Tamanho do mercado de geleias e gomas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (geleias e gomas tradicionais, geleias e gomas funcionais), aplicações (consumidor com idade inferior a 14 anos, consumidor com idade entre 15 e 31 anos), insights regionais e previsão para 2033

Tamanho do mercado de geleias e gomas

O mercado global de geléias e gomas foi avaliado em US$ 2.829,92 milhões em 2024 e deve atingir US$ 2.988,12 milhões em 2025, crescendo para US$ 4.617,21 milhões até 2033, com um CAGR de 5,59% durante 2025-2033.

Nos EUA, o mercado de geleias e gomas é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos de confeitaria funcionais e fortificados. O aumento do interesse em variantes orgânicas e sem açúcar, juntamente com inovações em sabores e embalagens, está impulsionando o crescimento. A crescente disponibilidade destes produtos através de canais de comércio eletrónico e de retalho aumenta ainda mais a sua popularidade entre diversas faixas etárias.

O mercado de geleias e gomas é caracterizado pelo crescimento dinâmico e pela diversificação de produtos. Ela atende a uma ampla base de consumidores com produtos que vão desde lanches indulgentes até gomas funcionais enriquecidas com ingredientes voltados para a saúde. Mais de 60% da procura do mercado provém de grupos demográficos mais jovens, mas os consumidores adultos são cada vez mais atraídos por opções premium e orientadas para o bem-estar. As gomas à base de plantas representam agora uma parcela significativa dos novos lançamentos, impulsionadas por um aumento de 35% nas preferências de produtos veganos nos últimos anos. Os canais de retalho e de comércio eletrónico dominam as vendas, com as plataformas online a contribuir com mais de 25% da distribuição global, destacando a importância da conveniência digital.

Tendências do mercado de geleias e gomas

O mercado de geleias e gomas está evoluindo rapidamente, impulsionado pela demanda dos consumidores por produtos inovadores e preocupados com a saúde. As gomas voltadas para a saúde, como as infundidas com probióticos, colágeno ou vitaminas, estão ganhando popularidade, sendo responsáveis ​​por mais de 40% dos lançamentos recentes de produtos. As gomas veganas e à base de plantas registaram um aumento notável na procura, já que quase 30% dos consumidores preferem agora opções sem gelatina, levando os fabricantes a adoptarem alternativas como a pectina e o ágar-ágar.

As gomas voltadas para crianças continuam sendo um produto básico, com formas coloridas e interativas dominando as prateleiras. Produtos sazonais, como gomas com tema de Halloween, apresentam um aumento de 15 a 20% nas vendas durante os períodos festivos. Para os adultos, as ofertas premium com sabores exóticos, como fruta do dragão ou matcha, registaram um aumento de 20% na quota de mercado, impulsionadas por uma preferência crescente por ingredientes gourmet e naturais.

As vendas do comércio eletrônico no segmento de gomas aumentaram mais de 30% nos últimos anos, impulsionadas por modelos de assinatura e pacotes de produtos personalizados. A mídia social se tornou uma ferramenta poderosa de marketing, com influenciadores gerando mais de 40% de reconhecimento para lançamentos de novos produtos. Os mercados emergentes, especialmente na Ásia-Pacífico, apresentam um crescimento de dois dígitos devido à urbanização e às mudanças nas preferências dos consumidores, tornando-os um foco principal para os intervenientes da indústria.

Dinâmica do mercado de geleias e gomas

Drivers de crescimento do mercado

"Aumento da demanda por confeitaria funcional e voltada para a saúde"

A crescente popularidade das gomas voltadas para a saúde é um fator-chave de crescimento no mercado de geleias e gomas. Mais de 40% dos lançamentos de novos produtos apresentam benefícios funcionais, como suporte à imunidade, suplementação vitamínica ou melhoria da saúde intestinal. A mudança global em direção aos cuidados de saúde preventivos levou a um aumento de 25% na procura de gomas com infusão de vitaminas nos últimos dois anos. Os consumidores estão optando por formas convenientes e saborosas de atender às suas necessidades nutricionais, tornando as gomas de bem-estar um produto básico na rotina diária. Além disso, o aumento do estilo de vida vegano aumentou a procura por gomas funcionais à base de plantas em 30%, impulsionando a inovação na obtenção de ingredientes.

