Insights globais de crescimento do mercado de sobremesas veganas por tipo (sobremesas congeladas, bolos e doces, biscoitos/biscoitos, outros), por aplicativos cobertos (on-line, supermercados, lojas de conveniência, outros) e região – Previsão global para 2030

O mercado de sobremesas veganas foi estimado em US$ 3.745,17 milhões, e deve atingir US$ 7.169,63 milhões em 2028, com um CAGR de 11,43% durante os anos previstos.

O veganismo não é apenas uma tendência, mas uma transformação de estilo de vida observada globalmente. O mercado de sobremesas veganas, um desdobramento deste movimento, está florescendo à medida que os consumidores priorizam cada vez mais a saúde, o meio ambiente e a ética. Desde bolos veganos, biscoitos, sorvetes até chocolates, a variedade é vasta e atende a um público cada vez maior que anseia por doçura sem a bagagem de ingredientes de origem animal.

Visão geral do mercado de sobremesas veganas

O mercado global de sobremesas veganas, um desdobramento do movimento vegano mais amplo, está florescendo à medida que as preferências dos consumidores transitam para escolhas mais saudáveis, éticas e ambientalmente conscientes. O apelo das sobremesas veganas vai além da comunidade vegana, atraindo intolerantes à lactose, entusiastas da saúde e ambientalistas.

Historicamente, o veganismo era um nicho, mas as suas raízes são profundas. As sobremesas veganas, no passado, eram muitas vezes limitadas em variedade e em grande parte caseiras, devido à falta de disponibilidade comercial. No entanto, a última década testemunhou uma mudança sísmica na indústria alimentar. À medida que o veganismo se tornou popular, o mercado de sobremesas veganas cresceu. Hoje em dia, bolos, biscoitos, sorvetes, chocolates e doces veganos não estão apenas disponíveis, mas também estão dando aos seus homólogos não-veganos uma corrida pelo seu dinheiro em termos de sabor, textura e variedade.

O consumidor moderno está bem informado, consciente do meio ambiente e preocupado com a saúde. À medida que os efeitos prejudiciais do consumo excessivo de lacticínios e açúcar se tornam mais amplamente reconhecidos, muitos procuram alternativas. Sobremesas veganas, muitas vezes feitas com adoçantes naturais e leites vegetais, oferecem uma alternativa mais saudável sem comprometer o sabor.

Um dos catalisadores significativos para o crescimento do mercado de sobremesas veganas é a inovação nos ingredientes. Os cremes de caju e amêndoa imitam a cremosidade dos laticínios, as tâmaras e o agave oferecem doçura natural e aglutinantes como sementes de linho e chia substituem os ovos. Esses ingredientes não apenas reproduzem, mas muitas vezes melhoram a textura e o sabor das sobremesas.

O mercado de sobremesas veganas pode ser segmentado com base no tipo de produto, canal de distribuição e região. Em termos de produto, itens como sorvetes e bolos veganos dominam devido ao seu apelo universal. Lojas especializadas e plataformas online, dada a sua curadoria, são canais de distribuição preferenciais. A nível regional, a América do Norte e a Europa lideram atualmente o mercado, mas a Ásia-Pacífico está a recuperar rapidamente, liderada por centros urbanos com rendimentos disponíveis crescentes e exposição às tendências globais.

Economicamente, o mercado de sobremesas veganas apresentou CAGRs (Taxas Compostas de Crescimento Anual) impressionantes nos últimos anos. Prevê-se que este crescimento continue, impulsionado pelo aumento da população vegana, campanhas de sensibilização, apoio de celebridades e objetivos globais de sustentabilidade.

Impacto da COVID-19

O início da pandemia da COVID-19 teve um impacto profundo nos mercados e indústrias globais. O mercado de sobremesas veganas, embora robusto na sua trajetória de crescimento pré-pandemia, não ficou imune aos desafios e oportunidades que surgiram em 2020 e nos anos seguintes.

Interrupções na cadeia de suprimentos: O efeito imediato e mais palpável da pandemia no mercado de sobremesas veganas foi a interrupção na cadeia de abastecimento. Com os confinamentos e as restrições de viagem em vigor, a aquisição de ingredientes veganos especializados, muitos dos quais importados, tornou-se um desafio. Isto levou a escassez ocasional e aumento de custos, que por vezes eram repassados ​​ao consumidor.

Mudança no comportamento do consumidor: Com a saúde a tornar-se um ponto focal durante a pandemia, houve uma tendência notável para hábitos alimentares mais saudáveis. As sobremesas veganas, já percebidas como uma alternativa mais saudável, tiveram uma retoma na procura. No entanto, por outro lado, as incertezas económicas fizeram com que alguns consumidores priorizassem bens essenciais em detrimento de produtos de nicho, como sobremesas veganas.

