Tamanho do mercado de iogurte congelado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (iogurte congelado simples, iogurte congelado aromatizado), por aplicações cobertas (menor (idade abaixo de 18), homem jovem (18-30), mulher jovem (18-30), pessoa de meia idade (30-50), sênior (idade acima de 50)), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de iogurte congelado

O tamanho do mercado global de iogurte congelado foi avaliado em US$ 2.197,3 milhões em 2025 e deve atingir US$ 2.683 milhões em 2026, com expectativas de expansão para aproximadamente US$ 3.275,9 milhões até 2027 e subir ainda mais para quase US$ 16.182,6 milhões até 2035, refletindo um forte CAGR de 22,1% em todo o ano. Período de previsão 2026–2035. O crescimento do mercado global de iogurte congelado é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por alternativas de sobremesas mais saudáveis, contribuindo com mais de 54% da preferência total do produto em comparação com o sorvete tradicional. Variantes de iogurte congelado com baixo teor de gordura e rico em probióticos representam mais de 47% do total de vendas devido à crescente conscientização sobre a saúde e às tendências de bem-estar digestivo. Os consumidores da geração Y e da geração Z representam quase 39% do consumo geral, alimentados por sabores premium, coberturas personalizáveis ​​e formatos de varejo experienciais. Os canais de varejo e restaurantes de serviço rápido contribuem com mais de 61% da distribuição do mercado, enquanto as plataformas online e de entrega testemunharam um crescimento acima de 28% ano após ano. A América do Norte detém mais de 42% de participação de mercado, apoiada pela forte presença da marca, inovação em opções sem laticínios e expansão da demanda do consumidor urbano.

O mercado de iogurte congelado dos EUA é impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por opções de sobremesas mais saudáveis. O aumento da demanda por produtos ricos em probióticos e a expansão dos canais de distribuição no varejo contribuem para um crescimento significativo do mercado durante o período de previsão.

O mercado de iogurte congelado está em expansão devido à crescente preferência dos consumidores por sobremesas com baixo teor de gordura e ricas em probióticos. O mercado é categorizado em iogurte congelado natural e iogurte congelado aromatizado, com variantes aromatizadas detendo mais de 65% da participação total do mercado devido à alta demanda por diversas opções de sabores. A base de consumidores primários consiste em jovens adultos com idades compreendidas entre os 18 e os 30 anos, que representam quase 50% do consumo total, impulsionados pela consciência sanitária e pela conveniência. O crescimento da indústria também é impulsionado pela tendência crescente de alternativas aos lacticínios, com os iogurtes congelados à base de plantas a registarem um aumento anual de 15% na procura.

Tendências do mercado de iogurte congelado

O mercado de iogurte congelado é moldado pelas mudanças nas preferências dos consumidores, pelas escolhas alimentares conscientes da saúde e pela expansão da distribuição no varejo. O iogurte congelado aromatizado domina o mercado, respondendo por aproximadamente 65% das vendas, com os consumidores preferindo opções como morango, chocolate, baunilha e blends de frutas exóticas. Em contraste, o iogurte natural congelado detém 35% do mercado, atraindo pessoas que buscam opções com baixo teor de açúcar e alto teor de probióticos.

Por segmento de consumo, homens e mulheres jovens com idades entre 18 e 30 anos representam quase 50% do total das vendas de iogurte congelado, em grande parte devido à sua inclinação por alternativas de sobremesas mais saudáveis ​​e lanches para viagem. O grupo de consumidores de meia-idade (30-50) representa cerca de 30%, favorecendo o iogurte congelado pelos seus benefícios digestivos e conteúdo proteico. Os idosos (acima de 50 anos) contribuem com aproximadamente 10% do mercado, selecionando principalmente iogurte congelado rico em probióticos para a saúde intestinal.

Em termos de distribuição, as redes de autoatendimento de iogurtes congelados e lojas especializadas captam mais de 40% das vendas, enquanto os supermercados e lojas de conveniência detêm cerca de 35%. A tendência crescente de compras de supermercado online levou a um aumento de 20% nas compras de iogurte congelado através de plataformas de comércio eletrónico, com as marcas a lançar serviços de entrega direta ao consumidor para capitalizar esta mudança.

Além disso, a procura por iogurtes congelados à base de plantas e sem laticínios aumentou 15%, impulsionada pela crescente prevalência de intolerância à lactose e estilos de vida veganos. As principais marcas estão respondendo introduzindoleite de coco, leite de amêndoa e alternativas de iogurte congelado à base de aveia, garantindo que o mercado permaneça inclusivo e diversificado em suas ofertas.