Restrições de mercado

"Aumentar o escrutínio sobre o teor de açúcar em produtos de confeitaria"

A crescente conscientização sobre os riscos à saúde associados ao consumo de açúcar representa um desafio significativo para o mercado de geleias e gomas. Estudos mostram que mais de 50% dos consumidores estão reduzindo ativamente a ingestão de açúcar, o que impactou a demanda por gomas tradicionais. Os organismos reguladores dos principais mercados, como a UE e os EUA, reforçaram os requisitos de rotulagem, exigindo divulgações claras do teor de açúcar e dos aditivos artificiais. Essas mudanças aumentaram os custos de conformidade para os fabricantes. Além disso, a mudança para alternativas com baixo teor de açúcar e sem açúcar exige uma ampla reformulação, acrescentando complexidade e custo aos processos de produção.

Oportunidades de mercado

"Expansão em mercados emergentes e crescimento do varejo online"

As economias emergentes da Ásia-Pacífico e da América Latina apresentam oportunidades de crescimento significativas para o mercado de geleias e gomas. A urbanização e o aumento dos rendimentos disponíveis levaram a um aumento de 20% nos gastos com confeitaria nestas regiões. As plataformas de comércio eletrónico estão a desempenhar um papel fundamental, com as vendas online de gomas a crescerem 30% anualmente, impulsionadas pelo marketing digital e por serviços de subscrição convenientes. A crescente popularidade das gomas de bem-estar nessas regiões aumenta ainda mais as perspectivas. As empresas que utilizam sabores localizados, preferências culturais e modelos online diretos ao consumidor estão bem posicionadas para explorar estes mercados em rápida expansão.

Desafios de mercado

"Altos custos de produção e ingredientes para produtos inovadores"

A pressão por produtos mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​aumentou os custos de produção no mercado de geleias e gomas. As formulações veganas e à base de plantas, por exemplo, dependem de pectina ou ágar-ágar, que são 20-30% mais caros que a gelatina tradicional. Da mesma forma, a aquisição de sabores naturais e ingredientes orgânicos aumenta as despesas operacionais. Os fabricantes também enfrentam desafios na produção em escala de produtos inovadores, como gomas sem açúcar ou fortificadas, que exigem maquinaria e conhecimentos especializados. Estes factores, combinados com a flutuação dos preços das matérias-primas, tornam a gestão de custos um desafio crítico para os intervenientes da indústria que se esforçam por permanecer competitivos.

Análise de Segmentação

O mercado de geleias e gomas é segmentado com base no tipo e aplicação, oferecendo insights sobre a diversificada base de consumidores e variações de produtos. A segmentação revela como categorias específicas de produtos e dados demográficos-alvo impulsionam as tendências do mercado. Por tipo, o mercado é dividido em geleias tradicionais e gomas funcionais, atendendo respectivamente aos consumidores indulgentes e focados no bem-estar. Por aplicação, as faixas etárias são determinantes-chave, com crianças, jovens adultos e consumidores mais velhos exibindo preferências únicas. Esta segmentação ajuda os fabricantes a adaptarem as suas ofertas e estratégias de marketing para se alinharem com as exigências dos consumidores, aumentando o apelo do produto e o alcance do mercado.

Por tipo

• Geleias e gomas tradicionais: As geleias e gomas tradicionais dominam o mercado, principalmente entre as crianças e os lanchonetes casuais. Esses produtos são caracterizados por cores vibrantes, formatos divertidos e sabores doces, o que os torna populares em feriados e ocasiões especiais. Mais de 60% das gomas tradicionais são consumidas por crianças menores de 14 anos, impulsionadas por embalagens coloridas e designs divertidos. As vendas sazonais, como as gomas com tema de Halloween, representam 20% das vendas anuais. Apesar das tendências de saúde, as gomas tradicionais continuam a ser um produto básico nos corredores de confeitaria devido ao seu preço acessível e apelo nostálgico entre os adultos.

