Tamanho do mercado de ingredientes de malte, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (extrato de malte, farinha de malte, outros), por aplicações cobertas (alimentos e bebidas, farmacêuticos, cuidados pessoais), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de ingredientes de malte

O mercado global de ingredientes de malte está apresentando um crescimento consistente, apoiado pelo aumento do consumo de bebidas à base de malte, pela expansão das aplicações de panificação e confeitaria e pelo aumento da demanda por adoçantes naturais. O tamanho do mercado global de ingredientes de malte foi avaliado em US$ 17.661,43 milhões em 2025 e deve atingir US$ 18.526,9 milhões em 2026, refletindo uma taxa de crescimento anual de aproximadamente 4,9%. Até 2027, o mercado global de ingredientes de malte deverá atingir quase US$ 19.434,7 milhões, impulsionado por mais de 55% da demanda da produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas e perto de 25% da contribuição do processamento de alimentos e aplicações aromatizantes. Durante o período de previsão, o mercado global de ingredientes de malte deverá aumentar para US$ 28.495,8 milhões até 2035, expandindo-se a um CAGR de 4,9% de 2026 a 2035, à medida que mais de 60% dos fabricantes se concentram em maltes especiais, formulações de rótulo limpo e melhor sabor e perfis nutricionais.

Os EUA dominam o mercado de ingredientes de malte, impulsionado pela alta demanda nos setores de alimentos, bebidas e farmacêutico. O aumento do interesse dos consumidores em ingredientes naturais, juntamente com fortes investimentos industriais, apoiam a sua liderança de mercado na região.

O mercado de Ingredientes de Malte tem experimentado um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda na indústria de alimentos e bebidas. Ingredientes de malte, como farinha de malte, extrato de malte e xarope de malte, são amplamente utilizados na fabricação de cerveja, panificação e outras aplicações. O mercado global tem visto um aumento anual de 5% na demanda por produtos à base de malte. O consumo de cerveja artesanal é um dos principais impulsionadores, com um crescimento projetado de 7% neste setor a nível mundial. Além disso, 50% dos consumidores preferem agora ingredientes naturais e de rótulo limpo, que impulsionaram o mercado de ingredientes de malte. As inovações nas tecnologias de processamento de malte também melhoram a qualidade do produto e a diversidade do mercado.

Tendências do mercado de ingredientes de malte

O mercado de Ingredientes de Malte tem apresentado trajetória ascendente devido à crescente demanda da indústria de alimentos e bebidas. O setor cervejeiro continua a dominar, respondendo por mais de 60% do mercado de ingredientes de malte. A procura global por bebidas à base de malte, especialmente cervejas artesanais, aumentou 7% anualmente. Além disso, à medida que os consumidores procuram cada vez mais ingredientes naturais e de rótulo limpo, tem havido um aumento de 5-6% na utilização de malte como ingrediente essencial tanto para bebidas tradicionais como para bebidas não alcoólicas. A tendência para alimentos funcionais também beneficiou os ingredientes de malte, já que produtos como bebidas energéticas e suplementos nutricionais esportivos incorporam extratos de malte devido aos seus benefícios nutricionais. A procura por produtos de malte sem glúten aumentou significativamente, prevendo-se que o mercado sem glúten cresça 20% nos próximos cinco anos. À medida que a sustentabilidade ganha importância, os fabricantes estão adotando processos de produção ecológicos, o que deverá impulsionar ainda mais o crescimento do mercado.

Dinâmica do mercado de ingredientes de malte

O mercado de Ingredientes de Malte opera em um ambiente dinâmico, influenciado por fatores internos e externos. A crescente preferência por ingredientes naturais e a crescente procura por produtos de rótulo limpo continuam a impulsionar o mercado. A indústria de alimentos e bebidas continua sendo a maior consumidora de ingredientes de malte, com 70% da participação de mercado. As inovações no processamento de malte também estão promovendo o crescimento do mercado, melhorando a qualidade do produto e criando diversos produtos à base de malte. Contudo, a volatilidade dos preços devido aos custos flutuantes da cevada, a principal matéria-prima do malte, é uma restrição importante. Como os preços da cevada podem aumentar 15-20% anualmente devido a factores como alterações climáticas e perturbações na cadeia de abastecimento, isto representa um desafio significativo para os fabricantes de malte. Apesar destes desafios, espera-se que a procura de malte em alimentos funcionais, bebidas e produtos de panificação continue a crescer.

