos congelados tem registado um crescimento significativo, impulsionado por uma procura crescente por alimentos nutritivos e de conveniência. Aproximadamente 30% dos consumidores priorizam agora a conveniência, levando ao aumento da popularidade dos cogumelos congelados devido ao seu prazo de validade mais longo e fácil armazenamento. À medida que a alimentação preocupada com a saúde se torna mais prevalente, a procura por cogumelos ricos em nutrientes aumentou. O mercado também beneficia do crescimento do consumo de alimentos à base de plantas, com 25% das vendas de cogumelos congelados ligados às dietas veganas e vegetarianas. Esta mudança nas preferências alimentares é um dos principais impulsionadores da expansão do mercado de cogumelos congelados.

Tendências do mercado de cogumelos congelados 

O mercado global de cogumelos congelados está a registar um crescimento substancial, impulsionado pelas mudanças nos estilos de vida e nas preferências dos consumidores. Aproximadamente 30% dos consumidores dão agora prioridade à conveniência, o que leva a um aumento da procura de produtos alimentares congelados prontos a consumir e a cozinhar, incluindo cogumelos congelados. À medida que a tendência para dietas à base de plantas se intensifica, os cogumelos congelados estão a ganhar popularidade como ingrediente para receitas veganas e vegetarianas. O mercado está em expansão devido ao prolongamento da vida útil dos cogumelos congelados, o que também reduz o desperdício de alimentos. Estima-se que 40% dos cogumelos congelados sejam utilizados em cozinhas comerciais e nos setores de serviços alimentares, onde são incorporados em sopas, molhos e refeições pré-embaladas. A procura a retalho também é forte, com cogumelos congelados cada vez mais disponíveis em supermercados e plataformas online. A região Ásia-Pacífico, especialmente a China, desempenha um papel significativo no mercado global, contribuindo com 35% da quota total de mercado, com o consumo interno e as oportunidades de exportação impulsionando a procura. Com a conveniência do armazenamento duradouro e a capacidade de manter grande parte do seu conteúdo nutricional, os cogumelos congelados tornaram-se um alimento básico nas cozinhas domésticas e de restaurantes. O crescimento percentual observado na preferência do consumidor por cogumelos congelados em vez de cogumelos frescos destaca o domínio contínuo da tendência.

Dinâmica do mercado de cogumelos congelados com ponto relacionado aos cogumelos congelados

O mercado de cogumelos congelados está a registar um crescimento robusto, impulsionado pela mudança de comportamento dos consumidores que dá prioridade à conveniência e a opções alimentares mais saudáveis. 50% dos consumidores globais procuram agora refeições prontas a cozinhar, o que tornou os cogumelos congelados um componente essencial nas ofertas de alimentos pré-preparados. Além disso, a crescente consciencialização sobre os benefícios dos cogumelos para a saúde, tais como o seu elevado teor de vitamina D e antioxidantes, está a ajudar a impulsionar a procura. À medida que o mercado de alimentos à base de plantas cresce, os cogumelos congelados estão a tornar-se parte integrante das dietas veganas e vegetarianas, com 25% do mercado a ser influenciado por estas tendências alimentares. Do lado da oferta, técnicas melhoradas de congelamento e conservação garantiram que o valor nutricional dos cogumelos fosse bem mantido, tornando-os uma escolha preferida tanto para consumidores como para fabricantes de alimentos. Os retalhistas estão a expandir as suas ofertas de cogumelos congelados, tornando estes produtos mais acessíveis a um público maior. O aumento do rendimento disponível, especialmente nos mercados emergentes, também apoia o crescimento, uma vez que mais consumidores estão dispostos a gastar em produtos alimentares convenientes e nutritivos.