• Geleias e gomas funcionais: As gomas funcionais estão a registar um crescimento significativo, impulsionadas pelo crescente interesse dos consumidores no bem-estar e na conveniência. Essas gomas são enriquecidas com vitaminas, minerais, colágeno ou probióticos, atendendo a necessidades específicas de saúde, como aumento da imunidade, cuidados com a pele ou saúde digestiva. Quase 40% das vendas de gomas funcionais vêm de adultos de 15 a 31 anos, que as preferem como uma alternativa fácil aos comprimidos ou suplementos. O mercado de gomas funcionais veganas também está em expansão, com as opções à base de plantas respondendo por 30% do crescimento desse segmento. As gomas funcionais são particularmente populares na América do Norte e na Europa, onde dominam os consumidores preocupados com a saúde.

Por aplicativo

• Consumidor com menos de 14 anos: Crianças menores de 14 anos representam uma parcela significativa do mercado de geleias e gomas, respondendo por mais de 50% das vendas de gomas tradicionais. Esse grupo demográfico favorece designs e embalagens coloridas e divertidas que correspondam às suas preferências. Os produtos direcionados a essa faixa etária são frequentemente comercializados como guloseimas, tornando-os básicos em celebrações e reuniões familiares. As promoções sazonais impulsionam as vendas neste segmento de consumidores, principalmente em feriados como Páscoa e Halloween.

• Consumidor de 15 a 31 anos: Os jovens adultos de 15 a 31 anos são os principais consumidores de gomas funcionais, com mais de 40% das compras nesta faixa etária atribuídas a opções voltadas para a saúde. Eles preferem produtos alinhados a estilos de vida ativos e voltados para o bem-estar, como gomas enriquecidas com vitaminas ou colágeno. A mídia social desempenha um papel significativo na influência desse grupo demográfico, com o endosso de influenciadores impulsionando o reconhecimento do produto e as vendas. As opções veganas e orgânicas também são particularmente atrativas para este grupo, que valoriza a sustentabilidade.

• Consumidor com 31 anos ou mais: Os consumidores com 31 anos ou mais representam um mercado crescente de gomas funcionais e premium. Mais de 30% das vendas nesta faixa etária vêm de gomas de bem-estar que abordam problemas de saúde específicos, como saúde das articulações ou suporte à imunidade. Produtos premium com ingredientes naturais, baixo teor de açúcar ou certificações orgânicas são altamente atraentes para esse grupo demográfico. Este segmento também contribui para a crescente procura de serviços de subscrição, à medida que estilos de vida agitados impulsionam o interesse no acesso conveniente a suplementos de saúde.

Perspectiva regional do mercado de geleias e gomas

O mercado de geleias e gomas demonstra uma variação regional significativa, com preferências únicas dos consumidores e dinâmicas de mercado influenciando o crescimento. A América do Norte e a Europa são mercados estabelecidos, caracterizados pela alta demanda por gomas funcionais e produtos premium. A Ásia-Pacífico apresenta um rápido crescimento, impulsionado pela urbanização e pelo aumento do rendimento disponível. O Médio Oriente e África são mercados emergentes, onde a crescente sensibilização para a saúde e a acessibilidade aos produtos estão a aumentar a procura. O mercado de cada região é moldado por factores culturais, económicos e demográficos, destacando a importância de estratégias localizadas para os fabricantes que pretendem capitalizar as oportunidades regionais.

América do Norte

A América do Norte continua a ser um mercado-chave para geleias e gomas, impulsionado pela elevada procura de produtos funcionais. Mais de 50% das vendas nesta região vêm de gomas voltadas para o bem-estar, enriquecidas com vitaminas ou colágeno. A popularidade das opções orgânicas e sem açúcar aumentou, representando quase 30% das vendas totais. Os EUA dominam o mercado, com os consumidores preferindo produtos que combinam indulgência com benefícios para a saúde. As plataformas online contribuem significativamente, com as vendas do comércio eletrónico a crescerem 35% nos últimos anos. Produtos sazonais, como gomas com tema de Halloween, também apresentam maior demanda, representando 20% das vendas anuais no varejo.