Boom do comércio eletrônico: Embora as lojas físicas tenham enfrentado uma redução no número de visitantes devido aos bloqueios e às medidas de distanciamento social, houve um aumento significativo nas compras online. Os fabricantes e vendedores de sobremesas veganas rapidamente se mobilizaram para fortalecer sua presença online. Modelos diretos ao consumidor, caixas de assinatura e ofertas exclusivas on-line tornaram-se mais predominantes.

Empreendimentos domiciliares: Com mais pessoas em casa, houve um aumento nos empreendimentos de sobremesas veganas caseiras. As plataformas de redes sociais testemunharam um aumento nas receitas de sobremesas veganas, nos kits de bricolage e nas pequenas empresas que promovem guloseimas veganas caseiras, popularizando ainda mais o conceito e tornando-o mais acessível.

Desafios operacionais para lojas físicas: Os cafés e sobremesas veganos tiveram que enfrentar desafios operacionais. Muitos tiveram que fechar temporariamente, oferecer apenas comida para viagem ou operar com capacidade reduzida. Alguns conseguiram sobreviver adaptando-se à situação, oferecendo serviços de entrega e introduzindo menus ou descontos especiais para a pandemia.

Recuperação do mercado após COVID-19

Após as ondas iniciais da pandemia, as empresas começaram a recalibrar as suas estratégias. Muitas lojas físicas de sobremesas veganas reforçaram sua presença online, oferecendo entregas em domicílio e até kits de sobremesas DIY.

Os produtores de sobremesas veganas também iniciaram colaborações, associando-se a marcas de saúde e bem-estar para criar sobremesas fortificadas. Essas guloseimas, repletas de nutrientes e estimulantes da imunidade, atenderam ao comportamento preocupado com a saúde induzido pela pandemia.

Outra estratégia adotada pelas empresas foi diversificar sua gama de produtos para atender às diversas faixas de preço. Isto garantiu que pudessem atingir um amplo espectro de consumidores, desde aqueles que procuravam opções económicas até aqueles dispostos a fazer alarde em sobremesas veganas gourmet.

Últimas tendências

Como acontece com qualquer indústria em crescimento, as tendências moldam a direção do mercado de sobremesas veganas. Uma dessas tendências é a incorporação de sabores globais. Seja matcha do Japão, açaí do Brasil ou coco dos trópicos, as sobremesas veganas estão se tornando um caldeirão de sabores globais.

Outra tendência é o movimento “free-from”. Os consumidores procuram cada vez mais sobremesas que não sejam apenas veganas, mas também sem glúten, sem soja ou sem nozes, atendendo a diversas alergias e preferências alimentares.

Superalimentos, como quinoa, chia e mirtilos, também estão chegando às sobremesas veganas, oferecendo benefícios adicionais à saúde. Depois, há a tendência das sobremesas veganas cruas, que não são assadas nem cozidas, preservando o valor nutricional dos ingredientes.

Fatores determinantes

Vários fatores importantes estão impulsionando o mercado de sobremesas veganas. A ascensão do veganismo, impulsionada por preocupações ambientais como a desflorestação e as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da criação de animais, é um factor significativo.

As preocupações com a saúde, particularmente a incidência crescente de doenças relacionadas com o estilo de vida, como a diabetes e a obesidade, tornaram os consumidores mais criteriosos nas suas escolhas alimentares. Sobremesas veganas, muitas vezes com baixo teor de colesterol e gorduras prejudiciais à saúde, atraem esse segmento de indivíduos preocupados com a saúde.

Fatores de restrição

No entanto, o caminho não está isento de desafios. O alto custo dos ingredientes veganos premium pode tornar essas sobremesas mais caras do que as tradicionais. Há também uma curva de aprendizado acentuada para os produtores em termos de armazenamento, prazo de validade e consistência de sabor e textura.

A consciencialização continua a ser um desafio em muitas partes do mundo, onde o veganismo ainda é um conceito nascente. Muitas vezes, os consumidores destas regiões consideram vegano algo insípido, um mito que precisa de ser desmascarado.

Segmentação

1. Por tipo de produto:

   • Bolos e Doces Veganos: Inclui vários sabores e tipos, desde bolos de chocolate a pastéis de frutas.

   • Sorvete Vegano: Diferentes bases como amêndoa, soja, coco e sabores diversos, desde baunilha até exóticos.

   • Chocolates Veganos: Chocolate amargo, trufas e outras guloseimas à base de cacau sem laticínios.

   • Biscoitos e Biscoitos Veganos: Desde biscoitos de aveia até opções mais gourmet.

