Tamanho do mercado de milhetos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (milho pérola, milheto de dedo, milheto proso, milheto foxtail), por aplicações cobertas (padaria, bebidas, alimentos para café da manhã, forragens), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de milho

Espera-se que o Mercado de Millets se expanda de US$ 9,86 bilhões em 2025 para US$ 9,91 bilhões em 2026, atingindo US$ 9,96 bilhões em 2027 e aumentando gradualmente para US$ 10,37 bilhões até 2035, registrando um CAGR de 0,5% durante 2026-2035. O crescimento é impulsionado pela crescente consciencialização sobre a saúde, dietas sem glúten e apoio governamental ao cultivo de milho-miúdo. As aplicações de alimentos e bebidas dominam o consumo. A Ásia-Pacífico lidera a produção e o consumo, apoiados por preferências alimentares tradicionais e iniciativas agrícolas sustentáveis.

O mercado de milho nos EUA está experimentando um crescimento constante impulsionado pela crescente demanda por alimentos vegetais sem glúten. A conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde do milho, como o alto teor de fibras, está impulsionando a adoção em vários produtos alimentícios.

O mercado do milho está a registar um crescimento significativo, impulsionado pela crescente procura de opções alimentares saudáveis ​​e sem glúten. Painços como Pearl Millet, Finger Millet, Proso Millet e Foxtail Millet são ricos em nutrientes e estão sendo amplamente utilizados em produtos de panificação, bebidas, alimentos para café da manhã e forragens. A sensibilização dos consumidores sobre os benefícios do milhete para a saúde, incluindo o seu elevado teor de fibra (aproximadamente 10-15% superior ao de outros grãos) e propriedades antioxidantes, está a alimentar a procura do mercado. O painço também está a tornar-se popular nas economias emergentes, onde a adoção aumentou entre 18-20% devido à sua adaptabilidade a vários climas, baixos custos de insumos e facilidade de cultivo. Espera-se que o mercado se expanda ainda mais em regiões como Ásia-Pacífico (crescimento esperado de 22-25%), América do Norte (interesse crescente em 10-12%) e Europa (taxa de crescimento projetada de 15-18%). Espera-se que esse interesse crescente continue nos próximos anos.

Tendências do mercado de milho

O mercado do painço está a registar um aumento significativo de popularidade, com a crescente procura dos consumidores por opções alimentares nutritivas e sustentáveis. O Pearl Millet, conhecido pelo seu elevado teor de proteínas e fibras, representa cerca de 30-35% da quota de mercado e é utilizado principalmente em produtos de panificação, como pão e muffins. O Finger Millet, rico em cálcio, detém uma participação de 15-18% e é amplamente utilizado em alimentos e bebidas para o café da manhã, como bebidas saudáveis, que tiveram um crescimento de 10-12% nos últimos anos. O Proso Millet, com a sua versatilidade, ganhou uma quota de 12-15%, sobretudo em snacks e cereais, enquanto o Foxtail Millet, valorizado pela sua utilização tanto na alimentação humana como na alimentação animal, representa cerca de 8-10% do mercado.

O sector da panificação, responsável por quase 40-45% das aplicações de milho-miúdo, está a prosperar, impulsionado pela procura de produtos de panificação nutritivos e sem glúten. O sector das bebidas, especialmente as bebidas à base de milho, está a crescer a uma taxa anual de 15-18%, com os consumidores a tornarem-se mais preocupados com a saúde. Além disso, a utilização de milho-miúdo na alimentação animal está a aumentar aproximadamente 12-14%, à medida que os agricultores procuram alternativas sustentáveis ​​e económicas. 

Dinâmica do mercado de milho 

O mercado de milho está sendo impulsionado por vários fatores-chave que contribuem para o seu rápido crescimento. Os consumidores preocupados com a saúde estão cada vez mais a mudar para dietas à base de plantas e sem glúten, o que levou a um aumento na procura de milho-miúdo. Esta mudança resultou numa taxa de crescimento de aproximadamente 18-20% anualmente em produtos alimentares à base de milho. O painço está a ganhar popularidade devido ao seu elevado conteúdo nutricional, incluindo proteínas, fibras e minerais essenciais, e é considerado amigo do ambiente, exigindo 30-40% menos água e 25-30% menos pesticidas do que outros grãos.

