Tamanho do mercado de confeitaria de açúcar, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (doces cozidos, caramelos e caramelos, gomas e geleias, confeitaria medicamentosa, balas, outros), por aplicações (hipermercados e supermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, online, outros), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de confeitaria de açúcar

O Mercado de Confeitaria de Açúcar foi avaliado em US$ 5,45 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 5,71 bilhões em 2026, expandindo ainda mais para US$ 5,97 bilhões em 2027. Durante o período de receita projetado de 2026 a 2035, o mercado deverá crescer de forma constante, atingindo finalmente US$ 8,62 bilhões até 2035, registrando um CAGR de 4,69%. Este crescimento é impulsionado pela crescente procura dos consumidores por produtos de confeitaria inovadores e premium, pela crescente adoção de alternativas orgânicas e sem açúcar, pela expansão dos canais de vendas de comércio eletrónico e pela evolução das preferências por ofertas de confeitaria personalizadas e funcionais.

O mercado de confeitaria dos EUA está em expansão, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por produtos inovadores e premium e pelo foco em alternativas mais saudáveis. Com uma gama diversificada de produtos, o mercado continua inovando, oferecendo opções tradicionais e modernas.

O mercado de confeitaria abrange uma ampla gama de produtos doces, incluindo balas, chocolates, gomas de mascar e outras guloseimas à base de açúcar. Este mercado é caracterizado pela sua ampla base de consumidores, abrangendo todas as faixas etárias e regiões. Inovações em sabores, texturas e embalagens têm sido fundamentais para impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, a introdução de opções sem açúcar e com baixas calorias atraiu consumidores preocupados com a saúde, contribuindo para a expansão do mercado. Além disso, eventos sazonais como Halloween e Natal impulsionam significativamente as vendas, com aproximadamente 20% das vendas anuais de confeitaria ocorrendo durante esses períodos.

Tendências do mercado de confeitaria de açúcar

O mercado de confeitaria está passando por mudanças notáveis ​​impulsionadas pela evolução das preferências dos consumidores e pelas inovações da indústria. Uma tendência significativa é a crescente procura de produtos de confeitaria sem açúcar e com baixas calorias, refletindo um aumento global na consciência sobre a saúde. Em 2023, as vendas de produtos de confeitaria sem açúcar cresceram 12% globalmente, destacando o crescente interesse em alternativas mais saudáveis. A demanda sazonal permanece robusta, com eventos como o Halloween representando até 25% das vendas anuais de doces somente nos EUA. A premiumização é outra tendência importante, com os consumidores dispostos a pagar mais por produtos artesanais e de alta qualidade. Por exemplo, gourmetchocolatee doces com ingredientes exóticos, como sal do Himalaia ou matcha, ganharam imensa popularidade. A região Ásia-Pacífico emergiu como um hotspot para o consumo de produtos de confeitaria, impulsionado pela rápida urbanização e pelo aumento dos rendimentos disponíveis. Além disso, estão a ser adotadas estratégias inovadoras de embalagens e marcas para atrair a população mais jovem. A ascensão do comércio eletrónico impulsionou ainda mais a penetração no mercado, com as plataformas online a contribuir com mais de 15% das vendas globais de confeitaria em 2023.

Dinâmica do mercado de confeitaria de açúcar

O mercado de confeitaria é influenciado por diversas dinâmicas que moldam seu crescimento e desenvolvimento. Um dos principais impulsionadores é a crescente procura por produtos de confeitaria inovadores e premium. Em 2023, quase 30% dos consumidores manifestaram preferência por sabores e texturas únicos em confeitaria. Os fabricantes estão respondendo introduzindo produtos com ingredientes exóticos, como chocolates com infusão de pimenta e gomas com sabor de frutas. Além disso, a crescente popularidade dos produtos de confeitaria funcionais, incluindo gomas enriquecidas com vitaminas, expandiu o mercado. No entanto, o mercado enfrenta certas restrições. As preocupações de saúde relacionadas com a ingestão excessiva de açúcar representam um desafio significativo. Segundo dados da OMS, aproximadamente 39% dos adultos em todo o mundo estão acima do peso, alimentando campanhas para reduzir o consumo de açúcar. Os governos implementaram impostos sobre o açúcar em países como o Reino Unido e o México, levando a preços mais elevados dos produtos. Além disso, a crescente consciencialização sobre a diabetes, que afecta mais de 420 milhões de pessoas em todo o mundo, levou os consumidores a optarem por alternativas mais saudáveis.

