Tamanho do mercado de biscoitos doces, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (biscoitos revestidos de chocolate, biscoitos, biscoitos recheados, biscoitos simples, biscoitos sanduíche, outros biscoitos doces), aplicações (supermercado e hipermercado, lojas de conveniência, lojas online, loja especializada) e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de biscoitos doces

O tamanho do mercado global de biscoitos doces ficou em US$ 81,94 bilhões em 2025 e deve crescer de forma constante, atingindo US$ 86,53 bilhões em 2026, US$ 91,39 bilhões em 2027 e substanciais US$ 141,42 bilhões até 2035. Essa expansão notável reflete um CAGR de 5,61% ao longo do período de previsão de 2026 a 2035, impulsionado pela crescente urbanização, pela crescente procura de opções convenientes de lanches, por inovações de sabores premium e pelo forte crescimento no consumo de produtos de panificação embalados. Além disso, os ingredientes de rótulo limpo, as formulações mais saudáveis ​​e a expansão dos canais de distribuição no retalho e no comércio eletrónico estão a acelerar ainda mais a dinâmica do mercado.

O tamanho do mercado de biscoitos doces dos EUA está crescendo devido à mudança nas preferências dos consumidores em direção a biscoitos orgânicos, sem glúten e funcionais. As inovações em sabores, embalagens e estratégias de varejo digital estão aumentando ainda mais a penetração no mercado na América do Norte.

O mercado de biscoitos doces está passando por um rápido crescimento devido à crescente demanda dos consumidores por opções de lanches convenientes e prontos para consumo. Mais de 65% dos consumidores preferem biscoitos embalados a alternativas caseiras devido ao seu prazo de validade prolongado e variedade de sabores.

O mercado é impulsionado por inovações nas formulações de produtos, com mais de 40% dos novos lançamentos apresentando ingredientes mais saudáveis, como grãos integrais e açúcar reduzido. Os biscoitos doces sem glúten representam quase 30% das vendas totais, com previsão de aumento nos próximos anos. As vendas online de biscoitos doces aumentaram 55%, impulsionadas pelas plataformas digitais de mercearia e pela expansão do comércio eletrónico.

Tendências do mercado de biscoitos doces

O mercado de biscoitos doces está passando por uma transformação com um foco cada vez maior em variantes de produtos premium e preocupados com a saúde. Atualmente, mais de 50% dos fabricantes de biscoitos estão reformulando os seus produtos para incluir ingredientes vegetais e orgânicos. A procura de biscoitos sem açúcar e adequados para diabéticos aumentou 60%, reflectindo a crescente sensibilização para a saúde entre os consumidores. Além disso, aproximadamente 45% dos consumidores preferem biscoitos enriquecidos com fibras e proteínas para apoiar um estilo de vida ativo.

As tendências de premiumização também estão ganhando força, com mais de 35% dos novos lançamentos apresentando sabores artesanais, gourmet ou exóticos. Os biscoitos com infusão de chocolate amargo contribuem com quase 25% das vendas de biscoitos premium, enquanto os biscoitos à base de nozes respondem por 20% do segmento. Os biscoitos funcionais, enriquecidos com probióticos, vitaminas e ômega-3, tiveram aumento de 50% na procura.

O comércio eletrónico continua a ser um canal de vendas crucial, com as vendas de biscoitos online a aumentarem 70% ano após ano. Em contraste, os canais de retalho tradicionais contribuem com cerca de 65% das vendas globais. A sustentabilidade é outra tendência importante, com 30% das marcas a adotarem embalagens ecológicas e a preferência dos consumidores por materiais recicláveis ​​aumentou 40%.

Dinâmica do mercado de biscoitos doces

O mercado é altamente competitivo, com os principais players focados em sabores inovadores, formulações mais saudáveis ​​e processos de produção sustentáveis. Mais de 60% das empresas estão a investir em I&D para criar sabores únicos de biscoitos, enquanto quase 50% estão a lançar produtos sazonais de edição limitada. As marcas próprias detêm 35% do mercado, intensificando a concorrência.