Europa

A Europa é um mercado maduro para geleias e gomas, com forte foco em produtos naturais e orgânicos. Mais de 40% dos consumidores desta região preferem gomas feitas com sabores naturais e ingredientes vegetais. Alemanha, Reino Unido e França são os principais mercados, representando coletivamente mais de 60% das vendas regionais. As gomas funcionais, especialmente aquelas que visam a imunidade e a saúde digestiva, são muito procuradas. As gomas veganas tiveram um aumento de 25% em popularidade à medida que estilos de vida baseados em plantas ganham força. As gomas sazonais e gourmet também são impulsionadores significativos, com produtos premium representando uma parcela crescente do mercado.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é uma das regiões de crescimento mais rápido no consumo de geleias e gomas, impulsionada pela urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela crescente sensibilização para a saúde. A China e a Índia são os principais contribuintes, representando coletivamente mais de 50% do mercado regional. As gomas funcionais que visam a saúde e a imunidade da pele são particularmente populares, com vendas aumentando 30% anualmente. As geleias tradicionais continuam a ser as preferidas dos consumidores mais jovens, especialmente durante festivais e celebrações. A ascensão das plataformas de comércio eletrónico em países como o Japão e a Coreia do Sul impulsionou ainda mais o acesso ao mercado, com as vendas online a contribuir significativamente para o crescimento global.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África são mercados emergentes para geleias e gomas, apresentando um crescimento constante devido à melhoria das condições económicas e à maior disponibilidade de produtos. Mais de 40% das vendas na região vêm de gomas tradicionais, apreciadas por seu preço acessível e variedade. As gomas funcionais estão gradualmente ganhando força, especialmente em áreas urbanas, onde os consumidores estão adotando estilos de vida focados no bem-estar. A África do Sul, os Emirados Árabes Unidos e a Arábia Saudita são mercados líderes, contribuindo coletivamente com mais de 60% das vendas regionais. A crescente penetração de plataformas modernas de retalho e de comércio eletrónico melhorou a acessibilidade, impulsionando a procura de gomas tradicionais e funcionais nestas regiões.

Lista das principais empresas do mercado de geleias e gomas perfiladas

• Yupi
• Guanshengyuan
• Perfetti Van Melle
• Ursinhos de goma gigantes
• Arcor
• Coisas boas
• Albanês
• Haribo
• Hershey
• Grupo Uau
• Iaque
• Mederer
• HSU FU CHI (Nestlé)
• Barriga de gelatina

Principais empresas com maior participação de mercado

1. Haribo- Detém aproximadamente 25% da participação no mercado global de geleias e gomas, tornando-se o player líder com sua extensa linha de produtos de goma tradicionais e inovadores.
2. HSU FU CHI (Nestlé)- Representa cerca de 15% do mercado, impulsionado pela forte presença na Ásia-Pacífico e por um portfólio crescente de gomas funcionais e tradicionais.

Avanços Tecnológicos

O mercado de geleias e gomas tem testemunhado avanços tecnológicos significativos, melhorando a qualidade, variedade e eficiência dos produtos. Uma das inovações mais impactantes é o desenvolvimento de tecnologias avançadas de moldagem, permitindo aos fabricantes criar formas e designs complexos, apelando aos consumidores mais jovens. Além disso, a automação nas linhas de produção aumentou a produção em quase 30%, reduzindo custos de produção e minimizando erros.

As tecnologias de extração de ingredientes naturais transformaram o mercado, permitindo a produção de gomas com sabores orgânicos, agentes gelificantes à base de plantas, como a pectina, e alternativas ao açúcar, como a estévia. Esses avanços levaram a um aumento de 25% na demanda por produtos preocupados com a saúde. As tecnologias de encapsulamento também desempenharam um papel fundamental no surgimento de gomas funcionais, garantindo estabilidade e liberação controlada de ingredientes ativos como vitaminas e probióticos.