Com o aumento das preocupações globais com a segurança alimentar, o milho-miúdo é visto como uma cultura sustentável, especialmente em regiões com escassez de água e climas adversos, conduzindo a um aumento de 15-18% nas taxas de adoção nestas áreas. Além disso, a popularidade dos cereais tradicionais e ricos em nutrientes está a aumentar, especialmente nos mercados desenvolvidos, contribuindo para uma taxa de crescimento de 10-12% na procura de milho-miúdo. No entanto, desafios como a falta de familiaridade com o milho-miúdo em regiões específicas e a infra-estrutura de processamento limitada podem dificultar uma maior adopção pelo mercado, contribuindo estes factores para um atraso de 5-7% no crescimento em certas regiões. Apesar destes desafios, o mercado continua a registar um forte impulso, impulsionado pelos benefícios para a saúde e para o ambiente.

MOTORISTA

"Aumento da consciência sobre saúde e demanda por alimentos sem glúten"

A crescente procura de produtos sem glúten, impulsionada por uma crescente consciencialização sobre intolerâncias e alergias alimentares, teve um impacto positivo no mercado do milhete. O painço é naturalmente isento de glúten e oferece um excelente perfil nutricional, com altos níveis de fibras, proteínas e minerais essenciais como magnésio e ferro. Isso levou a um aumento na adoção do milho em diversas aplicações alimentícias, incluindo panificação, alimentos para café da manhã e bebidas. Estudos mostram que o mercado global de alimentos sem glúten deverá crescer cerca de 9% anualmente, o que apoia a utilização crescente de produtos à base de milho. À medida que mais consumidores dão prioridade à saúde e à nutrição, o mercado do milho-miúdo deverá expandir-se.

RESTRIÇÃO

"Conscientização limitada e infraestrutura de processamento"

Embora o milho ofereça benefícios significativos à saúde, um dos principais desafios que impedem o crescimento do mercado é a falta de conscientização e familiaridade entre os consumidores em muitas regiões. Apesar dos seus benefícios, o consumo de milho-miúdo ainda é um nicho em países fora da Ásia e de África. Além disso, a limitada infra-estrutura de processamento do milho representa uma barreira ao crescimento generalizado do mercado. Sem instalações modernas de moagem e processamento, a produção e comercialização de milho-miúdo são restritas, dificultando a introdução de produtos à base de milho-miúdo em grande escala. Segundo relatos, menos de 20% da produção global de milho é transformada em produtos de valor acrescentado, destacando as lacunas de infra-estruturas no mercado.

OPORTUNIDADE

"Tendência crescente em alimentos sustentáveis ​​e à base de plantas"

A crescente mudança dos consumidores para opções alimentares sustentáveis ​​e à base de plantas apresenta uma oportunidade significativa para o mercado do milho. À medida que cresce a procura por fontes alternativas de proteína, o milho-miúdo é cada vez mais utilizado em snacks, cereais de pequeno-almoço e bebidas como ingrediente saudável à base de plantas. Além disso, a pegada ambiental mínima do milho, exigindo menos água e fertilizantes, alinha-se com a preferência crescente pela produção de alimentos ecológicos. Além disso, governos e organizações em vários países estão a pressionar por práticas agrícolas sustentáveis, o que provavelmente incentivará a produção e o consumo de milho-miúdo. Com tanta procura por alternativas alimentares ecológicas e saudáveis, o mercado do milho está bem posicionado para experimentar um crescimento robusto.