MOTORISTA

"Crescente demanda por lanches saudáveis"

Os consumidores preocupados com a saúde estão a impulsionar a procura de biscoitos nutritivos, com quase 55% a preferir opções de baixas calorias. O aumento dos alimentos funcionais levou a um aumento de 60% na procura de biscoitos fortificados contendo vitaminas, fibras e proteínas. Os biscoitos à base de plantas representam agora 45% do mercado, à medida que o veganismo ganha força global. Além disso, a crescente adoção de produtos com rótulo limpo resultou na eliminação de aditivos artificiais por mais de 50% dos fabricantes. A crescente influência dos consumidores preocupados com a dieta levou a um aumento de 80% no consumo de biscoitos integrais e sem açúcar.

RESTRIÇÃO

"Aumento dos custos das matérias-primas"

O aumento dos custos das matérias-primas, incluindo farinha, açúcar e cacau, levou a um aumento de 40% nos preços das despesas de produção. Os custos de transporte e logística aumentaram 35%, afectando as margens de lucro globais. Além disso, as interrupções na cadeia de abastecimento global causaram escassez de ingredientes, afetando mais de 50% dos fabricantes. Políticas regulatórias rigorosas sobre o teor de açúcar e conservantes artificiais tornaram a conformidade dispendiosa, aumentando os custos operacionais em quase 30%. A procura dos consumidores por biscoitos de qualidade premium também aumentou os custos de produção, com 45% das empresas a lutar para manter a acessibilidade e, ao mesmo tempo, garantir a inovação dos produtos.

OPORTUNIDADE

"Expansão em mercados emergentes"

O mercado de biscoitos doces está em rápida expansão nas economias emergentes, com o consumo a aumentar 70% na Ásia-Pacífico e na América Latina. A urbanização resultou num crescimento de 60% na procura de snacks convenientes, enquanto o aumento do rendimento disponível impulsionou um aumento de 50% nas compras de biscoitos premium. A penetração do comércio eletrônico aumentou 80%, permitindo que as marcas alcançassem um público mais amplo. A procura por opções de lanches para viagem levou mais de 40% dos fabricantes a investir em soluções de embalagens inovadoras. Entretanto, os biscoitos sem açúcar e sem glúten registaram um aumento de 65% na procura nos mercados em desenvolvimento.

DESAFIO

"Concorrência intensa e domínio de marcas próprias"

A presença crescente de marcas próprias, que agora detêm 35% do mercado, está a criar pressões sobre os preços dos intervenientes estabelecidos. A preferência do consumidor por opções econômicas levou a uma mudança de 40% em direção a produtos de marca própria. Além disso, a entrada de cadeias de padarias locais intensificou a concorrência, reduzindo a quota de mercado das marcas maiores em quase 30%. A necessidade de inovação contínua levou a um aumento de 50% nos gastos com I&D, tornando a rentabilidade um desafio. Com o aumento das preocupações com a sustentabilidade, mais de 45% dos fabricantes estão a lutar para equilibrar iniciativas ecológicas com métodos de produção económicos.

Análise de Segmentação 

O mercado de biscoitos doces é segmentado com base no tipo e aplicação, atendendo a diversas preferências dos consumidores e canais de distribuição. Por tipo, o mercado inclui biscoitos revestidos de chocolate, biscoitos, biscoitos recheados, biscoitos simples, biscoitos recheados e outros biscoitos doces, cada um apresentando tendências de demanda distintas. Por aplicativo, os biscoitos doces são distribuídos em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas online e lojas especializadas, com plataformas online testemunhando um crescimento exponencial. Com a mudança no estilo de vida dos consumidores, quase 55% das vendas globais de biscoitos doces provêm de compras por impulso, enquanto os consumidores preocupados com a saúde contribuem para mais de 45% das vendas de biscoitos funcionais em vários canais de retalho.