Drivers de crescimento do mercado

"Aumento da demanda por bebidas artesanais"

A crescente popularidade da cerveja artesanal é um grande impulsionador do mercado de ingredientes de malte. O consumo de cerveja artesanal aumentou 7% anualmente, aumentando significativamente a procura por ingredientes de malte de alta qualidade. O segmento de cerveja artesanal representa agora 25-30% do consumo global de cerveja, que continua a crescer. Além disso, o crescente interesse em bebidas especiais, como cidra artesanal e destilados premium, estimulou ainda mais a demanda por ingredientes de malte. O malte é também um componente chave na produção de várias outras bebidas artesanais, impulsionando o crescimento do mercado tanto nos mercados desenvolvidos como nos emergentes. Os consumidores procuram cada vez mais alternativas mais saudáveis, particularmente na indústria alimentar e de bebidas, levando a uma procura crescente de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Esta mudança está contribuindo para o aumento do uso do malte como ingrediente-chave em alimentos funcionais. O mercado de alimentos funcionais, que cresce de 6 a 8% ao ano, inclui bebidas energéticas, barras de proteína e lanches, onde ingredientes de malte são frequentemente usados ​​por sua doçura natural e benefícios nutricionais. À medida que os consumidores se concentram em opções mais saudáveis ​​e naturais, espera-se que a procura por ingredientes de malte continue a crescer.

Restrições de mercado

"Altos custos de produção e volatilidade de preços"

Uma restrição significativa no mercado de Ingredientes de Malte são os altos custos de produção associados ao processo de maltagem. O processo requer equipamentos especializados e insumos energéticos significativos, levando a custos 20-30% mais elevados do que outras opções de ingredientes. Além disso, os preços das matérias-primas, como a cevada, estão sujeitos a flutuações devido às condições climáticas e a problemas da cadeia de abastecimento global, tornando difícil para os fabricantes manter preços estáveis. Estas pressões sobre os custos têm impacto nas margens de lucro dos produtores e limitam a competitividade dos preços, especialmente em mercados sensíveis aos preços. Além disso, a dependência de regiões geográficas específicas para matérias-primas acrescenta riscos adicionais à cadeia de abastecimento.

A produção de malte consome muita energia, o que contribui para a sua pegada ambiental. À medida que os consumidores e os organismos reguladores exigem práticas de produção mais sustentáveis, a indústria do malte enfrenta pressão para reduzir as emissões e os resíduos. As regulamentações de sustentabilidade estão a tornar-se mais rigorosas em mercados-chave como a Europa e a América do Norte, e as empresas que não se adaptarem a estas normas poderão enfrentar sanções regulamentares. 

Oportunidades de mercado

"Aumento da demanda por alternativas sem glúten"

A tendência sem glúten criou oportunidades significativas no mercado de Ingredientes de Malte, com mais consumidores optando por produtos sem glúten devido a preferências alimentares ou razões de saúde. À medida que o mercado sem glúten cresce 20% anualmente, os produtores de malte estão a responder desenvolvendo produtos de malte sem glúten, tais como extrato de malte e farinhas sem glúten. Esses produtos estão sendo utilizados em cervejas, pães e outros produtos de panificação sem glúten, abrindo novos segmentos de mercado. Com a mudança global para produtos alimentares mais inclusivos, esta oportunidade oferece potencial de crescimento para empresas focadas na produção de alternativas de malte sem glúten.

