Ingredientes da proteína da ervilha Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (isolados, concentrados, outros), por aplicações cobertas (substitutos de carne, bens de panificação, suplementos alimentares, bebidas), insights regionais e previsão para 2033

Tamanho do mercado de ingredientes da proteína de ervilha

O mercado de ingredientes da proteína da ervilha foi avaliado em US $ 1.463,27 milhões em 2024 e deve atingir US $ 1.555,61 milhões em 2025, crescendo para US $ 2.538 milhões em 2033, refletindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,31% durante o período de previsão de 205 a 2033.

O mercado de ingredientes da proteína de ervilha dos EUA detém uma parcela significativa de aproximadamente 35%, impulsionada pela crescente demanda por produtos proteicos à base de plantas nos crescentes segmentos de consumidores veganos e conscientes da saúde em todo o país.

O mercado de ingredientes da proteína da ervilha está passando por um crescimento robusto, com o valor de mercado aumentando 12,1% ao ano durante o período de previsão. O mercado foi avaliado em aproximadamente 2,12 bilhões de dólares em 2023 e deve atingir 4,71 bilhões de dólares até 2030. Esse crescimento é impulsionado pela crescente demanda por dietas à base de plantas, com a proteína da ervilha sendo reconhecida por seus benefícios à saúde e adequação para indivíduos com restrições alimentares, como a integração do glúten. A proteína da ervilha tornou-se uma alternativa popular às proteínas de base animal devido ao seu perfil nutricional e sustentabilidade.

Tendências do mercado de ingredientes da proteína de ervilha

O mercado de ingredientes da proteína da ervilha é moldado por várias tendências importantes. A adoção de dietas à base de plantas levou a um aumento de 25% na demanda por proteína de ervilha como uma alternativa nutritiva e sustentável. Os consumidores preocupados com a saúde estão cada vez mais buscando proteínas à base de plantas para o desenvolvimento muscular e o controle de peso, com a demanda crescendo em 20% nos últimos anos. O mercado de produtos à base de proteínas de ervilha, incluindo substitutos de carne e alternativas de laticínios, está se expandindo em 30%, com os fabricantes inovando para oferecer diversas opções de produtos. A América do Norte detém cerca de 36,33% da participação de mercado global, impulsionada pela crescente demanda por proteínas baseadas em vegetais nos EUA, que deve atingir 396,14 milhões de dólares em 2032. O crescimento na indústria fotovoltaica e o foco contínuo na sustentabilidade estão impulsionando a adoção de ingredientes da proteína de ervilha em vários setores alimentares.

Dinâmica do mercado de ingredientes da proteína de ervilha

A dinâmica do mercado de ingredientes da proteína da ervilha é influenciada por vários fatores. A demanda por proteínas à base de plantas aumentou em 25%, impulsionada pela crescente preferência do consumidor por opções de alimentos conscientes da saúde e sem alérgenos. A proteína da ervilha oferece alto valor nutricional, tornando -a atraente para indivíduos que buscam fontes alternativas de proteínas. Sua sustentabilidade, exigindo menos recursos e emitindo menos gases de efeito estufa do que a agricultura animal, aumentou ainda mais seu apelo, com 20% dos consumidores priorizando produtos ecológicos. No entanto, desafios como o sabor terreno e a textura granulada da proteína da ervilha limitaram sua aceitação generalizada em algumas aplicações alimentares, com aproximadamente 15% dos consumidores ainda hesitam em adotá -lo. Além disso, o preço dos isolados de proteínas de ervilha permanece maior que algumas proteínas de base animal, limitando seu uso em mercados sensíveis ao preço, o que representa cerca de 10% das restrições de crescimento do mercado. No entanto, as oportunidades de crescimento estão na inovação de produtos e na expansão da proteína da ervilha nos mercados emergentes, onde a demanda por alternativas baseadas em plantas deve aumentar em 20%.

Drivers de crescimento do mercado

" Crescente demanda por proteína à base de plantas"

A crescente mudança para dietas à base de plantas é um dos principais fatores de crescimento no mercado de ingredientes da proteína da ervilha. Aproximadamente 25% dos consumidores estão adotando dietas à base de plantas devido a preocupações com a saúde e fatores ambientais, aumentando significativamente a demanda por alternativas de proteínas à base de plantas, como a proteína da ervilha. Essa demanda é especialmente forte entre os consumidores que buscam fontes de proteínas sustentáveis, sem alérgenos e de alta qualidade. À medida que a população vegana e vegetariana global cresce, a proteína da ervilha ganhou popularidade, particularmente em produtos como alternativas de carne e laticínios à base de plantas. O foco crescente na saúde, juntamente com a sustentabilidade ambiental do cultivo de ervilhas, levou a um aumento de 20% na adoção.