Drivers de crescimento do mercado

A demanda por produtos de confeitaria inovadores e premium é um fator-chave de crescimento. Em 2023, quase 30% dos consumidores manifestaram preferência por sabores e texturas únicos em confeitaria. Os fabricantes estão respondendo introduzindo produtos com ingredientes exóticos, como chocolates com infusão de pimenta e gomas com sabor de frutas. Além disso, a crescente popularidade dos produtos de confeitaria funcionais, incluindo gomas enriquecidas com vitaminas, expandiu o mercado.

Restrições de mercado

As preocupações com a saúde relativas à ingestão excessiva de açúcar representam uma restrição significativa ao mercado de confeitaria. Segundo dados da OMS, aproximadamente 39% dos adultos em todo o mundo estão acima do peso, alimentando campanhas para reduzir o consumo de açúcar. Os governos implementaram impostos sobre o açúcar em países como o Reino Unido e o México, levando a preços mais elevados dos produtos. Além disso, a crescente conscientização sobre o diabetes, que afeta mais de 420 milhões de pessoas em todo o mundo, levou os consumidores a mudarem para alternativas mais saudáveis. 

Oportunidades de mercado

Há uma oportunidade crescente no mercado para opções de confeitaria conscientes da saúde. Com 62% dos consumidores procurando ativamente alternativas mais saudáveis, os fabricantes estão introduzindo opções sem açúcar, orgânicas e de baixas calorias. Em 2023, a procura global por produtos sem açúcar registou um aumento significativo de 18%, com especial destaque para certificações orgânicas e rótulos limpos. Esta mudança está a ser impulsionada pela crescente consciencialização sobre os riscos para a saúde associados ao açúcar, como a obesidade e a diabetes. Além disso, espera-se que a preferência dos consumidores por adoçantes naturais, como a estévia e a fruta do monge, impulsione a inovação na confeitaria. Por exemplo, os doces orgânicos, que representam aproximadamente 8% do mercado global de confeitaria, estão a tornar-se cada vez mais populares.

Desafios de mercado

Um grande desafio para o mercado de confeitaria é o aumento das regulamentações sanitárias e da tributação do açúcar. Os governos de países como o Reino Unido e o México implementaram impostos sobre o açúcar para combater o aumento das taxas de obesidade, afectando directamente as vendas de produtos de confeitaria. Por exemplo, o imposto sobre o açúcar no Reino Unido levou a uma queda de 5% nas vendas de bebidas e produtos de confeitaria açucarados em 2023. Da mesma forma, o imposto sobre o açúcar no México resultou numa mudança para alternativas com menos açúcar, afectando a procura por doces açucarados tradicionais. Estas medidas regulamentares estão a pressionar os fabricantes para que reformulem os produtos, conduzindo a custos de produção mais elevados. Além disso, alguns países estão a considerar um maior rigor nas regulamentações, tais como restrições à comercialização de produtos açucarados para crianças. Espera-se que estes desafios intensifiquem a concorrência no mercado de confeitaria, especialmente entre os fabricantes que oferecem produtos tradicionais com alto teor de açúcar.