DESAFIO

"Penetração limitada no mercado e altos custos de produção"

Apesar dos numerosos benefícios do milho, um dos principais desafios enfrentados pelo mercado é a sua penetração limitada nos sistemas alimentares globais fora das regiões tradicionais. Embora o painço seja popular em partes de África e da Ásia, permanece relativamente desconhecido em muitos países ocidentais, colocando desafios para uma adoção mais ampla. Além disso, a produção de milho não está isenta de desafios; a cultura requer um clima e uma região específicos para prosperar, o que pode restringir o seu cultivo em certas áreas. O acesso limitado a técnicas e maquinaria agrícolas modernas também aumenta o custo de produção, impactando a escalabilidade do cultivo do milho. Estes factores contribuem para o desafio de tornar os produtos à base de milho-miúdo acessíveis e acessíveis ao mercado global.

Análise de Segmentação

O mercado de milheto é segmentado com base em tipos e aplicações, permitindo estratégias customizadas para atender demandas específicas em diferentes setores. Por tipo, o Pearl Millet detém a maior participação devido ao seu alto teor de proteína e uso em aplicações de panificação e forragem, compreendendo quase 40% do mercado global. O Finger Millet, conhecido pelo seu alto teor de cálcio e ferro, é utilizado principalmente em alimentos e bebidas para o café da manhã, representando aproximadamente 25% do mercado. O Proso Millet, frequentemente encontrado em snacks e cereais, detém uma quota crescente de cerca de 20%, enquanto o Foxtail Millet, utilizado tanto para alimentação como para forragem, tem registado um aumento na procura, detendo cerca de 15%.

Em termos de aplicação, o segmento de Panificação continua a ser o mercado dominante, com cerca de 35% de quota, impulsionado pela crescente procura de pão sem glúten,biscoitose bolos. Os alimentos para o café da manhã, que ganham força com a mudança para opções nutritivas e fáceis de preparar, representam cerca de 30% do mercado. Os segmentos de bebidas e forragens estão em constante expansão, com as bebidas representando 20% da participação de mercado, e o uso de forragens crescendo devido à resiliência do milheto como ração animal, representando os 15% restantes.

Por tipo

• Milheto Pérola: O milheto é o tipo de milho mais cultivado em todo o mundo, contribuindo com aproximadamente 40% para o mercado total de milho. Seu alto teor de proteínas, fibras e minerais, especialmente ferro e magnésio, o tornam popular em diversos produtos alimentícios. O milheto é cultivado principalmente na Índia e na África, onde é usado para fazer pratos tradicionais como pães achatados, mingaus e na alimentação animal. Espera-se que a quota de mercado do milheto continue a crescer devido à crescente procura de produtos de panificação e snacks, à medida que os consumidores procuram alternativas nutritivas e sem glúten.

• Painço de dedo: O milheto, também conhecido como ragi, representa quase 25% do mercado global de milheto. É particularmente popular no Sul da Ásia e em partes da África. Conhecido por seu rico teor de cálcio, o milheto é comumente usado na produção de farinha, comida para bebês, cereais matinais e bebidas saudáveis. Os benefícios para a saúde do milheto, incluindo a melhoria da saúde óssea e melhores funções digestivas, aumentaram a sua procura entre os consumidores preocupados com a saúde. Espera-se que a crescente conscientização sobre grãos ricos em nutrientes aumente ainda mais sua participação no mercado nos próximos anos.

• Proso Painço: O milheto Proso, que representa cerca de 20% do mercado de milheto, está ganhando popularidade devido à sua versatilidade em produtos alimentícios. É amplamente utilizado em cereais matinais, lanches e panificação sem glúten. A alta digestibilidade e adequação do grão para diversas aplicações culinárias, incluindo farinhas e grãos integrais, fazem dele uma escolha preferida nos mercados ocidentais. O milheto Proso é cultivado principalmente em regiões como Estados Unidos, Rússia e China, com foco crescente em seu uso na produção de alimentos veganos e sem glúten.