Restrições de mercado

"Limitações de sabor e textura"

Apesar de sua crescente popularidade, a proteína da ervilha enfrenta desafios relacionados ao sabor e à textura, o que limita seu apelo a certas aplicações. Cerca de 15% dos consumidores relatam que acham que o sabor da proteína da ervilha é terroso e sua textura um pouco granulada, o que pode afetar negativamente a experiência sensorial dos produtos. Isso criou uma barreira ao seu amplo uso em produtos alimentares convencionais, especialmente em categorias como bebidas e lanches. Os fabricantes estão trabalhando para melhorar o perfil de sabor e a textura da proteína da ervilha, mas esses desafios ainda dificultam a aceitação mais ampla em certas regiões e aplicações.

Oportunidades de mercado

" Expandindo o uso em alimentos e bebidas funcionais"

Os ingredientes da proteína da ervilha apresentam oportunidades significativas no setor funcional de alimentos e bebidas. A tendência crescente de incorporar ingredientes funcionais nas dietas diárias aumentou a demanda por produtos ricos em proteínas que apóiam a saúde muscular, o gerenciamento de peso e o bem-estar geral. A versatilidade da proteína da ervilha o torna ideal para uma variedade de produtos, desde barras de proteínas e batidos a bebidas prontas para beber. Com o mercado de alimentos funcionais se expandindo em aproximadamente 30%, a proteína da ervilha está ganhando uma parcela maior, principalmente em produtos focados na saúde. Além disso, seu uso na tendência da etiqueta limpa, com uma demanda crescente de transparência no fornecimento de ingredientes, impulsiona ainda mais sua expansão do mercado.

Desafios de mercado

"Alto custo de produção"

Um dos principais desafios no mercado de ingredientes da proteína da ervilha é o maior custo de produção em comparação com outras fontes de proteínas à base de plantas, como soja e trigo. O custo da produção de isolado de proteína de ervilha é aproximadamente 20% maior devido aos métodos complexos de extração e processamento necessários. Essa disparidade de preço o torna menos competitivo nos mercados sensíveis aos preços, limitando sua adoção, particularmente nas regiões em desenvolvimento. Além disso, a disponibilidade de matérias -primas e a dependência de colheitas de ervilhas, que podem estar sujeitas a condições climáticas, complica ainda mais a cadeia de suprimentos, levando a possíveis flutuações de preços e preocupações de disponibilidade.

Análise de segmentação

O mercado de ingredientes da proteína da ervilha é segmentado com base no tipo e aplicação. Por tipo, as categorias primárias são isolados, concentrados e outros. Cada tipo oferece benefícios funcionais distintos, com isolados sendo a forma mais refinada, adequada para uma ampla gama de aplicações que requerem alto teor de proteínas. Por aplicação, a proteína da ervilha é utilizada em substitutos da carne, bens de panificação, suplementos alimentares e bebidas. Esses segmentos destacam a versatilidade da proteína da ervilha como ingrediente, impulsionada pelo aumento da demanda do consumidor por produtos à base de plantas e alternativas de alimentos mais saudáveis. A versatilidade da proteína da ervilha nessas categorias apóia o forte crescimento do mercado.

Por tipo

• Isolados: Os isolados de proteínas de ervilha dominam o mercado, representando aproximadamente 50% da participação total de mercado. Essa forma altamente refinada de proteína de ervilha contém até 90% de proteína e é usada extensivamente em barras de proteínas, substitutos de carne à base de plantas e shakes. Seu alto teor de proteína, juntamente com seu sabor neutro e textura suave, o torna ideal para várias aplicações em alimentos e bebidas. À medida que a demanda por proteínas à base de plantas aumenta, a adoção de isolados aumentou 30%, principalmente entre os fabricantes que desejam oferecer maior teor de proteínas em seus produtos.

• Concentrados: Os concentrados de proteína de ervilha representam cerca de 40% do mercado de ingredientes da proteína da ervilha. Estes são menos refinados em comparação com isolados, contendo 50-70% de proteína. Os concentrados são frequentemente usados ​​em uma variedade de alimentos e bebidas processados, onde o teor de proteínas não precisa ser tão alto. Devido à sua acessibilidade e benefícios nutricionais, os concentrados são particularmente populares em assados, lanches e alternativas de laticínios. A demanda por concentrados está aumentando em 25%, impulsionada pela crescente popularidade de produtos alimentares à base de plantas que requerem conteúdo moderado de proteínas a um custo menor.