Por tipo 

• Biscoitos Cobertos de Chocolate: Os biscoitos com cobertura de chocolate representam quase 30% das vendas totais de biscoitos doces, impulsionados pelo seu apelo indulgente. A procura de biscoitos de chocolate premium registou um aumento de 45%, especialmente nos mercados urbanos. As promoções sazonais contribuem com 25% das vendas anuais de variedades com cobertura de chocolate. Com o chocolate amargo ganhando popularidade por seus benefícios à saúde, mais de 40% dos biscoitos revestidos de chocolate apresentam agora alto teor de cacau.
• Biscoitos: Os cookies continuam a ser uma categoria dominante, contribuindo com aproximadamente 35% do mercado. Variantes mais saudáveis, incluindo biscoitos enriquecidos com proteínas e à base de aveia, registaram um aumento de 50% na procura. Os biscoitos sem glúten já representam 20% do segmento, enquanto os biscoitos sem açúcar tiveram um crescimento de 30%.
• Biscoitos Recheados: Os biscoitos recheados, principalmente aqueles com recheio de creme ou à base de frutas, representam cerca de 15% das vendas do mercado. A preferência do consumidor por sabores únicos levou a um aumento de 40% nos recheios experimentais, incluindo frutas exóticas e misturas de nozes. Os biscoitos recheados veganos cresceram 25%, atendendo às preferências alimentares.
• Biscoitos Simples: Os biscoitos simples continuam a ser um produto básico, representando 20% do mercado. A procura por biscoitos digestivos aumentou 35%, impulsionada por consumidores preocupados com as fibras. Os biscoitos simples sem açúcar representam agora 18% do segmento de biscoitos simples, enquanto as versões de trigo integral aumentaram 28%.
• Biscoitos Sanduíche: Os biscoitos recheados, que combinam duas camadas de biscoito com recheio aromatizado, representam 12% do consumo do mercado.Chocolatee biscoitos recheados com sabor de baunilha são preferidos por 60% dos consumidores. A inovação do mercado levou a um aumento de 25% no número de biscoitos recheados ricos em proteínas.
• Outros biscoitos doces: Outros biscoitos doces, incluindo variedades regionais e especiais, contribuem com 8% do mercado total. A procura por biscoitos artesanais cresceu 40%, enquanto a popularidade dos biscoitos especiais sem açúcar registou um aumento de 30%.

Por aplicativo 

• Supermercado e Hipermercado: Supermercados e hipermercados respondem por aproximadamente 50% das vendas de biscoitos doces em todo o mundo. As compras por impulso impulsionam 60% das vendas neste segmento. As marcas próprias, muitas vezes com preços 30% mais baixos do que as marcas premium, detêm uma participação de 25% nas vendas dos supermercados.
• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência contribuem com cerca de 20% para a distribuição no mercado, com embalagens individuais e para viagem aumentando as vendas em 35%. Os consumidores urbanos conduzem 50% das compras por impulso neste canal.
• Lojas on-line: As vendas online de biscoitos doces aumentaram 70%, impulsionadas pelas plataformas digitais de mercearia e descontos no comércio eletrónico. As vendas de biscoitos por assinatura cresceram 45%, e os sabores de biscoitos exclusivos online agora representam 20% das vendas digitais.
• Lojas especializadas: As lojas especializadas atendem a nichos de consumo, contribuindo com 10% das vendas totais. Os biscoitos premium, orgânicos e gourmet representam 50% das vendas das lojas especializadas, enquanto os biscoitos artesanais tiveram um aumento de 35% na demanda.

Perspectiva Regional do Mercado de Biscoitos Doces

O mercado de biscoitos doces apresenta crescimento variado entre regiões, influenciado por preferências alimentares e fatores econômicos. A América do Norte domina com quase 35% de participação de mercado, impulsionada por produtos premium e preocupados com a saúde. A Europa detém 30%, com biscoitos orgânicos e sem açúcar apresentando alta demanda. A Ásia-Pacífico regista um crescimento de 25%, liderado pela expansão da urbanização e pelo aumento do rendimento disponível. O Médio Oriente e África representam 10%, com os biscoitos tradicionais e à base de tâmaras a ganharem força. Em todas as regiões, o retalho online aumentou 60%, contribuindo para a transformação do mercado. As embalagens sustentáveis ​​são uma prioridade, com 45% das marcas a investir em soluções amigas do ambiente.

América do Norte 

A América do Norte lidera o mercado global, respondendo por quase 35% das vendas. Os consumidores preocupados com a saúde são responsáveis ​​por 50% da procura de biscoitos com baixo teor de açúcar e ricos em fibras. Só os EUA contribuem com 70% das vendas na América do Norte, com os biscoitos enriquecidos com proteínas aumentando 40%. As marcas próprias detêm 25% do mercado. As variedades de biscoitos premium representam 30% das vendas totais, enquanto os biscoitos funcionais, incluindo opções com infusão de probióticos, cresceram 35%. O varejo online contribui com 55% das novas vendas nesta região.