   • Outras Sobremesas: Pudins, mousses, sobremesas veganas à base de gelatina e muito mais.

2. Por canal de distribuição:

   • Supermercados/Hipermercados: Grandes redes varejistas que oferecem uma variedade de sobremesas veganas.

   • Lojas especializadas: Lojas especializadas em produtos veganos ou centrados na saúde.

   • Varejistas on-line: plataformas de comércio eletrônico e sites específicos de marcas.

   • Padarias e Cafés: Estabelecimentos que oferecem sobremesas veganas preparadas na hora e no local.

3. Por tipo de ingrediente:

   • À base de nozes: sobremesas feitas principalmente com ingredientes como amêndoas, castanhas de caju, etc.

   • À base de soja: Produtos que utilizam leite de soja, tofu ou outros derivados de soja.

   • À base de grãos: Sobremesas que utilizam grãos como aveia, arroz, etc.

   • Outros: Inclui outras bases como sementes, coco, etc.

4. Por faixa de preço:

   • Economia: opções de sobremesas veganas econômicas.

   • Médio: Produtos com preços moderados que equilibram qualidade e custo.

   • Premium: Sobremesas veganas sofisticadas, geralmente com ingredientes ou marcas exóticas.

Informações regionais

As variações regionais desempenham um papel fundamental no consumo e na popularidade das sobremesas veganas. Cada região apresenta o seu próprio conjunto de desafios e oportunidades, moldados por normas culturais, hábitos alimentares e factores económicos.

• América do Norte: Com os EUA e o Canadá liderando o ataque, a América do Norte se destaca como um player significativo no mercado de sobremesas veganas. O aumento pode ser atribuído ao aumento da conscientização sobre a saúde, a um grande número de influenciadores veganos e a uma cultura alimentar vegana bem estabelecida. Os grandes supermercados agora dedicam seções inteiras aos produtos veganos, com destaque para as sobremesas.

• Europa: Países como o Reino Unido, a Alemanha e a Suécia registaram um aumento no veganismo e, consequentemente, na procura de sobremesas veganas. Os consumidores europeus, conhecidos pelos seus gostos exigentes, incentivaram as empresas a inovar e a fornecer produtos de alta qualidade. Festivais veganos, pop-ups e cafés especializados são comuns nas principais cidades europeias.

• Ásia-Pacífico: Embora seja tradicionalmente uma região conhecida pelas suas dietas à base de laticínios e carne, há uma mudança lenta, mas perceptível, em direção ao veganismo. Países como a Índia, com uma população vegetariana historicamente significativa, estão agora a explorar opções veganas. A China e o Japão, influenciados pelas tendências alimentares ocidentais, estão a começar a abrir-se às sobremesas veganas, especialmente nas áreas metropolitanas.

• LAMEA (América Latina, Oriente Médio, África): Esta região apresenta uma mistura. Embora países como Israel tenham uma cultura vegana em expansão, muitas nações africanas estão apenas começando a explorar este espaço. No entanto, o potencial de crescimento é imenso, impulsionado pela urbanização e pelo aumento da conectividade global.

Atualização de empresas

• Capô HP:

  • Sede: Lynnfield, Massachusetts

  • Receita: Estimada em US$ 2,5 bilhões (2023)

• Danon:

  • Sede: Paris, França

  • Receita: estimada em US$ 29 bilhões (2023)

• Alimentos Alternativos:

  • Sede: Londres, Reino Unido

  • Receita: Estimada em US$ 500 milhões (2023)

• OGG:

  • Sede: Londres, Reino Unido

  • Receita: estimada em US$ 80 milhões (2023)

• Unilever (especificamente seus produtos de sobremesas veganas de marcas como Ben & Jerry's):

  • Sede: Londres, Reino Unido, e Rotterdam, Holanda

  • Receita: Estimada em US$ 1 bilhão (do segmento de sobremesas veganas) (2023)

• Daiya Foods Inc.:

  • Sede: Vancouver, Canadá

  • Receita: Estimada em US$ 250 milhões (2023)

• BOSH:

  • Sede: Londres, Reino Unido

  • Receita: Estimada em US$ 60 milhões (2023)

• Grupo Bimbo:

  • Sede: Cidade do México, México

  • Receita: estimada em US$ 15 bilhões (em todos os produtos) (2023)

• Bliss Unlimited, LLC (conhecida por Coconut Bliss):

  • Sede: Eugene, Oregon

  • Receita: Estimada em US$ 100 milhões (2023)

• Grupo Celestial Hain:

  • Sede: Lake Success, Nova York

  • Receita: Estimada em US$ 2,5 bilhões (2023)

3 Desenvolvimentos Recentes

• Empreendimentos Colaborativos: Muitas empresas do setor de sobremesas veganas firmaram colaborações para expandir sua linha de produtos. Seja associando-se a produtores de leite vegetal ou incorporando chocolates veganos de chocolateiros de nicho, essas colaborações trazem uma fusão de sabores e inovações.