Drivers de crescimento do mercado 

"Aumento da demanda por alimentos de conveniência"

A demanda por alimentos de conveniência é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado de cogumelos congelados. Um número crescente de indivíduos que trabalham e estilos de vida agitados levaram a um maior consumo de produtos alimentares prontos a consumir e a cozinhar. 40% do crescimento do mercado pode ser atribuído à comodidade oferecida pelos cogumelos congelados, que podem ser armazenados por longos períodos sem estragar. Além disso, os cogumelos congelados são cada vez mais utilizados em kits de refeição e produtos alimentares pré-embalados, que atraem os consumidores que procuram soluções de refeição rápidas e fáceis. O aumento das dietas à base de vegetais impulsionou ainda mais a procura, uma vez que os cogumelos servem como alternativa à carne.

Restrições de mercado 

" Disponibilidade limitada de variedades premium"

Uma grande restrição no mercado de cogumelos congelados é a disponibilidade limitada de variedades de cogumelos premium, como os cogumelos Shiitake, Portobello e Ostra. Apenas 20% dos cogumelos congelados no mercado são variedades premium, uma vez que estes cogumelos requerem técnicas especializadas de cultivo, colheita e processamento que podem ter custos proibitivos para os produtores. A falta de consistência no fornecimento de cogumelos premium também tem impacto na capacidade de satisfazer a procura. Como resultado, o mercado é predominantemente dominado por variedades de cogumelos comuns, como os cogumelos brancos, limitando o potencial de crescimento de ofertas mais diversificadas de cogumelos na categoria congelada.

Oportunidades de mercado

"Crescimento em dietas à base de plantas"

A tendência crescente de dietas veganas e vegetais oferece oportunidades significativas para o mercado de cogumelos congelados. À medida que mais consumidores adoptam estilos de vida baseados em plantas, os cogumelos estão a emergir como um ingrediente chave em pratos veganos devido à sua textura carnuda e perfil nutricional. 30% da procura de cogumelos congelados é atribuída a soluções de refeições à base de plantas, incluindo alternativas à carne e refeições à base de plantas prontas a consumir. Com a crescente popularidade das dietas vegetarianas, os cogumelos congelados estão sendo usados ​​em uma variedade de produtos vegetais, como hambúrgueres, coberturas de pizza e molhos. Esta tendência representa uma excelente oportunidade para expansão do mercado.

Desafios de mercado 

"Problema de cadeia de suprimentos e armazenamentoé"

O mercado de cogumelos congelados enfrenta desafios significativos em termos de logística e armazenamento da cadeia de abastecimento. Os cogumelos são altamente perecíveis e requerem congelamento, armazenamento e transporte especializados para garantir que mantenham sua qualidade. 25% do custo de mercado está associado à manutenção do armazenamento com temperatura controlada, o que pode aumentar os custos globais de produção. Quaisquer perturbações na cadeia de abastecimento, tais como atrasos na colheita, transporte ou armazenamento, podem levar à redução da disponibilidade e a preços mais elevados. Além disso, as flutuações na disponibilidade de cogumelos frescos devido a desafios climáticos ou agrícolas podem causar escassez de oferta no segmento de cogumelos congelados, levando à instabilidade do mercado.

Análise de Segmentação 

O mercado de cogumelos congelados é segmentado por tipo e aplicação, que desempenham um papel vital no crescente cenário do mercado. Tipos como cogumelos botão, cogumelos shiitake e cogumelos ostra representam as principais categorias de produtos. Os Cogumelos Botão representam 50% da participação de mercado, seguidos pelos Cogumelos Shiitake com 30% e Cogumelos Ostra com 15%. As aplicações incluem o consumo doméstico, que contribui com 40% da demanda, serviços de alimentação (restaurantes, catering) e outros usos comerciais. O consumo das famílias é impulsionado pela preferência pela conveniência, enquanto o segmento de food service continua significativo devido à crescente demanda na indústria de restaurantes.

Por tipo:

• Cogumelos Botão: Os cogumelos botão dominam o mercado de cogumelos congelados, representando aproximadamente 50% das vendas globais. Esses cogumelos são amplamente utilizados em aplicações domésticas e em serviços de alimentação devido ao seu sabor suave e versatilidade. Eles são comumente encontrados em misturas de vegetais congelados, pizzas, sopas e pratos de massa. Os cogumelos botão são preferidos devido à sua disponibilidade e relação custo-benefício. Com seu maior prazo de validade quando congelados, eles continuam sendo um produto básico para consumidores que buscam conveniência e opções acessíveis. À medida que a procura por ingredientes vegetais continua a aumentar, prevê-se que os Cogumelos Botão mantenham uma posição de liderança no mercado.