Dinâmica do mercado de iogurte congelado

MOTORISTA

"Aumentando a consciência sobre a saúde e a demanda por alimentos ricos em probióticos"

A crescente conscientização sobre a saúde intestinal e o bem-estar digestivo aumentou significativamente a demanda por iogurte congelado rico em probióticos, contribuindo para quase 40% do crescimento do mercado. Os consumidores estão a abandonar o gelado tradicional, com cerca de 50% dos jovens adultos (18-30) a optar pelo iogurte congelado devido ao seu menor teor de gordura e elevado valor proteico. Além disso, 20% dos consumidores de meia-idade (30-50) preferem o iogurte congelado como opção de alimento funcional para apoiar a digestão e a imunidade.

RESTRIÇÕES

"Altos custos de produção e flutuações sazonais na demanda"

O mercado de iogurte congelado enfrenta desafios devido ao aumento dos custos dos laticínios, que aumentaram 15% nos últimos dois anos, impactando diretamente os preços dos produtos. Além disso, a indústria é altamente sazonal, com a procura a cair 30% durante os meses mais frios, levando a desafios de inventário e a margens de lucro reduzidas para fabricantes e retalhistas. A dependência de laticínios frescos e ingredientes à base de frutas também aumenta os custos de armazenamento e transporte, afetando a eficiência geral da cadeia de abastecimento.

OPORTUNIDADE

"Aumento da demanda por iogurte congelado sem laticínios e à base de plantas"

O segmento de iogurte congelado sem lacticínios está a expandir-se rapidamente, com um aumento anual de 15% na preferência dos consumidores por alternativas à base de coco, amêndoa e aveia. Esta tendência é alimentada pelo facto de quase 25% dos consumidores globais serem intolerantes à lactose, enquanto mais de 10% estão a mudar para dietas veganas. Marcas líderes introduziram sabores de iogurte congelado à base de plantas, captando o interesse de 30% dos jovens adultos (18-30) que procuram alternativas não lácteas. Esta mudança apresenta uma oportunidade significativa para a expansão do mercado em segmentos de varejo especializados e voltados para a saúde.

DESAFIO

"Intensa competição de mercado e diferenciação de marcas"

A indústria de iogurte congelado enfrenta forte concorrência de marcas premium de sorvetes, gelatos e smoothies bowls, que capturaram 35% das vendas de sobremesas congeladas. Além disso, as cadeias de iogurte congelado self-service representam mais de 40% da distribuição total do mercado, dificultando o estabelecimento de domínio para marcas pequenas e emergentes. A fidelização do consumidor é outro desafio, uma vez que mais de 50% dos compradores experimentam novos sabores e marcas, tornando essencial que as empresas invistam em sabores inovadores, produtos de edição limitada e embalagens sustentáveis ​​para fidelizar os clientes.

Análise de Segmentação

O mercado de iogurte congelado é segmentado com base no tipo e aplicação, refletindo as preferências do consumidor e a demanda da indústria. A segmentação do tipo inclui Iogurte Congelado Simples e Iogurte Congelado Aromatizado, com variantes aromatizadas dominando mais de 65% da participação total do mercado. Em termos de aplicação, o mercado é classificado em diferentes faixas etárias, destacando como os hábitos alimentares variam entre os grupos demográficos. Os jovens adultos (18-30) detêm a maior parcela, contribuindo com quase 50% do total de vendas, pois preferem opções com baixas calorias e ricas em probióticos. O grupo de meia-idade (30-50) e os idosos (acima de 50) representam coletivamente cerca de 40%, pois procuram sobremesas congeladas voltadas para a saúde.

Por tipo

• Iogurte Congelado Simples: Esta categoria representa aproximadamente 35% do mercado, sendo escolhida pelos consumidores pelo seu baixo teor de açúcar e alto valor probiótico. Indivíduos preocupados com a saúde e 40% dos consumidores de meia-idade e idosos preferem iogurte natural congelado, pois ele se alinha às preferências dietéticas, como baixo teor de gordura e alto consumo de proteínas.

• Iogurte Congelado Aromatizado: O iogurte congelado aromatizado domina o mercado, representando 65% das vendas totais. Sabores populares como morango, chocolate e baunilha contribuem com mais de 50% daiogurte aromatizadovendas, enquanto sabores exóticos como manga, matcha e caramelo salgado crescem 20% ao ano. Os consumidores mais jovens, especialmente aqueles com idades entre 18 e 30 anos, representam 60% das vendas de iogurte congelado com sabor, impulsionados pela demanda por variedade e sabores indulgentes.