Análise de Segmentação

O mercado de confeitaria de açúcar é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e regiões geográficas. O tipo de produto inclui categorias como balas, chocolates, gomas de mascar e balas, entre outras. Cada segmento de produto demonstra padrões de crescimento distintos, com chocolates e doces representando as maiores participações de mercado. Os canais de distribuição são dominados pelo varejo, vendas on-line e pontos de venda de serviços de alimentação, com o comércio eletrônico crescendo rapidamente. Geograficamente, o mercado é liderado pela América do Norte, seguida pela Europa e pela região Ásia-Pacífico. O mercado da Ásia-Pacífico é particularmente significativo devido à expansão da sua população de classe média e ao aumento dos rendimentos disponíveis. Em termos de preferências dos consumidores, há uma mudança notável em direção a alternativas premium e mais saudáveis, com um foco crescente em produtos orgânicos e funcionais.

Por tipo

• Doces: Os doces são um dos segmentos dominantes no mercado de confeitaria, representando cerca de 40% das vendas totais. Dentro desta categoria, rebuçados, gomas e pirulitos são as variedades mais populares. Em 2023, as vendas de doces tiveram um crescimento de 15%, principalmente devido ao aumento da demanda por marcas de doces nostálgicos e novas combinações de sabores. A tendência dos doces orgânicos e naturais também vem ganhando força, com os doces orgânicos respondendo por aproximadamente 6% do mercado total de doces. Além disso, o fator conveniência dos doces embalados individualmente continua a impulsionar a demanda do consumidor, especialmente para consumo em trânsito. A popularidade dos doces mastigáveis ​​também está aumentando, com produtos como ursinhos de goma e gomas azedas tendo uma demanda crescente.

• Chocolates: Os chocolates representam uma parcela significativa do mercado de confeitaria, sendo os chocolates premium particularmente populares. Em 2023, o segmento de chocolates apresentou um crescimento de 10%, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por chocolates artesanais de alta qualidade. Há também uma demanda crescente por chocolate amargo devido aos seus benefícios à saúde, pois contém níveis mais elevados de antioxidantes. Em particular, os chocolates orgânicos e de comércio justo estão a ganhar força entre os consumidores ambientalmente conscientes, representando quase 7% do mercado mundial de chocolate. As marcas de chocolate premium capitalizaram com sucesso esta procura, com as vendas de chocolate no segmento premium a aumentarem 13% ano após ano.

Por aplicativo

Vendas no Varejo: As vendas no varejo dominam o mercado de confeitaria, respondendo por 60% da participação no mercado global. Os supermercados e hipermercados são os principais canais de distribuição, impulsionados pela sua ampla disponibilidade de produtos e facilidade de acesso. Em 2023, as vendas no varejo cresceram 7% nos principais mercados como os EUA, a Europa e o Japão, à medida que os consumidores continuam a comprar produtos de confeitaria em lojas físicas. Apesar do aumento das compras online, as vendas a retalho continuam a ser a força dominante, especialmente em regiões com infraestruturas de retalho bem estabelecidas.

Perspectiva Regional do Mercado de Confeitaria de Açúcar

O mercado de confeitaria de açúcar está experimentando um crescimento diversificado em várias regiões, influenciado pelas preferências dos consumidores locais, fatores económicos e mudanças demográficas. Na América do Norte, o consumo é constante, com uma procura crescente por opções mais saudáveis. A Europa continua a ser líder, impulsionada pela popularidade de produtos premium e tendências de sustentabilidade. A Ásia-Pacífico está a testemunhar uma rápida expansão, alimentada principalmente pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela urbanização, enquanto o Médio Oriente e África são mercados emergentes onde a procura está a aumentar constantemente, impulsionada pela mudança de hábitos de consumo.