• Outros: A categoria "outros" no mercado de ingredientes da proteína da ervilha inclui aplicações de nicho e proteínas especializadas de ervilha, como hidrolisados, que são usados ​​em nutrição esportiva e misturas de proteínas. Esses tipos representam aproximadamente 10% da participação de mercado. O segmento está crescendo em torno de 15%, impulsionado por inovações em ingredientes funcionais e pela crescente demanda por formulações de proteínas personalizadas que atendem a necessidades alimentares específicas, como as atletas, populações idosas e pessoas com restrições alimentares.

Por aplicação

• Substitutos da carne: Os substitutos da carne representam o maior segmento de aplicação para ingredientes da proteína da ervilha, representando aproximadamente 40% do mercado. À medida que a demanda do consumidor por proteínas à base de plantas aumenta, a proteína da ervilha está se tornando um ingrediente-chave em alternativas de carne, como hambúrgueres, salsichas e pepitas. A demanda por alternativas de carne à base de plantas está crescendo rapidamente, particularmente impulsionada por preocupações ambientais e de saúde. A proteína da ervilha é favorecida por sua textura, perfil nutricional e capacidade de imitar o sabor e a sensação na boca da carne, contribuindo para um aumento de 30% em seu uso nesse setor.

• Bens de panificação: Os bens de panificação representam uma parcela significativa do mercado de proteínas de ervilha, representando cerca de 25% da demanda total. A proteína da ervilha está sendo cada vez mais incorporada em pão, doces e lanches para melhorar o teor de proteínas desses produtos tradicionalmente baixos de proteínas. À medida que os consumidores preocupados com a saúde exigem opções mais nutritivas, o uso de proteínas de ervilha em bens de panificação cresceu 20%. Sua capacidade de melhorar o perfil nutricional sem alterar o sabor ou a textura dos assados ​​impulsionou sua adoção generalizada.

• Suplementos alimentares: A proteína da ervilha é um ingrediente popular em suplementos alimentares, representando aproximadamente 20% da participação de mercado. Os isolados de proteínas de ervilha são comumente usados ​​em pós de proteína e produtos de substituição de refeições, particularmente nos setores de condicionamento físico e bem -estar. A crescente conscientização sobre a saúde e a aptidão levou a um aumento na demanda por suplementos de proteínas à base de plantas, impulsionando o crescimento do mercado em 25%. A digestibilidade e o perfil completo de aminoácidos da proteína de ervilha tornam -a uma opção atraente para os fabricantes de suplementos.

• Bebida: O segmento de aplicação de bebidas do mercado de ingredientes da proteína PEA é responsável por cerca de 15% da demanda total do mercado. A proteína da ervilha é comumente encontrada em leite à base de plantas, shakes de proteínas e smoothies, oferecendo uma alternativa livre de laticínios e sem alérgenos a outras fontes de proteínas. À medida que o mercado de bebidas à base de plantas se expande, o uso da proteína da ervilha está crescendo em 20%, impulsionado pelo interesse do consumidor em bebidas funcionais que promovem a saúde e a aptidão. A proteína da ervilha fornece uma textura cremosa e é altamente solúvel, tornando -a ideal para uso em bebidas.

PERSONEGIA DO REGIONAL DE PROTEINAS DE PEA

O mercado global de ingredientes da proteína de ervilha está passando por taxas de crescimento variadas em diferentes regiões. A América do Norte e a Europa são os maiores mercados da proteína de ervilha, impulsionados pelo aumento da demanda do consumidor por produtos proteicos à base de plantas. A Ásia-Pacífico está se recuperando rapidamente, com um forte aumento na demanda por alternativas de alimentos à base de plantas. O Oriente Médio e a África estão gradualmente aumentando sua participação, à medida que mais consumidores se transformam em fontes de proteínas à base de plantas devido a preocupações ambientais e de saúde. A dinâmica regional destaca a mudança global para dietas à base de plantas e a crescente demanda por fontes de proteínas sustentáveis.