• Cogumelos Shitake:Os cogumelos Shiitake detêm uma participação de 30% no mercado de cogumelos congelados. Conhecidos pelo seu rico sabor e propriedades medicinais, os cogumelos Shiitake estão a tornar-se cada vez mais populares, especialmente nos setores da alimentação gourmet e preocupados com a saúde. A crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde dos cogumelos Shiitake, tais como as suas propriedades de reforço imunitário, apoia a sua procura nos setores de retalho e de serviços alimentares. Eles são amplamente utilizados na culinária asiática e estão ganhando espaço nos mercados ocidentais para uso em sopas, molhos e refogados. Seu forte perfil de sabor também os torna um ingrediente preferido em dietas à base de vegetais, impulsionando sua crescente participação no mercado.

• Cogumelos Ostra:Os cogumelos ostra representam 15% do mercado de cogumelos congelados. Conhecidos pela sua textura delicada e sabor suave, estão ganhando popularidade nas cozinhas vegetariana e vegana, tornando-os uma opção preferida para pratos à base de plantas. Os cogumelos ostra também são usados ​​em diversas aplicações alimentares, como refogados, sopas e refeições gourmet. Eles são valorizados por seu rápido tempo de cozimento e conteúdo de nutrientes, incluindo altos níveis de fibras, proteínas e antioxidantes. O aumento de hábitos alimentares preocupados com a saúde, especialmente nas dietas veganas, contribuiu para uma procura crescente de Cogumelos Ostra no segmento de alimentos congelados.

Por aplicativo:

• Aplicação Doméstica: Os cogumelos congelados representam 40% do consumo doméstico no mercado. Eles são preferidos por sua conveniência, longa vida útil e capacidade de reter valor nutricional. Isto levou a um aumento da procura de cogumelos congelados na cozinha diária.

• Aplicativo para serviço de alimentação: O setor de food service representa 45% da demanda do mercado. Isto inclui restaurantes, cafés, cadeias de fast-food e serviços de catering, onde cogumelos congelados são utilizados para uma preparação rápida e eficiente de refeições. Eles oferecem versatilidade em pratos como sopas, pizzas e refogados.

• Outras aplicações: Contribuindo com 15%, este segmento inclui alimentos processados, refeições prontas e produtos embalados, onde são incorporados cogumelos congelados para adicionar sabor e nutrição.

Panorama Regional dos Cogumelos Congelados 

O mercado global de cogumelos congelados está em expansão, com um crescimento significativo em várias regiões. Na América do Norte, o mercado é impulsionado pela alta demanda por opções alimentares convenientes e saudáveis, contribuindo com cerca de 30% das vendas globais. Na Europa, países como os Países Baixos e a Polónia são os principais fornecedores e a procura é impulsionada pelas necessidades do retalho e dos serviços de alimentação. A Ásia-Pacífico está a registar um aumento do consumo devido à popularidade da região em pratos à base de cogumelos, representando 25% do mercado. No Médio Oriente e em África, a procura provém principalmente do crescente sector dos serviços alimentares, que representa 10% da quota de mercado.

América do Norte 

A América do Norte detém uma parcela significativa do mercado de cogumelos congelados, contribuindo com aproximadamente 30% da demanda global. Este crescimento é impulsionado principalmente pelo aumento da procura por opções alimentares convenientes e à base de plantas nos Estados Unidos e no Canadá. A ascensão do veganismo e das dietas à base de vegetais, juntamente com a popularidade das refeições prontas, alimentaram a procura por cogumelos congelados. Além disso, a crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores aumentou a preferência por alimentos nutritivos como cogumelos. O mercado na América do Norte também é apoiado pela expansão das cadeias retalhistas de alimentos congelados e pela crescente disponibilidade de cogumelos congelados nos supermercados.