Há uma tendência crescente de uso de ingredientes de malte em produtos voltados para a saúde, como barras energéticas, proteínas em pó e bebidas funcionais. A doçura natural do malte, os benefícios nutricionais e a capacidade de fornecer energia fazem dele um ingrediente ideal para esses produtos. Com a crescente procura por alimentos funcionais impulsionada por consumidores preocupados com a saúde, a oportunidade para os fornecedores de ingredientes de malte atenderem a este mercado em crescimento é substancial. À medida que os consumidores continuam a procurar produtos que promovam uma melhor nutrição e bem-estar, espera-se que a utilização de malte neste sector registe um forte crescimento.

Desafios de mercado

"Interrupções na cadeia de abastecimento e escassez de matérias-primas"

O mercado de ingredientes de malte enfrenta desafios relacionados a interrupções na cadeia de abastecimento e à disponibilidade de matérias-primas essenciais, especialmente cevada. Condições climáticas adversas, como secas ou inundações, podem levar à escassez no fornecimento de cevada, o que impacta diretamente a produção de ingredientes de malte. Além disso, os estrangulamentos no transporte e os desafios logísticos conduzem frequentemente a atrasos e ao aumento de custos, complicando o fornecimento global de ingredientes de malte. Estas questões da cadeia de abastecimento são especialmente problemáticas nos mercados emergentes, onde o cultivo de cevada e as operações de maltagem podem não estar tão desenvolvidas como em regiões estabelecidas como a Europa ou a América do Norte.

Análise de Segmentação

O mercado de Ingredientes de Malte é segmentado por tipo e aplicação, oferecendo diversos produtos adaptados para diferentes setores. Por tipo, o mercado inclui Extrato de Malte, Farinha de Malte e outras formas de ingredientes à base de malte. O Extrato de Malte é amplamente utilizado devido à sua versatilidade e eficiência na produção de alimentos e bebidas, contribuindo com 45% do market share. A Farinha de Malte atua como ingrediente-chave em produtos de panificação e outros alimentos processados, detendo 30% do mercado. A categoria Outros inclui xaropes de malte e outros produtos especializados de malte, que cobrem os restantes 25% da quota de mercado.

Por aplicação, os ingredientes do malte são predominantemente utilizados na indústria de alimentos e bebidas, respondendo pela maior parte do mercado. O setor farmacêutico utiliza o malte como ingrediente funcional pelos seus benefícios nutricionais, enquanto as aplicações de cuidados pessoais aproveitam o malte pelas suas propriedades naturais em produtos como loções e champôs. Só o setor de alimentos e bebidas é responsável por 60% da participação de mercado, enquanto os produtos farmacêuticos e de cuidados pessoais respondem por 25% e 15%, respectivamente.

Por tipo 

• Extrato de malte:O Extrato de Malte detém uma participação significativa no mercado de Ingredientes de Malte, impulsionado pelo seu uso generalizado no setor de alimentos e bebidas. Este produto, conhecido por sua doçura natural e rico perfil de sabor, é utilizado em diversas aplicações, incluindo bebidas, produtos de panificação e lanches. O extrato de malte representa 45% da participação total do mercado, com a demanda crescendo especialmente em cervejas artesanais e produtos alimentares saudáveis. A crescente preferência por adoçantes naturais e o aumento das bebidas não alcoólicas e funcionais contribuíram ainda mais para o seu domínio.

• Farinha de Malte: A Farinha de Malte é outro produto essencial no mercado de Ingredientes de Malte, representando cerca de 30% do market share. Usada principalmente em produtos de panificação e confeitaria, a farinha de malte melhora o sabor, a textura e a vida útil. É comumente incorporado em pães, bolos, biscoitos e doces. À medida que os consumidores exigem produtos mais artesanais e saudáveis, o crescimento de produtos de panificação orgânicos e sem glúten impulsionou a procura por farinha de malte. O seu papel em formulações mais saudáveis ​​e alimentos funcionais tornou-o um ingrediente preferido para padeiros e fabricantes do setor alimentar.