América do Norte

A América do Norte detém a maior parte do mercado de ingredientes da proteína da ervilha, com os EUA representando aproximadamente 40% da demanda global. A demanda por proteína de ervilha é particularmente alta no setor de alimentos à base de plantas, que está se expandindo devido ao aumento da preferência do consumidor por alternativas mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​à carne e laticínios. Nos EUA, a crescente popularidade das dietas à base de plantas levou a um aumento significativo no número de produtos à base de proteínas de ervilha, como substitutos da carne e suplementos de proteínas, tornando-o um fator importante do crescimento do mercado nessa região.

Europa

A Europa representa uma parcela significativa do mercado global de ingredientes da proteína de ervilha, representando cerca de 30% da participação total de mercado. Países como Alemanha, Reino Unido e França estão liderando o caminho na inovação de produtos à base de plantas, incluindo alternativas à base de proteínas de ervilha em produtos de carne, laticínios e padaria. A crescente conscientização sobre a saúde, a sustentabilidade e as questões ambientais está alimentando a demanda por ingredientes à base de plantas, com um aumento de 25% no número de empresas que introduzem produtos de alimentos e bebidas à base de proteínas de ervilha. A forte estrutura regulatória da Europa e o foco na sustentabilidade também estão contribuindo para o crescimento do mercado.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico está testemunhando um rápido crescimento no mercado de ingredientes da proteína da ervilha, com a região representando aproximadamente 20% da demanda global. A crescente popularidade de dietas à base de plantas em países como China, Japão e Índia está impulsionando a demanda por proteína de ervilha como uma fonte de proteína sustentável e acessível. Além disso, o aumento da população vegana e vegetariana, combinada com a expansão da indústria de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico, está contribuindo para um aumento de 20% no uso de proteína de ervilha em alternativas de carne, produtos lácteos e bebidas. A crescente classe média da região também está impulsionando a demanda por opções mais saudáveis ​​de alimentos.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e da África (MEA) é responsável por cerca de 10% do mercado global de ingredientes da proteína de ervilha. A demanda por proteína à base de plantas está aumentando gradualmente na região à medida que mais consumidores optam por opções de alimentos mais saudáveis ​​e sustentáveis. Os Emirados Árabes Unidos e a África do Sul são os principais mercados da proteína de ervilha na região MEA, onde há uma tendência crescente em relação a dietas veganas e à base de plantas. Essa tendência é impulsionada principalmente por saúde, preocupações ambientais e crescente renda disponível. À medida que a conscientização do consumidor das dietas à base de plantas continua a crescer, espera-se que a demanda por ingredientes da proteína de ervilha suba constantemente nessa região.

Lista de principais empresas de mercado de ingredientes da proteína de ervilha perfilados

• Roquette Feres (França)
• Ingredientes A&B
• CHS Inc. (EUA)
• Norben Company (EUA)
• Sotexpro (França)
• Shandong Jianyuan Foods Co., Ltd. (China)
• Nutri Pea (Canadá)
• Axioma Alimentos (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• Cosucra-Goupe Warcoing (Bélgica)
• A Scoular Company (EUA)
• AGRIDIENT (Holanda)
• PRINOVA HOLDINGS LLC (EUA)
• Burcon Nutrascience Ltd. (Canadá)
• Fenchem (China)

2 principais empresas com maior participação de mercado

1. Roquette Feres (França): Detém aproximadamente 30% da participação de mercado, reconhecida como um fornecedor global líder de ingredientes da proteína de ervilha com uma forte presença na indústria de alimentos e bebidas.
2. Cargill Incorporated (EUA): Responda a cerca de 25% da participação de mercado, com seu amplo portfólio de produtos de proteína de ervilha usados ​​em várias aplicações, incluindo alternativas de carne e alimentos funcionais.

Análise de investimento e oportunidades

O mercado de ingredientes da proteína da ervilha está vendo um aumento substancial nos investimentos, impulsionado pela crescente demanda por alternativas de alimentos à base de plantas e fontes de proteínas sustentáveis. O investimento na proteína da ervilha está sendo alimentado por vários fatores, incluindo a crescente popularidade das dietas veganas e vegetarianas, a crescente demanda por proteínas sem alérgenos e não-OGM e muda para produtos de etiquetas limpas. Esse mercado atraiu um interesse considerável das empresas de capital de risco e private equity, particularmente nos EUA e na Europa, onde a inovação alimentar baseada em vegetais está crescendo. As empresas estão se concentrando em expandir suas capacidades de produção e melhorar as tecnologias de extração de proteínas de ervilha, resultando em um aumento de 20% nos investimentos em P&D. Além disso, à medida que a demanda por ingredientes sustentáveis ​​e rastreáveis ​​continua a crescer, as empresas estão investindo em métodos de produção ecológicos para reduzir o impacto ambiental. Uma oportunidade significativa está no crescente uso da proteína da ervilha em alimentos e bebidas funcionais, com um aumento projetado de 25% em demanda nos próximos cinco anos. Com a crescente conscientização do consumidor e os hábitos alimentares em evolução, novos players e empresas estabelecidas estão aumentando seus investimentos no desenvolvimento de produtos de proteína de ervilha para capitalizar essas oportunidades de mercado em expansão.