Europa

A Europa é um interveniente fundamental no mercado de cogumelos congelados, representando 35% do consumo global. A procura é particularmente forte em países como os Países Baixos, a Polónia e a Alemanha, onde os cogumelos são um alimento básico em várias cozinhas. A preferência da Europa por alimentos congelados, especialmente devido aos estilos de vida agitados e à crescente popularidade dos kits de refeição, está a alimentar o crescimento do mercado. Além disso, a crescente adopção de dietas à base de plantas na Europa apoia a procura de cogumelos congelados. A região também beneficia de um setor de serviços alimentares estabelecido, com restaurantes e serviços de catering contribuindo significativamente para a quota de mercado.

Ásia-Pacífico 

A Ásia-Pacífico representa 25% do mercado global de cogumelos congelados, com países como China, Japão e Coreia do Sul liderando a procura. Nestes países, os cogumelos são parte integrante da cozinha tradicional e o seu consumo está a mudar para variedades congeladas devido à crescente procura por conveniência e maior prazo de validade. À medida que os rendimentos disponíveis aumentam e a urbanização aumenta, espera-se que a procura de alimentos congelados, incluindo cogumelos, aumente. A popularidade dos cogumelos congelados em refeições prontas e alimentos embalados, juntamente com o aumento da alimentação consciente da saúde, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado na região Ásia-Pacífico.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa 10% do mercado global de cogumelos congelados. O mercado nesta região é impulsionado principalmente pelo setor de food service, incluindo restaurantes, hotéis e serviços de catering. A tendência crescente de fast food e refeições prontas está a levar a um aumento da procura de cogumelos congelados nestes setores. Além disso, a adoção de hábitos alimentares ocidentais e de dietas à base de vegetais nas áreas urbanas está a influenciar o mercado. Embora ainda menor em comparação com outras regiões, espera-se que o Médio Oriente e África registem um crescimento constante no consumo de cogumelos congelados, impulsionado pela evolução das preferências alimentares e pelo aumento da disponibilidade.

Lista das principais empresas do mercado de cogumelos congelados perfiladas

• Bonduelle Fresca Europa
• Okechamp
• SCELTA
• Cogumelos Drinkwater Limited
• Lutece Participações
• Cogumelos Monaghan Irlanda
• Grupo Costa
• A Companhia dos Cogumelos
• Fazendas modernas de cogumelos
• Fazendas de cogumelos Phillips
• Cogumelos Monterey
• Xangai Finc Biotecnologia
• Yuguan

As principais empresas com maior participação de mercado 

• Bonduelle Fresca Europa, que detém uma participação de 25% no mercado de cogumelos congelados, é um player importante na indústria. Fundada em 1853, a Bonduelle opera globalmente, especialmente na Europa e na América do Norte. A empresa consolidou a sua posição através de um forte compromisso com a sustentabilidade, utilizando práticas agrícolas ecológicas e tecnologias de embalagem avançadas para manter a frescura dos produtos. Bonduelle oferece uma ampla variedade de cogumelos congelados, incluindo botão e shiitake, atendendo às diversas preferências dos consumidores. Eles se concentram na sustentabilidade, buscando reduzir o desperdício nos processos agrícolas e de produção. Além disso, as suas parcerias estratégicas com retalhistas garantem colocações de produtos proeminentes, expandindo o seu alcance globalmente. 

• Okechamp, outro grande player, detém uma participação de 18% no mercado global de cogumelos congelados. Fundada em 1990 na Polónia, a Okechamp estabeleceu-se como um produtor líder na Europa. Conhecida pelos seus elevados padrões de qualidade, a empresa utiliza tecnologias avançadas de congelamento e embalagem para preservar a qualidade premium dos seus cogumelos. O foco da Okechamp na inovação estende-se aos seus investimentos em tecnologia de produção, garantindo que se mantêm à frente na resposta à procura do mercado. A empresa está a expandir-se para além da Polónia, alcançando a Europa Ocidental, os EUA e outros mercados internacionais. A Okechamp também mantém fortes relações com produtores locais de cogumelos, garantindo um fornecimento consistente de produtos de alta qualidade. 