• Outros :A categoria Outros inclui produtos especializados de malte, como xaropes de malte, malte em pó e ingredientes à base de malte usados ​​em vários nichos de aplicação. Embora este segmento represente uma parcela menor do mercado, cerca de 25%, apresenta um crescimento constante. Os xaropes de malte são populares na produção de bebidas, energéticos e salgadinhos, enquanto os pós de malte são usados ​​em confeitaria e como intensificadores de sabor. Espera-se que este segmento veja uma maior adoção, especialmente na produção de produtos com baixo teor de açúcar e como parte de formulações de rótulo limpo, impulsionado pela crescente demanda por transparência nos ingredientes.

Por aplicativo 

• Alimentos e Bebidas:O setor de Alimentos e Bebidas é o maior aplicador de ingredientes de malte, responsável por 60% da participação total do mercado. Esse segmento inclui uma ampla gama de produtos, como bebidas alcoólicas (principalmente cerveja), salgadinhos, assados ​​e laticínios. A crescente procura por cerveja artesanal e alimentos saudáveis ​​e funcionais tem contribuído para o crescimento deste setor. O malte é amplamente utilizado por suas propriedades adoçantes e sua capacidade de melhorar a textura e o sabor. A tendência crescente em direção a ingredientes naturais e de rótulo limpo impulsiona ainda mais o uso de malte na indústria de alimentos e bebidas.

• Farmacêutico: A aplicação farmacêutica de ingredientes de malte detém 25% do mercado. O malte é cada vez mais utilizado em suplementos nutricionais devido aos seus altos níveis de vitaminas, minerais e fibras. Além disso, o extrato de malte é incorporado em medicamentos por seus benefícios digestivos e de aumento de energia. A tendência crescente de utilização de ingredientes funcionais no setor farmacêutico impulsionou significativamente este mercado. A crescente procura global por produtos naturais e orgânicos para a saúde provavelmente impulsionará o uso de ingredientes de malte em formulações farmacêuticas nos próximos anos.

• Cuidados Pessoais: A aplicação de ingredientes de malte em Cuidados Pessoais é o menor segmento, respondendo por 15% do mercado. O malte é usado em uma variedade de produtos de cuidados pessoais, como xampus, condicionadores, produtos para a pele e cosméticos. É valorizado por suas propriedades hidratantes, antiinflamatórias e antioxidantes. À medida que os consumidores preferem cada vez mais produtos naturais e orgânicos, ingredientes à base de malte estão sendo incorporados em formulações de cuidados pessoais. O aumento da procura por produtos de beleza limpos e ingredientes sustentáveis ​​levou a um aumento na utilização de malte na indústria de cuidados pessoais.

Perspectiva Regional de Ingredientes de Malte

O mercado de Ingredientes de Malte apresenta diversas perspectivas de crescimento em diversas regiões. A América do Norte e a Europa detêm as maiores quotas de mercado, impulsionadas pela forte procura da indústria alimentar e de bebidas, particularmente na produção de cerveja e produtos de panificação. A tendência crescente em direção a ingredientes saudáveis ​​e com rótulos limpos está alimentando a demanda por ingredientes de malte nessas regiões. A Ásia-Pacífico, com o aumento do consumo de malte em alimentos funcionais e produtos nutricionais, está a testemunhar um crescimento substancial. O Médio Oriente e África também demonstraram um crescimento promissor, impulsionado pela crescente adoção de bebidas artesanais e alimentos naturais.

América do Norte

Na América do Norte, o mercado de ingredientes de malte é impulsionado pela forte indústria cervejeira, particularmente nos EUA e no Canadá, onde o consumo de cerveja permanece elevado. A cerveja artesanal é um dos maiores impulsionadores, com crescente demanda por maltes premium e especiais no processo cervejeiro. A indústria de alimentos e bebidas na América do Norte é responsável por 55% do consumo total de ingredientes de malte, enquanto o restante é utilizado em produtos farmacêuticos e cuidados pessoais. Além disso, os consumidores norte-americanos estão cada vez mais a migrar para ingredientes mais saudáveis ​​e naturais, o que apoia ainda mais o crescimento de produtos à base de malte.