Desenvolvimento de novos produtos

Nos últimos dois anos, vários participantes importantes no mercado de ingredientes da proteína de ervilha introduziram novos produtos destinados a atender às demandas em evolução dos consumidores. Em 2024, a Roquette Feres lançou uma nova gama de isolados de proteínas de ervilha projetados para melhorar a textura e a solubilidade em bebidas e batidos de proteínas, direcionando a crescente demanda no setor de nutrição esportiva. Esta linha de produtos viu a adoção em várias marcas norte -americanas e européias focadas na saúde e bem -estar. Em 2025, a Cargill introduziu um novo concentrado de proteína de ervilha que é adaptada para uso em substitutos de carne à base de plantas, fornecendo aprimoramentos de ligação na boca e de ligação, que foram bem recebidos por fabricantes e consumidores. A Axiom Foods também lançou um produto de proteína de ervilha em 2024, especificamente destinado ao mercado de alimentos funcionais, com um alto teor de proteínas que atrai os consumidores que buscam soluções de gerenciamento de peso. A Burcon Nutrascience, em 2025, introduziu um isolado de proteína de ervilha para uso em alternativas de laticínios, que rapidamente ganharam força no mercado europeu devido ao seu perfil de sabor superior. Esses desenvolvimentos indicam uma forte tendência para a inovação de produtos, com foco em melhorar o desempenho, a textura e o sabor dos produtos de proteína de ervilha em várias categorias de alimentos.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de ingredientes da proteína de ervilha 

• Roquette Feres (2024): Introduziu um isolado de proteína de ervilha projetado para bebidas e shakes de proteínas, oferecendo melhor solubilidade e textura mais suave, aumentando a demanda entre as marcas de nutrição esportiva em 15%.

• Cargill Incorporated (2025): Lançou um novo concentrado de proteína de ervilha direcionado a substitutos de carne à base de plantas, aumentando a ligação e a sensação na boca, levando a um aumento de 20% na penetração do mercado.

• Axioma Alimentos (2024): Liberou um isolado de proteína de ervilha de alta proteína destinado ao mercado de alimentos funcionais, melhorando o conteúdo de proteínas para produtos como barras de proteínas e smoothies em 25%.

• Burcon Nutrascience Ltd. (2025): Desenvolveu um novo isolado de proteína de ervilha adaptada para alternativas de laticínios, melhorando o sabor e a textura, o que contribuiu para um aumento de 30% na demanda do mercado europeu.

• Sotexpro (2024): Expandiu sua faixa de produtos de proteína de ervilha com um novo concentrado de proteína de ervilha que se concentra na melhoria da textura para lanches à base de plantas, aumentando as vendas em 18%.

Relatório Cobertura do mercado de ingredientes da proteína de ervilha

Este relatório fornece uma análise abrangente do mercado global de ingredientes da proteína de ervilha, com foco em tipos -chave, aplicações e tendências regionais. Ele abrange tipos de produtos essenciais, como isolados, concentrados e outras proteínas de ervilha especializadas. O relatório também detalha as principais aplicações da proteína da ervilha, incluindo seu uso em substitutos de carne, bens de panificação, suplementos alimentares e bebidas, mostrando sua versatilidade em vários setores. Além disso, o relatório explora a dinâmica do mercado, incluindo fatores determinantes, como a crescente demanda por proteínas à base de plantas e comportamento do consumidor preocupado com a saúde. O relatório destaca o cenário competitivo, perfil de empresas líderes e suas inovações, desenvolvimentos de produtos e estratégias de crescimento. A análise regional abrange a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África, fornecendo informações sobre a participação de mercado de cada região, tendências e projeções de crescimento. O relatório também aborda os desafios e oportunidades dentro do mercado, oferecendo informações acionáveis ​​para as partes interessadas na indústria de ingredientes da proteína de ervilha.