América do Norte

A América do Norte é o maior mercado regional de produtos de confeitaria, contribuindo com aproximadamente 35% da participação no mercado global. Nos Estados Unidos, as vendas de confeitaria ultrapassaram os 25 mil milhões de dólares em 2023, com os produtos de chocolate e doces a representarem a maior parte da procura. O mercado canadense de produtos de confeitaria continua a se expandir, com o crescimento de opções orgânicas e sem açúcar registrando um aumento de 7% no interesse do consumidor. A procura por produtos premium e indulgentes continua elevada, com ocasiões sazonais como o Halloween e o Natal a impulsionar uma grande parte das vendas anuais, representando cerca de 30% da receita anual. Em 2023, 12% de todas as vendas de confeitaria na América do Norte foram provenientes de alternativas sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, indicando uma mudança significativa para ofertas mais saudáveis. No geral, a América do Norte continua a ser um mercado estável e lucrativo para os fabricantes de confeitaria, com ênfase crescente na inovação de produtos e em ofertas preocupadas com a saúde.

Europa

A Europa detém aproximadamente 28% da participação no mercado global de confeitaria, com países como Alemanha, França e Reino Unido liderando a demanda. Na Alemanha, as vendas de confeitaria atingiram 8 mil milhões de dólares em 2023, impulsionadas por tipos de produtos tradicionais e inovadores. O mercado do Reino Unido também é substancial, com chocolates premium e orgânicos contribuindo significativamente para o seu crescimento. Em França, o chocolate e os doces representam mais de 65% das vendas totais de confeitaria, sendo os produtos sazonais e para presentes muito procurados, especialmente durante a Páscoa e o Natal. O foco crescente na sustentabilidade e nos rótulos limpos está a levar os fabricantes a oferecer produtos com teor reduzido de açúcar e ingredientes mais naturais. Até 2024, espera-se que 10% das vendas de confeitaria na região venham de produtos comercializados como saudáveis ​​ou orgânicos. O mercado europeu continua competitivo, com marcas estabelecidas a expandir as suas ofertas para atender às preferências em evolução do consumidor preocupado com a saúde.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce no mercado de confeitaria, detendo aproximadamente 25% da participação no mercado global. Na China, o mercado de confeitaria foi avaliado em mais de US$ 11 bilhões em 2023, com chocolate e doces representando a maior participação. A Índia também regista um aumento acentuado no consumo, com a procura de produtos de confeitaria a crescer mais de 15% anualmente. A região está a assistir a uma mudança significativa em direção a produtos premium e importados, especialmente chocolates, onde o segmento de luxo regista um aumento nas vendas, representando cerca de 7% do mercado. No Sudeste Asiático, o consumo de doces cresceu 10% em 2023, impulsionado em grande parte pelas populações urbanas jovens. O aumento do rendimento disponível, especialmente em países como a China, a Índia e a Indonésia, levou a um aumento nas vendas de produtos de confeitaria, com os canais retalhistas e online a registarem um crescimento consistente. Com foco na conveniência e no lanche para viagem, doces e chocolates embalados individualmente respondem por mais de 20% das vendas de produtos de confeitaria da região.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África está a tornar-se um mercado cada vez mais importante para a confeitaria, detendo cerca de 7% da quota de mercado global. Nos Emirados Árabes Unidos, o mercado de confeitaria atingiu US$ 1,8 bilhão em 2023, com os produtos de chocolate liderando a demanda. A Arábia Saudita segue de perto, com um forte apetite por doces, chocolates e guloseimas sazonais, representando cerca de 5% do mercado da região. A África do Sul é um dos principais contribuintes para o mercado africano, onde as vendas de confeitaria cresceram 8% em 2023, impulsionadas por uma classe média em expansão. A procura por chocolates premium, especialmente marcas importadas, está a aumentar, com os chocolates gourmet a representarem cerca de 10% das vendas totais. Os produtos preocupados com a saúde estão a começar a criar raízes na região, com a confeitaria orgânica e sem açúcar a registar um aumento de 6% na preferência dos consumidores em 2023. No geral, o mercado do Médio Oriente e África está preparado para o crescimento, com oportunidades tanto em produtos premium como em alternativas mais saudáveis.