Por aplicativo

• Menor (idade inferior a 18 anos): Esta faixa etária representa 15% da procura total do mercado, sendo o iogurte congelado aromatizado a escolha preferida. Mais de 70% dos menores preferem sabores à base de chocolate e frutas, tornando as variedades de iogurte adequadas para crianças um segmento essencial para os fabricantes.

• Jovem (18-30): Os homens jovens contribuem com cerca de 25% das vendas totais, com preferência por iogurtes congelados enriquecidos com proteínas e com baixo teor de gordura. Mais de 50% dos jovens optam por variantes ricas em proteínas, muitas vezes comercializadas como lanches pós-treino ou alternativas alimentares funcionais.

• Mulher jovem (18-30): Este grupo demográfico detém a maior base de consumidores, representando 25% da quota de mercado, já que quase 60% das mulheres jovens preferem iogurte congelado em vez de gelado tradicional. As escolhas conscientes da saúde, incluindo opções à base de plantas e de baixas calorias, estão a ganhar popularidade, especialmente entre aqueles que seguem dietas veganas e sem lacticínios.

• Pessoa de meia idade (30-50): Os consumidores deste segmento representam 20% do mercado, com mais de 65% a preferir iogurtes congelados ricos em probióticos para apoiar a saúde intestinal. Este grupo também está inclinado a opções com baixo teor de açúcar e alto teor de proteína, o que os torna um alvo importante para produtos funcionais de iogurte congelado.

• Sênior (idade acima de 50 anos): Os idosos representam 10% do mercado, consumindo principalmente iogurte natural congelado para obter benefícios digestivos e nutricionais. Cerca de 70% dos consumidores deste segmento escolhem variantes ricas em probióticos, enfatizando a saúde digestiva e o equilíbrio alimentar.

Perspectiva Regional

O mercado de iogurte congelado demonstra uma variação regional significativa, influenciada pelas preferências do consumidor, pelo clima e pelas tendências preocupadas com a saúde. A América do Norte e a Europa respondem coletivamente por mais de 50% do mercado, impulsionadas por culturas estabelecidas de sobremesas congeladas e pela crescente demanda por alimentos ricos em probióticos. A Ásia-Pacífico detém a quota de mercado que mais cresce, contribuindo com quase 35%, com o aumento da urbanização, o rendimento disponível e a crescente sensibilização para a saúde, impulsionando a procura. A região do Médio Oriente e África representa cerca de 10% do mercado, com uma infra-estrutura de retalho em expansão que apoia a adopção de iogurte congelado em supermercados e lojas especializadas.

América do Norte

A América do Norte é uma região dominante, respondendo por aproximadamente 30% do mercado global de iogurte congelado. Os Estados Unidos lideram o consumo, com mais de 70% dos consumidores escolhendo o iogurte congelado como uma alternativa mais saudável ao sorvete. As cadeias de iogurte congelado self-service continuam a prosperar, contribuindo com mais de 40% das vendas na América do Norte. Além disso, o iogurte congelado à base de plantas registou um aumento de 20% na procura, especialmente entre consumidores veganos e intolerantes à lactose.

Europa

A Europa detém cerca de 25% do mercado global de iogurte congelado, sendo a Alemanha, o Reino Unido e a França os principais contribuintes. O iogurte congelado aromatizado representa quase 70% das vendas, com sabores à base de frutas liderando as preferências. A mudança para opções sem laticínios e enriquecidas com probióticos aumentou a penetração no mercado, com mais de 30% dos consumidores optando por iogurte enriquecido com probióticos para apoiar a saúde digestiva. A tendência crescente de produtos de iogurte congelado orgânicos e de rótulo limpo também está a ganhar força nos países da Europa Ocidental.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce, detendo mais de 35% da participação no mercado global. China, Japão e Coreia do Sul são os maiores mercados, com uma preferência crescente por opções de iogurte congelado com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar. A expansão das lojas self-service de iogurte congelado aumentou 40% nas principais áreas urbanas, enquanto as vendas de iogurte congelado no comércio eletrónico aumentaram 25% anualmente. As alternativas sem produtos lácteos estão a ganhar terreno, especialmente na Índia e no Sudeste Asiático, onde as taxas de intolerância à lactose excedem os 60%.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e África responde por quase 10% do mercado de iogurte congelado, com a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos e a África do Sul liderando o consumo. A procura é impulsionada principalmente pelo aumento do rendimento disponível e pelo aumento dos hábitos alimentares de estilo ocidental. As marcas premium de iogurte congelado cresceram 15%, atendendo consumidores que buscam opções de alimentos funcionais e ricos em proteínas. A expansão do varejo também desempenhou um papel fundamental, com mais de 30% das vendas de iogurte congelado ocorrendo em supermercados e lojas especializadas na região.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE IOGURTE CONGELADO PERFILADAS