Europa

A Europa detém aproximadamente 30% da quota de mercado, com forte preferência por biscoitos biológicos e sem glúten. Mais de 45% dos novos lançamentos de biscoitos na Europa centram-se em alternativas mais saudáveis. Alemanha, França e Reino Unido contribuem coletivamente com 65% das vendas regionais. A demanda por biscoitos sem açúcar teve um aumento de 50%, enquanto as variedades de grãos integrais cresceram 40%. A adoção de embalagens sustentáveis ​​aumentou 60% entre os fabricantes europeus. As cadeias de padarias especializadas representam 20% do mercado, enquanto as compras online de biscoitos cresceram 50% ano após ano.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico está a testemunhar uma expansão do mercado de 25%, impulsionada pelo crescimento do rendimento disponível e pela urbanização. China e Índia contribuem com 70% das vendas regionais. A demanda por biscoitos de embalagens pequenas aumentou 60%, enquanto as opções de biscoitos saudáveis ​​cresceram 50%. O varejo online é responsável por 45% das vendas, com as compras em lojas de conveniência aumentando 40%. Os sabores locais, como biscoitos com infusão de matcha e feijão vermelho, tiveram um crescimento de 35%. Os biscoitos sem glúten estão ganhando força, respondendo por 20% do mercado.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África representam 10% das vendas globais de biscoitos doces, com as variedades de biscoitos tradicionais a crescerem 40%. A Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos lideram, representando 60% da procura regional. Os biscoitos sem açúcar e à base de tâmaras cresceram 30%, atraindo consumidores preocupados com a saúde. As vendas no varejo através de hipermercados contribuem com 50%, enquanto o crescimento do comércio eletrônico aumentou 55%. O aumento da renda disponível levou a um aumento de 35% nas compras de biscoitos premium. As cadeias de padarias locais detêm uma participação de mercado de 25%, competindo com marcas multinacionais.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE BISCOITOS DOCES PERFILADAS

• Ingredientes Naturais Taura
• Cadbury
• Lallemand
• Alimentos Britânicos Associados
• Corbião
• Bakels britânicos
• Tate e Lyle
• AAK
• Lesaffre
• Kellogg Company
• Padarias Lótus
• Muntons
• Nestlé
• Britânia Indústria e Comércio
• Cargill
• Grupo Kerry

As 2 principais empresas com maior participação de mercado

• Nestlé -Detém quase 15% da participação global no mercado de biscoitos doces, com seu portfólio diversificado de produtos e forte distribuição global.
• Empresa Kellogg -É responsável por aproximadamente 12% de participação de mercado, impulsionada por suas populares marcas de biscoitos e pela expansão da linha de produtos voltados para a saúde.

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de biscoitos doces tem atraído investimentos significativos, com players globais focando na inovação de produtos, expansão digital e produção sustentável. Mais de 40% dos fabricantes aumentaram os gastos de capital em automação para aumentar a eficiência da produção. O investimento em embalagens sustentáveis ​​aumentou 50%, impulsionado pela procura dos consumidores por alternativas ecológicas. Os investimentos de capital privado em startups de biscoitos cresceram 35%, com marcas de biscoitos vegetais e orgânicos garantindo o maior financiamento.

A expansão do comércio eletrónico levou a um aumento de 60% nos investimentos em marketing digital, com as marcas a alocarem mais de 30% dos seus orçamentos para promoções online. A expansão do retalho é outra área chave, com quase 45% das marcas a fazerem parcerias com supermercados e lojas de conveniência para um alcance mais amplo. As startups de biscoitos focadas na saúde testemunharam um aumento de 55% no financiamento de capital de risco, atendendo à crescente procura por biscoitos funcionais e sem açúcar.

Os investimentos regionais também se intensificaram, com a Ásia-Pacífico a testemunhar um aumento de 65% nas expansões das fábricas devido ao aumento da procura. Na América do Norte, quase 40% dos novos investimentos são direcionados para biscoitos premium e artesanais. As marcas também estão investindo em soluções de cadeia de suprimentos baseadas em IA, com 30% dos fabricantes adotando análises preditivas para previsão de demanda.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação de produtos no mercado de biscoitos doces está em alta, com mais de 50% dos fabricantes introduzindo novas variantes para atender às crescentes preferências dos consumidores. Alternativas mais saudáveis ​​são o foco principal, com biscoitos sem açúcar e ricos em proteínas testemunhando um aumento de 60% no lançamento de produtos. Os biscoitos à base de plantas cresceram 45%, com ingredientes à base de aveia, amêndoa e coco substituindo as formulações tradicionais de trigo.