• Painço Foxtail: O milho Foxtail detém cerca de 15% do mercado de milho. Este tipo de milheto está se tornando cada vez mais popular devido ao seu alto valor nutricional e adaptabilidade a diversos climas. O milheto Foxtail é cultivado principalmente na Ásia, particularmente na China e na Índia, e é comumente usado tanto em produtos alimentícios quanto em forragens. É valorizado pelo seu rico teor de fibras e baixo índice glicêmico, tornando-o uma escolha popular em dietas para controle de peso. Espera-se que a inclusão do milho Foxtail em alimentos processados, bem como a sua crescente utilização em produtos alimentares para animais de estimação, aumente a sua quota de mercado.

Por aplicativo

• Padaria: Em termos de aplicação, os produtos de panificação continuam a ser o maior segmento do mercado de milho, representando aproximadamente 35%. A crescente procura por produtos de panificação sem glúten e mais saudáveis, como pão, bolos e biscoitos, está a impulsionar o crescimento deste sector. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, procuram produtos de panificação à base de milho devido ao seu elevado valor nutricional e menor índice glicémico em comparação com produtos convencionais à base de trigo.

• Bebidas: O segmento de Bebidas detém cerca de 20% da participação no mercado de milho, com a crescente popularidade de bebidas à base de milho, como mingaus, smoothies e leites vegetais. O milheto é considerado uma excelente fonte de fibra alimentar e antioxidantes, tornando-o ideal para uso em bebidas nutritivas destinadas a consumidores preocupados com a saúde. Espera-se que este segmento testemunhe um crescimento constante à medida que mais fabricantes de bebidas incorporam milho em suas linhas de produtos.

• Alimentos para o café da manhã: Os Alimentos para Café da Manhã também representam uma parcela significativa do mercado, compreendendo cerca de 30%. Cereais matinais, lanches e mingaus à base de milho-miúdo estão ganhando força devido à crescente conscientização sobre os benefícios do milho-miúdo para a saúde, como seu alto teor de fibras e proteínas. A demanda por opções de café da manhã orgânico e sem glúten está impulsionando o crescimento desta aplicação.

• Forragem: A forragem representa cerca de 15% do mercado de milho. O milheto é utilizado na alimentação animal, principalmente na avicultura e na pecuária, devido ao seu alto valor nutritivo e facilidade de cultivo. Este segmento está a crescer à medida que os criadores de gado procuram alternativas alimentares económicas e sustentáveis, especialmente em regiões onde o milho-miúdo é abundante e pode ser obtido a preços mais baixos.

Perspectiva regional no mercado de painço

Espera-se que o mercado global de milho veja um crescimento variado em diferentes regiões, com a Ásia-Pacífico detendo a maior participação, respondendo por aproximadamente 55-60% do mercado. Em países como a Índia, a China e o Nepal, o milho-miúdo é um alimento básico, prevendo-se que a procura aumente entre 10-12% devido à crescente sensibilização para a saúde e ao consumo tradicional. Na América do Norte e na Europa, o milho-miúdo está a ganhar força como produtos sem glúten e à base de plantas, prevendo-se que as taxas de crescimento aumentem entre 15-18% nestas regiões. O Médio Oriente e África também registam um crescimento constante, com um aumento previsto de cerca de 8-10%, à medida que o milho-miúdo é adoptado para aplicações alimentares e forrageiras, especialmente em regiões áridas onde a escassez de água os torna uma cultura atractiva. Estas dinâmicas regionais reflectem as tendências de produção local, com a região Ásia-Pacífico a beneficiar de práticas de cultivo há muito estabelecidas, enquanto a América do Norte, a Europa e o Médio Oriente e África beneficiam do interesse crescente em opções alimentares sustentáveis ​​e nutritivas.

América do Norte

A América do Norte detém uma parcela considerável do mercado global de milho, representando aproximadamente 15%. O aumento da procura de produtos alimentares sem glúten e à base de plantas, juntamente com a tendência crescente de uma alimentação consciente da saúde, está a impulsionar o mercado nesta região. Os EUA, em particular, estão a assistir a um aumento do consumo de produtos à base de milho, como cereais, snacks e bebidas. A crescente disponibilidade de produtos à base de milho-miúdo em lojas de produtos naturais e supermercados alimenta ainda mais este crescimento. Além disso, os consumidores norte-americanos estão cada vez mais interessados ​​em fontes alimentares sustentáveis, o que posiciona o milho-miúdo como uma cultura favorável tanto para alimentação como para forragem.