LISTA DAS PRINCIPAIS empresas do mercado de confeitaria perfiladas

• Marte, Inc.– 15% de participação de mercado
• Nestlé S.A.– 12% de participação de mercado

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de confeitaria apresenta oportunidades lucrativas de investimento, especialmente em segmentos de produtos mais saudáveis, orgânicos e premium. Em 2023, quase 18% das vendas globais de confeitaria foram atribuídas a produtos orgânicos ou sem açúcar, indicando uma forte tendência do mercado em direção a ofertas preocupadas com a saúde. A crescente demanda por itens de confeitaria funcionais e de baixas calorias, como gomas com adição de vitaminas e probióticos, oferece um potencial significativo de inovação e crescimento. A Ásia-Pacífico continua a ser uma região atractiva para investimento, com um aumento anual no consumo de produtos de confeitaria superior a 12%, especialmente em mercados emergentes como a Índia e a Indonésia. Na América do Norte, o comércio eletrónico ganhou força, com as vendas online de confeitaria a crescerem 20% em 2023, proporcionando caminhos adicionais para expansão. O investimento na inovação de produtos, especialmente em produtos de confeitaria à base de plantas e com baixo teor de açúcar, será fundamental para as empresas que procuram capitalizar as mudanças nas preferências dos consumidores.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

O mercado de confeitaria está observando um ritmo acelerado de desenvolvimento de novos produtos, com foco em alternativas mais saudáveis ​​e inovações de sabores exclusivos. Doces, chocolates e gomas orgânicos e sem açúcar estão se tornando mais proeminentes, com marcas como Mars e Hershey introduzindo novos produtos sem açúcar em 2023. A ascensão de produtos de confeitaria funcionais, como chocolate com adição de antioxidantes ou gomas com vitaminas, tem sido bem recebida pelos consumidores preocupados com a saúde. Em 2023, quase 15% dos novos produtos de confeitaria foram rotulados como orgânicos ou sem açúcar, com interesse significativo em opções à base de plantas. A tendência para a sustentabilidade está a impulsionar a inovação em embalagens, com 25% dos novos produtos de confeitaria introduzidos em 2023 apresentando embalagens ecológicas ou recicláveis. Globalmente, a diversificação dos produtos e a satisfação das necessidades em evolução dos consumidores serão cruciais para manter a vantagem competitiva no mercado.

Cinco desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de confeitaria de açúcar (2023 e 2024)

• Nestlélançou uma nova linha de chocolates sem açúcar, levando a um aumento de 5% nas vendas de confeitos em 2023.
• Marteexpandiu sua marca M&M para incluir variedades veganas e sem açúcar, registrando um aumento de 7% nas vendas.
• Lindt & Sprünglilançou uma nova linha de chocolates premium com ingredientes exóticos como matcha e chili, aumentando sua participação no segmento de luxo.
• Ferreroadquiriu uma marca regional no Sudeste Asiático, expandindo ainda mais sua presença no mercado em rápido crescimento.
• Cadburylançou uma gama de chocolates à base de plantas, alinhando-se com a procura dos consumidores por alternativas sem produtos lácteos, aumentando a sua presença no mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO do Mercado de Confeitaria de Açúcar

O relatório abrange uma análise minuciosa do mercado global de confeitaria de açúcar, fornecendo insights sobre as últimas tendências, motivadores e desafios. Inclui segmentação detalhada por tipo de produto, aplicação e geografia, juntamente com análise de participação de mercado dos principais participantes. Além disso, o relatório oferece previsões para tendências futuras do mercado com base nas preferências atuais dos consumidores e no crescimento regional. As principais oportunidades em mercados emergentes como a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente e África também são destacadas, fornecendo informações valiosas para potenciais investidores. Os participantes do mercado podem usar este relatório para traçar estratégias e identificar oportunidades de crescimento, particularmente na crescente demanda por produtos de confeitaria premium e mais saudáveis.