Europa

A Europa é uma região dominante para o mercado de ingredientes de malte, com países como a Alemanha e a Bélgica sendo grandes consumidores devido à sua forte cultura cervejeira. O extrato de malte é amplamente utilizado na produção de cerveja e produtos de panificação. A crescente demanda por ingredientes naturais e de rótulo limpo levou a uma maior preferência pelo malte no setor de alimentos e bebidas. A Alemanha, grande produtor e consumidor de malte, detém 35% do mercado europeu. A região também vê uma adoção crescente nos setores farmacêutico e de cuidados pessoais, impulsionada pela crescente conscientização sobre os benefícios do malte em produtos funcionais.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico está a testemunhar um rápido crescimento no mercado de ingredientes de malte, particularmente na China e na Índia, onde a indústria alimentar e de bebidas está a expandir-se a um ritmo constante. O crescente consumo de cerveja e alimentos funcionais nesta região está contribuindo para o aumento da demanda por ingredientes de malte. O extrato de malte também está ganhando popularidade em produtos assados ​​e salgadinhos devido à sua doçura natural e propriedades nutricionais. Espera-se que esta região registe uma taxa de crescimento de cerca de 7%, com mais intervenientes a entrar no mercado para satisfazer a crescente procura das economias desenvolvidas e emergentes.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África, embora mais pequena em comparação com outras, está a registar um crescimento significativo no mercado de ingredientes de malte, impulsionado pela crescente procura de cerveja artesanal e produtos naturais. Países como a Turquia, a África do Sul e os EAU estão a registar um aumento no consumo de produtos à base de malte, particularmente no sector alimentar e de bebidas. Espera-se que o crescimento da indústria cervejeira da região, combinado com o aumento do interesse em alimentos funcionais, alimente a procura de ingredientes de malte nos próximos anos. A projeção é que esta região cresça 5% ao ano.

Principais participantes no mercado de ingredientes de malte

• Cargill
• Dohler
• Ireks
• Malteurop
• Malte Simpsons
• O Suflê
• Axereal
• Barmalt Índia
• GrainCorp
• Malte Viking

Conheça as principais empresas com maior participação no mercado

• Cargil:A Cargill é líder global na produção e fornecimento de ingredientes agrícolas e alimentares, incluindo ingredientes de malte. A empresa construiu uma forte presença no mercado de ingredientes de malte por meio de seu extenso portfólio, que inclui extrato de malte, farinha de malte e outros produtos à base de malte utilizados em alimentos e bebidas, ração animal e muito mais. A forte rede de distribuição da Cargill na América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico ajudou-a a conquistar uma quota significativa do mercado. Além disso, o foco da empresa na sustentabilidade e inovação em produtos à base de malte consolidou ainda mais a sua posição como líder de mercado. Com as suas robustas capacidades de investigação e desenvolvimento, a Cargill continua a desenvolver novos produtos adaptados às preferências dos consumidores, impulsionando o crescimento em vários setores, como a indústria alimentar e de bebidas.

• Döhler:A Dohler, fornecedora líder global de ingredientes naturais, detém uma participação dominante no mercado de ingredientes de malte, especialmente para aplicações em alimentos e bebidas. A experiência da empresa na produção de extratos de malte e ingredientes à base de malte é apoiada por suas instalações de produção de última geração e por uma presença global expansiva. A principal força da Dohler reside na sua capacidade de inovar e oferecer soluções personalizadas para uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo panificação, laticínios e refrigerantes. As suas fortes relações com grandes marcas do setor de alimentos e bebidas ajudaram a garantir uma posição significativa no mercado de ingredientes de malte. Além de seus produtos principais, a Dohler investe pesadamente no fornecimento de ingredientes naturais e em práticas de sustentabilidade, o que se alinha com a crescente demanda dos consumidores por rótulos mais limpos e ingredientes alimentares sustentáveis.