Análise e oportunidades de investimento 

O mercado de cogumelos congelados oferece oportunidades de investimento promissoras, impulsionadas pela crescente procura por alimentos de conveniência e à base de plantas. A crescente popularidade dos produtos alimentares prontos a cozinhar e congelados é um factor-chave que os investidores estão a capitalizar. 40% do crescimento do mercado é atribuído à procura de vegetais e cogumelos congelados como soluções de refeições rápidas e saudáveis. Com a expansão dos canais de retalho e a crescente disponibilidade de cogumelos congelados nos supermercados, o mercado apresenta oportunidades para novas ofertas de produtos e estratégias de penetração no mercado. À medida que os consumidores adotam hábitos alimentares mais saudáveis, espera-se que a procura por cogumelos congelados, ricos em vitaminas e antioxidantes, aumente. Além disso, os mercados emergentes da Ásia-Pacífico e da América Latina apresentam um potencial de crescimento significativo, à medida que a urbanização e o rendimento disponível aumentam. O investimento em instalações locais de produção de cogumelos e redes de distribuição poderia beneficiar da crescente procura nestas regiões. Com a crescente preferência por dietas vegetais e veganas, 25% das oportunidades de crescimento do mercado residem no atendimento a este segmento. Além disso, os avanços na tecnologia de congelamento e as inovações nas embalagens são áreas onde o investimento poderia impulsionar o crescimento futuro, ajudando a prolongar a vida útil dos produtos e a aumentar o alcance do mercado.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O mercado de cogumelos congelados tem visto inovações contínuas de produtos à medida que os fabricantes atendem às preferências crescentes dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. O desenvolvimento de novos produtos concentra-se em variedades de cogumelos orgânicos e especiais, que estão ganhando força entre os consumidores preocupados com a saúde. Em 2023 e 2024, as empresas lançaram uma gama de produtos de cogumelos congelados, incluindo opções pré-cozidas e temperadas, tornando a preparação das refeições ainda mais conveniente. A introdução de cogumelos biológicos congelados, que estão agora disponíveis em 10% dos produtos globais de cogumelos congelados, é uma tendência chave, reflectindo a crescente procura dos consumidores por produtos alimentares biológicos. Além disso, a utilização de materiais de embalagem sustentáveis, como recipientes biodegradáveis ​​e recicláveis, está a ajudar os fabricantes a alinharem-se com consumidores ambientalmente conscientes. As empresas também estão explorando inovações em embalagens que preservem o frescor dos cogumelos e, ao mesmo tempo, reduzam o desperdício. Além disso, tem havido um foco em atender ao mercado vegano e vegetariano em expansão, oferecendo alternativas à base de plantas, como hambúrgueres à base de cogumelos e refeições prontas para consumo com cogumelos congelados. Estas inovações de produtos estão a ajudar as marcas a diferenciarem-se e a satisfazerem as diversas necessidades de uma base de consumidores global. Em termos de sabores, as empresas oferecem cada vez mais uma variedade de misturas de cogumelos, proporcionando aos consumidores mais escolha e personalização nas suas seleções de alimentos congelados.

Cinco desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de cogumelos congelados

• Expansão da gama de produtos Bonduelle Fresh EuropeA Bonduelle Fresh Europe expandiu a sua oferta de cogumelos congelados através da introdução de novas variedades de cogumelos, como tipos orgânicos e exóticos, respondendo à crescente procura dos consumidores por produtos diversificados e sustentáveis. A empresa também introduziu novas soluções de embalagem, projetadas para aumentar o frescor e o prazo de validade, ao mesmo tempo que reduzem o impacto ambiental. Esta expansão ajudou a empresa a manter a sua posição de liderança no mercado europeu, com um foco mais forte em produtos premium e ambientalmente conscientes.