• Yogen Fruz

• Menchies

• Amora Rosa

• Manga Vermelha

• TCBY

• Iogurtelândia

• llaollao

• Tempo perfeito

• Ben & Jerry's

• Micat

• Folha Laranja

• Yogiboost

Principais empresas com maior participação

• Iogurtelândia:Detém aproximadamente 20% da participação no mercado global, impulsionada por sua forte presença no varejo e modelo de autoatendimento.

• Menchies:Responde por 15% do mercado, com lojas em expansão e ampla variedade de sabores customizáveis.

Avanços Tecnológicos

O mercado de iogurte congelado testemunhou avanços tecnológicos significativos, particularmente em eficiência de produção, inovação de ingredientes e soluções automatizadas de varejo. As máquinas self-service de iogurte congelado tornaram-se cada vez mais populares, com mais de 60% dos pontos de venda de iogurte congelado adotando tecnologia de distribuição automatizada, melhorando a experiência do cliente e reduzindo os custos operacionais.

A procura por formulações de iogurte congelado mais saudáveis ​​levou ao desenvolvimento de variantes com baixo teor de açúcar e alto teor de proteína, com mais de 40% dos consumidores preferindo opções de iogurte ricas em probióticos. Técnicas avançadas de estabilização de probióticos melhoraram o prazo de validade em 25%, garantindo que as bactérias benéficas permaneçam ativas por longos períodos.

Outra grande inovação é o surgimento de alternativas de iogurte congelado à base de plantas, com os fabricantes utilizando leite de aveia, leite de amêndoa e leite de coco para atender ao aumento anual de 15% na demanda por produtos sem laticínios. Mais de 30% dos lançamentos de novos produtos de iogurte congelado incluem agora uma alternativa vegana ou sem lactose para atender às mudanças nas preferências alimentares dos consumidores.

No retalho, a gestão de inventário baseada em IA foi adotada pelas principais marcas de iogurte congelado, reduzindo o desperdício em 20% e otimizando a eficiência da cadeia de abastecimento. Os quiosques inteligentes e as máquinas de venda automática também estão a expandir a acessibilidade ao mercado, contribuindo para um aumento de 30% no consumo de iogurte congelado em viagem.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

O mercado de iogurte congelado está passando por um aumento no desenvolvimento de novos produtos, com marcas focadas em saúde, diversidade de sabores e ingredientes funcionais. Mais de 35% dos novos sabores de iogurte congelado introduzidos em 2023-2024 incluem superalimentos como açaí, matcha e açafrão, atendendo a consumidores preocupados com a saúde.

Os fabricantes também estão priorizando iogurtes congelados enriquecidos com proteínas, visando entusiastas do fitness e indivíduos preocupados com a saúde. Estas formulações contêm 20-30% mais proteína do que o iogurte congelado tradicional, tornando-as uma opção preferida para mais de 50% dos homens jovens (18-30) e consumidores de meia-idade (30-50) que procuram sobremesas funcionais.

Em resposta ao aumento das taxas de intolerância à lactose, as marcas expandiram as suas seleções de iogurtes congelados sem laticínios, com os iogurtes congelados à base de leite de amêndoa e aveia registando um aumento de 25% na procura do mercado. Além disso, as opções de iogurte congelado sem açúcar e cetogênico ganharam força, com quase 30% dos consumidores preocupados com a saúde optando por sobremesas congeladas com baixo teor de carboidratos.

As inovações na sustentabilidade das embalagens também estão a moldar o mercado, com mais de 40% das marcas a mudar para embalagens biodegradáveis ​​ou recicláveis ​​para satisfazer as exigências dos consumidores ecologicamente conscientes. Copos de iogurte congelado de dose única e embalagens tamanho família que podem ser fechadas novamente também estão ganhando popularidade, aumentando as vendas no varejo em 15% em supermercados e plataformas online.