Além disso, a impressão 3D surgiu como uma tendência inovadora, permitindo aos fabricantes personalizar formas, texturas e até mesmo a distribuição de ingredientes ativos dentro de uma goma. A integração da inteligência artificial (IA) no controle de qualidade garante qualidade consistente do produto e solução de problemas mais rápida, aumentando a confiança do consumidor. Estes avanços continuam a revolucionar o mercado, atendendo às diversas preferências dos consumidores e ao mesmo tempo abordando questões de saúde e sustentabilidade.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação no desenvolvimento de produtos é uma força motriz no mercado de geleias e gomas. Recentemente, houve um aumento no lançamento de gomas funcionais voltadas para necessidades específicas de saúde, como imunidade, digestão e cuidados com a pele. Por exemplo, as gomas com infusão de vitaminas representam agora mais de 35% das vendas de gomas funcionais em todo o mundo. As marcas também estão capitalizando a crescente popularidade dos estilos de vida veganos e baseados em plantas, introduzindo opções sem gelatina feitas com pectina ou ágar-ágar.

A inovação em sabores é outra tendência importante, com opções exóticas como lichia, matcha e fruta do dragão testemunhando um aumento de 20% em popularidade. As ofertas sazonais e de edição limitada, como gomas com tema natalino, contribuem com quase 15% das vendas anuais. Além disso, variantes sem açúcar e com baixas calorias ganharam força, atraindo consumidores preocupados com a saúde.

As empresas também estão se concentrando em soluções de embalagens sustentáveis, incorporando materiais biodegradáveis ​​e recicláveis ​​para reduzir o impacto ambiental. A transformação digital no varejo acelerou ainda mais o lançamento de gomas personalizadas, permitindo aos clientes escolher sabores, formatos e benefícios funcionais. Estes desenvolvimentos estão a remodelar o mercado, tornando-o mais dinâmico e centrado no consumidor.

Desenvolvimentos recentes

1. Lançamento de gomas veganas: Grandes marcas como Haribo e Albanese lançaram gomas à base de pectina, atendendo à crescente população vegana.
2. Gomas para aumentar a imunidade: Gomas funcionais com vitamina C e zinco tiveram um aumento de 30% nas vendas pós-pandemia.
3. Embalagem Ecológica: Hershey lançou embalagens de goma biodegradáveis, reduzindo em 20% o impacto ambiental.
4. Gomas impressas em 3D: Startups nos EUA começaram a usar tecnologia de impressão 3D para criar formas de goma personalizáveis.
5. Expansão para mercados emergentes: HSU FU CHI expandiu suas operações no Sudeste Asiático, aumentando sua participação de mercado em 10%.

Cobertura do relatório

O relatório de mercado de geléias e gomas oferece cobertura abrangente das principais tendências, dinâmica de mercado, segmentação e cenários competitivos. Analisa a crescente mudança dos consumidores em direção às gomas funcionais, destacando um aumento de 25% na procura de produtos orientados para a saúde, como gomas com infusão de vitaminas ou à base de colagénio.

O relatório fornece insights sobre os avanços tecnológicos, como automação e extração de ingredientes naturais, que melhoraram a eficiência da produção e a qualidade do produto. Também detalha as perspectivas regionais, identificando a Ásia-Pacífico como o mercado de crescimento mais rápido, com a China e a Índia contribuindo com mais de 50% para o crescimento regional.

Os principais players perfilados incluem líderes do setor como Haribo, HSU FU CHI e Perfetti Van Melle, juntamente com marcas emergentes. O relatório destaca o desenvolvimento de novos produtos, incluindo gomas veganas e sem açúcar, que estão a impulsionar a inovação. Desenvolvimentos recentes de mercado, como embalagens ecológicas e impressão 3D, também são apresentados.

Além disso, o relatório examina desafios, como os elevados custos de produção de produtos naturais e funcionais, e identifica oportunidades no comércio eletrónico e nos mercados emergentes. Com foco no crescimento futuro, o relatório fornece às partes interessadas insights críticos para navegar de forma eficaz no cenário competitivo.