• Parceria Estratégica Okechamp para Alcance Global A Okechamp firmou uma parceria estratégica com um grande distribuidor nos Estados Unidos para aumentar o alcance dos seus produtos de cogumelos congelados. Esta colaboração visa aumentar a presença da empresa na América do Norte e fortalecer a sua posição no setor de foodservice. Ao estabelecer parcerias com distribuidores estabelecidos, a Okechamp espera penetrar em novos mercados regionais e aumentar a acessibilidade dos produtos, solidificando ainda mais a sua presença nos canais de retalho e de serviços de alimentação.

• Monaghan Cogumelos Investimento em Automação A Monaghan Mushrooms, líder no mercado de cogumelos congelados, fez um investimento significativo em tecnologias de automação nas suas instalações de processamento. A empresa instalou sistemas de congelamento e embalagem de última geração que melhoraram significativamente a eficiência da produção. Este investimento está alinhado com o objetivo da empresa de aumentar a eficiência operacional, atender à crescente demanda do consumidor e reduzir custos. A atualização tecnológica também garante melhor controle de qualidade, aprimorando a oferta geral de produtos aos consumidores.

• Iniciativas de sustentabilidade em fazendas modernas de cogumelos A Modern Mushroom Farms lançou uma série de iniciativas de sustentabilidade em 2023 com o objetivo de reduzir a sua pegada ambiental. Isto inclui a implementação de fontes de energia renováveis ​​nas suas instalações, bem como a utilização de materiais de embalagem ecológicos para produtos de cogumelos congelados. Estas iniciativas faziam parte da estratégia mais ampla da empresa para se alinhar com a crescente preferência dos consumidores pela produção alimentar ambientalmente sustentável. Espera-se que esta medida ajude a Modern Mushroom Farms a atrair o segmento de consumidores com consciência ambiental, particularmente nos mercados ocidentais.

• Canais de distribuição aprimorados da Phillips Mushroom Farms A Phillips Mushroom Farms expandiu seus canais de distribuição em 2024, concentrando-se no aumento da disponibilidade de produtos de cogumelos congelados em pontos de varejo e serviços de alimentação. A empresa aumentou as suas capacidades de cadeia de abastecimento, adicionando novos centros de distribuição regionais para satisfazer a crescente procura dos consumidores. Com ênfase na manutenção da frescura e dos padrões de alta qualidade, a Phillips Mushroom Farms é agora capaz de distribuir os seus produtos de forma mais eficiente em toda a América do Norte, aumentando a sua quota de mercado no segmento de cogumelos congelados.

Cobertura do relatório do mercado de cogumelos congelados 

Este relatório abrangente sobre o mercado de cogumelos congelados fornece uma análise detalhada das tendências de mercado, motivadores, restrições, oportunidades e desafios. Abrange os principais segmentos por tipo (Cogumelos Botão, Cogumelos Shiitake, Cogumelo Ostra

quartos, outros) e aplicativos (domésticos, serviços de alimentação, outros), oferecendo um mergulho profundo no cenário competitivo. O mercado também é segmentado por região, abrangendo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. O relatório inclui análise de participação de mercado, com 30% do mercado na América do Norte e 35% na Europa. Ele descreve os desenvolvimentos recentes do mercado, destacando as principais inovações de empresas líderes como Bonduelle e Okechamp. O relatório também examina as oportunidades de investimento, as tendências de desenvolvimento de novos produtos e o impacto das mudanças nas preferências dos consumidores, especialmente em relação aos alimentos orgânicos e vegetais. Além disso, o relatório fornece uma análise regional detalhada, incluindo o crescimento de cogumelos congelados em mercados emergentes como a Ásia-Pacífico, que contribui com 25% da procura global. Além disso, apresenta perfis detalhados dos principais players do mercado e fornece insights sobre parcerias estratégicas, fusões e aquisições. No geral, este relatório oferece um guia essencial para as partes interessadas compreenderem a dinâmica do mercado e capitalizarem as oportunidades de crescimento na indústria de cogumelos congelados.