Europa

A Europa é uma das regiões que mais cresce no mercado de milho, contribuindo com cerca de 20% para a quota de mercado global. A preferência crescente da região por alimentos sem glúten e biológicos está a impulsionar o consumo de produtos à base de milho, particularmente nos sectores da panificação e dos alimentos para pequeno-almoço. Países como a Alemanha, a França e o Reino Unido testemunharam um aumento na produção e no consumo de snacks e cereais à base de milho. Os consumidores europeus recorrem cada vez mais ao milho-miúdo como parte de uma dieta equilibrada, contribuindo para a crescente procura de produtos alimentares à base de milho-miúdo. O foco da União Europeia em práticas agrícolas sustentáveis ​​e na produção local de alimentos também apresenta uma perspectiva positiva para o cultivo e consumo de milho-miúdo.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de milho, detendo aproximadamente 50% da participação de mercado. O painço tem sido um alimento básico nesta região há séculos, especialmente em países como Índia, China e Nepal. A Índia continua a ser o maior produtor e consumidor de milho-miúdo, sendo o grão uma parte significativa da dieta alimentar nas zonas rurais. A mudança crescente para uma alimentação consciente e saudável e para a agricultura biológica em países como a Índia e a China está a impulsionar ainda mais a procura de milho-miúdo. Além disso, espera-se que a crescente adoção do milho nas áreas urbanas como uma alternativa mais saudável ao arroz e ao trigo impulsione o crescimento contínuo do mercado na região.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África (MEA) representa cerca de 10% do mercado global de milho. O painço é tradicionalmente consumido em vários países africanos, onde é cultivado em regiões áridas e é uma parte vital da dieta alimentar. Como o milho-miúdo é mais resistente à seca em comparação com outros cereais, está a ser cada vez mais adoptado em zonas com escassez de água. Em países como o Sudão, a Etiópia e a Somália, o milho-miúdo é utilizado tanto em aplicações alimentares como forrageiras, representando uma parte significativa nos mercados locais. Além disso, à medida que aumenta a procura de grãos sustentáveis ​​e nutritivos, espera-se que o mercado MEA testemunhe um crescimento moderado. O crescimento de produtos à base de milho-miúdo em mercados emergentes como a África do Sul melhora ainda mais as perspectivas regionais.

Lista das principais empresas do mercado de painço perfiladas

• Archer Daniels Midland Companhia
• Cargill, Inc.

As duas principais empresas doMercado de milhocom base na participação de mercado

• Archer Daniels Midland Company: Empresa líder global em processamento de alimentos e comércio de commodities, expandindo o fornecimento de milho.

• Cargill, Inc.: Importante player no agronegócio, comprometido com a produção sustentável de milho e cadeias de fornecimento.

Análise e oportunidades de investimento

As oportunidades de investimento no mercado do milho estão a tornar-se cada vez mais atractivas, impulsionadas pela crescente procura de alternativas alimentares saudáveis ​​e sustentáveis. Com a crescente consciencialização sobre os benefícios do milho para a saúde, incluindo o seu elevado teor em fibras (cerca de 12-15%), proteínas (10-12%) e antioxidantes, espera-se que os investimentos no setor alimentar à base de milho aumentem entre 18 e 20%. As empresas estão a expandir os seus portfólios, com um aumento previsto de 22-25% na incorporação de milho-miúdo em produtos de panificação, bebidas, cereais de pequeno-almoço e snacks. O foco na sustentabilidade também está a impulsionar os investimentos, uma vez que o milho-miúdo é resistente à seca e requer até 40-50% menos água do que outras culturas básicas. Isto torna-os uma opção amiga do ambiente, especialmente em regiões que enfrentam escassez de água, como partes de África e da Ásia, onde se espera que os investimentos na cultura do milho aumentem entre 15-18%. Adicionalmente,