Os biscoitos funcionais também tiveram um aumento, com 40% dos novos produtos contendo probióticos, colágeno ou ingredientes que estimulam o sistema imunológico. A procura por biscoitos sem glúten aumentou 35%, levando as marcas a desenvolver alternativas à base de arroz, quinoa e grão de bico. Os biscoitos ricos em proteínas registaram um aumento de 50% na procura, especialmente entre os consumidores preocupados com a forma física.

As inovações em sabores ganharam força, com 30% dos lançamentos de novos produtos incorporando ingredientes exóticos como matcha, açafrão e superalimentos. Os biscoitos com infusão de chocolate continuam populares, com as variantes de chocolate amargo crescendo 25%. Os sabores sazonais de edição limitada contribuem com 20% do crescimento anual das vendas.

A sustentabilidade também é foco, com mais de 55% das marcas adotando embalagens biodegradáveis ​​para novas linhas de produtos. Em resposta ao aumento das vendas online, quase 40% dos novos biscoitos estão a ser lançados como produtos digitais, disponíveis exclusivamente através de plataformas de comércio eletrónico.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de biscoitos doces 

O mercado de biscoitos doces testemunhou vários desenvolvimentos importantes em 2023 e 2024, impulsionados pelas mudanças nas preferências dos consumidores e pelos avanços tecnológicos. Em 2023, mais de 35% dos fabricantes expandiram as suas instalações de produção para satisfazer a crescente procura. Marcas líderes investiram em automação, com 45% das linhas de produção incorporando IA e robótica para maior eficiência.

A sustentabilidade continuou a ser um foco importante, com 50% dos fabricantes globais de biscoitos a adotarem embalagens recicláveis ​​ou biodegradáveis. A Nestlé lançou uma linha de biscoitos ecológicos utilizando embalagens 100% compostáveis, reduzindo o desperdício de plástico em 60%. Enquanto isso, a Kellogg lançou uma linha de biscoitos ricos em fibras, voltada para 40% dos consumidores que buscam benefícios para a saúde digestiva.

Em 2024, o segmento sem glúten expandiu-se significativamente, com 30% dos lançamentos de novos produtos atendendo consumidores com restrições alimentares. A Mondelez International lançou um biscoito de chocolate sem açúcar que teve um aumento de 55% nos pedidos online no primeiro mês. A Britannia Industries lançou um biscoito digestivo enriquecido com proteínas, contribuindo para um aumento de 35% nas vendas de lanches voltados para a saúde.

Além disso, as parcerias de comércio eletrónico cresceram, com quase 60% dos fabricantes a colaborar com plataformas de mercearia online para vendas diretas ao consumidor. A personalização baseada em IA também aumentou, com 25% das marcas a introduzirem sortimentos de biscoitos personalizados com base nas preferências do consumidor.

Cobertura do relatório do mercado de biscoitos doces 

O relatório de mercado de biscoitos doces oferece insights abrangentes sobre tendências de mercado, segmentação, cenário competitivo e oportunidades de investimento. Abrange o desempenho do mercado regional, com a América do Norte liderando com 35% de participação, seguida pela Europa com 30%, Ásia-Pacífico com 25% e Oriente Médio e África com 10%.

O relatório inclui uma análise detalhada da segmentação, destacando a procura por biscoitos com cobertura de chocolate (30%), biscoitos (35%), biscoitos simples (20%) e biscoitos recheados (15%). Por canal de distribuição, os supermercados e hipermercados dominam com 50%, enquanto o varejo online é o que mais cresce, com 70%.

Os principais impulsionadores do mercado discutidos incluem o aumento de 55% no número de consumidores preocupados com a saúde, um aumento de 60% na procura de biscoitos sem açúcar e a adoção de 50% de embalagens sustentáveis. O relatório também cobre restrições de mercado, como o aumento de 40% nos custos das matérias-primas e o aumento de 35% nas despesas logísticas.

A análise de investimento destaca um crescimento de 60% na adoção da automação, um aumento de 45% nos orçamentos de marketing digital e um aumento de 65% nas expansões da produção na Ásia-Pacífico. O relatório explora ainda inovações recentes de produtos, como o crescimento de 30% em biscoitos funcionais e a expansão de 25% em biscoitos com infusão de chocolate amargo.

Além disso, a seção de cenário competitivo apresenta grandes players, incluindo Nestlé (15% de participação de mercado) e Kellogg (12% de participação de mercado), ao lado de marcas emergentes e startups.