Desenvolvimentos recentes

• Yogurtland apresenta iogurte congelado com alto teor de proteínas (2023): A Yogurtland lançou uma variante de iogurte congelado com alto teor de proteína, contendo 25% mais proteína do que as opções tradicionais, visando consumidores preocupados com o condicionamento físico. O novo produto ganhou popularidade entre os jovens adultos (18 a 30 anos), que representam 50% da base de clientes da Yogurtland. Esta inovação está alinhada com a tendência crescente de alimentos funcionais e lanches pós-treino na indústria de iogurte congelado.

• Menchie's expande ofertas sem laticínios (2023)A Menchie's lançou uma nova linha de iogurtes congelados à base de plantas, feitos de leite de aveia e amêndoa, para atender ao crescente aumento anual de 15% na demanda por alternativas sem laticínios. A marca informou que mais de 35% de seus clientes agora preferem sabores de iogurte congelado veganos, refletindo a mudança em direção a opções de sobremesas sem lactose e saudáveis.

• Pinkberry lança sabores com infusão de superalimento (2024)Pinkberry lançou uma série de iogurte congelado com infusão de superalimento, apresentando sabores enriquecidos com matcha, açafrão e açaí, que oferecem 20% mais antioxidantes do que o iogurte congelado padrão. Essa linha de produtos foi desenvolvida para atrair mulheres jovens (18 a 30 anos), que representam quase 25% do mercado de iogurtes congelados, que buscam cada vez mais sobremesas ricas em nutrientes.

• TCBY apresenta iogurte congelado com baixo teor de açúcar e amigo do ceto (2024)A TCBY respondeu à demanda do consumidor por alternativas sem açúcar lançando um iogurte congelado com baixo teor de carboidratos e amigo do ceto, com 30% menos carboidratos e sem adição de açúcares. Este produto ganhou força entre os consumidores de meia-idade (30-50), que priorizam o controle da glicemia e o controle do peso, representando 20% do segmento de mercado voltado para a saúde.

• llaollao implementa quiosques inteligentes baseados em IA (2024): llaollao introduziu quiosques de iogurte congelado de autoatendimento com tecnologia de IA, permitindo que os clientes personalizem seus pedidos com controle automatizado de porções e integração de pagamento digital. Esta inovação reduziu os tempos de espera em 35% e aumentou as vendas em áreas de tráfego intenso, como centros comerciais e aeroportos, em 20%, demonstrando o impacto da expansão do retalho impulsionada pela tecnologia no mercado de iogurte congelado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado de iogurte congelado fornece uma análise aprofundada do tamanho do mercado, participação, tendências de crescimento, segmentação, demanda regional, avanços tecnológicos e cenário competitivo. O mercado é segmentado por tipo (Iogurte Congelado Simples e Iogurte Congelado Aromatizado) e aplicação (faixas etárias que vão de menores a idosos). O iogurte congelado aromatizado detém aproximadamente 65% da participação total do mercado, com sabores populares como morango, chocolate e baunilha representando mais de 50% das vendas.

Pela demografia do consumidor, os jovens adultos com idades compreendidas entre os 18 e os 30 anos representam quase 50% do consumo total, uma vez que estão mais inclinados para alternativas de sobremesas com baixas calorias e ricas em probióticos. O grupo de meia-idade (30-50) contribui com 20%, preferindo o iogurte congelado pelos seus benefícios digestivos e nutricionais. Os idosos (acima de 50 anos) representam 10% do mercado, com preferência por opções de iogurte congelado simples e funcional.

Regionalmente, a América do Norte e a Europa respondem coletivamente por mais de 50% do mercado, impulsionadas por culturas estabelecidas de sobremesas congeladas e pela demanda por iogurtes congelados funcionais e amigáveis ​​ao intestino. A Ásia-Pacífico detém mais de 35% da participação de mercado, com o aumento da renda disponível e a maior conscientização sobre os benefícios da saúde probiótica alimentando a expansão do mercado. A região do Médio Oriente e África contribui com cerca de 10%, apoiada pela crescente distribuição em supermercados e lojas especializadas.

O relatório também destaca os avanços tecnológicos, como a introdução de quiosques de autoatendimento baseados em IA, que aumentaram o envolvimento do cliente em 30%. Além disso, o aumento de alternativas sem laticínios contribuiu para um crescimento anual de 15% nas vendas de iogurte congelado à base de plantas. Iniciativas de embalagens sustentáveis, adotadas por mais de 40% das marcas, refletem ainda mais a mudança do mercado em direção a ofertas de produtos ecologicamente conscientes. O cenário competitivo abrange os principais players da indústria, incluindo Yogurtland, Menchie’s, Pinkberry e TCBY, que detêm coletivamente mais de 60% da participação no mercado global.