Desenvolvimento de Novos Produtos

O mercado de milho-miúdo tem testemunhado desenvolvimentos notáveis ​​de novos produtos em resposta à crescente procura de alternativas alimentares nutritivas, sem glúten e sustentáveis. Em 2023, a Archer Daniels Midland Company lançou uma nova linha de cereais matinais à base de milho, atendendo à crescente popularidade das dietas à base de vegetais e sem glúten. Estes produtos são concebidos para atingir consumidores preocupados com a saúde na América do Norte e na Europa, onde a procura por alimentos funcionais cresceu 8% no ano passado. Os novos cereais visam satisfazer a preferência crescente por opções de pequeno-almoço saudáveis, ricas em proteínas e ricas em fibras, capitalizando a tendência crescente para refeições à base de plantas.

Em 2024, a Cargill, Inc. lançou lanches à base de milho com o objetivo de aproveitar a tendência crescente de lanches saudáveis. Esses lanches, feitos a partir de uma mistura de milho e outros grãos integrais, oferecem alto teor de fibras e teor reduzido de açúcar, atendendo às demandas dos consumidores por produtos de rótulo limpo e à base de plantas. Os lanches foram bem recebidos tanto nos mercados desenvolvidos, como os EUA e a Europa, quanto nos mercados emergentes, como o Sudeste Asiático, onde o segmento de lanches saudáveis ​​cresceu 12% nos últimos anos. Esta medida diversifica o portfólio da Cargill e fortalece a sua posição no crescente mercado de alimentos à base de plantas.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de milho 

• A Archer Daniels Midland Company lançou uma linha de salgadinhos à base de milho em 2024, voltada para a crescente demanda por opções de lanches nutritivos e para viagem. Os produtos foram projetados para atingir consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas sem glúten.

• lançou uma nova linha de cereais matinais à base de milho no início de 2023. A linha de produtos atende à preferência crescente por cereais sem glúten e à base de plantas, especialmente na América do Norte e na Europa.

• A Bunge Limited desenvolveu e lançou em 2023 uma nova farinha de milheto, voltada para a indústria de panificação. Este produto foi desenvolvido para padeiros sem glúten que buscam opções de farinhas sustentáveis ​​e com alto teor de nutrientes.

• expandiu sua produção de sementes de milho em 2023, aumentando a disponibilidade de milho de alta qualidade para consumo humano e forragem animal, especialmente em regiões propensas à seca.

• A Ardent Mills lançou uma nova mistura de farinha de milho em 2024, projetada para melhorar a textura e o sabor de produtos assados ​​sem glúten. Esta mistura ganhou popularidade no crescente mercado de alimentos saudáveis.

Cobertura do relatório do mercado de milho

O relatório fornece uma análise abrangente do mercado de milho, abrangendo diversos segmentos, como tipo, aplicação e insights regionais. Ele investiga as principais tendências do mercado, incluindo a crescente demanda por produtos vegetais sem glúten e a crescente popularidade do milho em aplicações alimentícias e não alimentícias. Por tipos, o relatório abrange Pearl Millet, Finger Millet, Proso Millet e Foxtail Millet, destacando suas respectivas participações de mercado e potencial de crescimento. Em termos de aplicações, o relatório explora a crescente procura de milho-miúdo em produtos de panificação, bebidas, alimentos para pequeno-almoço e forragens para animais.

A análise regional no relatório destaca mercados importantes como a América do Norte, a Europa, a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente e África, fornecendo informações sobre as preferências dos consumidores, tendências de produção e principais impulsionadores de crescimento em cada região. Notavelmente, a Ásia-Pacífico domina o mercado de milho, representando cerca de 50% da quota global, seguida pela Europa com aproximadamente 20%. O relatório também lança luz sobre as oportunidades emergentes para o milho-miúdo nas regiões desenvolvidas, impulsionadas pela preferência crescente por produtos alimentares saudáveis, sustentáveis ​​e sem glúten.