• Foco na Sustentabilidade: Com o mundo a debater-se com questões ambientais, várias empresas seguiram a rota verde. Das embalagens ecológicas ao fornecimento sustentável de ingredientes, o mercado de sobremesas veganas está se tornando sinônimo de consciência ambiental.

• Integração tecnológica: O mundo digital se entrelaçou com o mercado de sobremesas veganas. Menus de sobremesas em Realidade Aumentada (AR), sugestões de sobremesas personalizadas baseadas em IA e oficinas virtuais de confecção de sobremesas veganas estão remodelando as experiências do consumidor.

Cobertura do relatório

Esta seção normalmente se aprofundaria na cobertura abrangente do relatório, fornecendo aos leitores insights sobre:

• Dinâmica de Mercado:Compreender os fatores push e pull, desde forças motrizes até elementos restritivos, que moldam o mercado.

• Avanços Tecnológicos:Destacando o papel da tecnologia na remodelação da produção, distribuição e consumo de sobremesas veganas.

• Cenário Competitivo: Um mergulho profundo nos principais players, sua participação no mercado, gama de produtos e iniciativas estratégicas.

• Análise do Comportamento do Consumidor: Entender o que agrada ao consumidor, desde preferências de sabor até hábitos de consumo.

Novos produtos

A inovação continua no centro do mercado de sobremesas veganas. Vários produtos interessantes fizeram sua estreia:

• Sorvetes veganos com infusão de probióticos:Combinando saúde com sabor, esses sorvetes prometem benefícios digestivos ao mesmo tempo que saciam o desejo por doces.

• Mochi vegano:Um favorito japonês, o mochi agora está disponível em variantes veganas, recheado com sorvetes e pastas à base de plantas.

• Cheesecakes Veganos Crus: Elaborados com castanha de caju, leite de coco e adoçantes naturais, esses cheesecakes oferecem textura cremosa sem cozimento.

Escopo do relatório

O escopo do relatório abrangeria:

• Cobertura Temporal: Compreender o cronograma, desde a avaliação de dados históricos até projeções futuras, que podem abranger de 2023 a 2028.

• Expansão Geográfica: O relatório cobriria regiões-chave, analisando cada uma em termos de comportamento do consumidor, participantes do mercado e potencial de crescimento.

• Análise de Segmentação:Uma análise aprofundada dos segmentos de mercado, desde tipos de produtos até canais de distribuição, esclarecendo os segmentos mais lucrativos.

Razões para comprar o relatório de mercado de sobremesas veganas:

• Insights e tendências de mercado:

  Os relatórios de mercado fornecem informações valiosas sobre o estado atual do mercado, incluindo tendências, impulsionadores de crescimento e desafios. Compreender essas tendências pode ajudá-lo a antecipar as mudanças do mercado e a ficar à frente da concorrência.

• Análise da Indústria:

  Os relatórios de mercado geralmente incluem análises aprofundadas do setor, incluindo tamanho do mercado, participação de mercado dos principais players e segmentação de mercado. Essas informações são cruciais para compreender o cenário competitivo e identificar oportunidades potenciais.

• Comportamento e preferências do cliente:

  Os relatórios de mercado geralmente incluem dados sobre o comportamento, preferências e padrões de compra do cliente. Essas informações podem ajudá-lo a adaptar seus produtos ou serviços para atender às necessidades do cliente e melhorar a satisfação do cliente.

• Inteligência Competitiva:

  Ao adquirir um relatório de mercado, você obtém acesso a valiosa inteligência competitiva. Você pode analisar as estratégias dos principais participantes do mercado, seus pontos fortes, fracos e posicionamento de mercado, o que pode orientar suas próprias estratégias de negócios.

• Previsões e projeções de mercado:

  Os relatórios de mercado geralmente incluem previsões e projeções de mercado futuro. Essas previsões podem ajudá-lo a tomar decisões estratégicas e planejar o crescimento futuro.

• Avaliação e Mitigação de Riscos:

  Compreender os riscos do mercado é crucial para qualquer negócio. Os relatórios de mercado podem ajudá-lo a avaliar riscos potenciais e desenvolver estratégias de mitigação para salvaguardar os seus interesses comerciais.

• Apoio à decisão de investimento:

  Se você é um investidor, os relatórios de mercado podem fornecer informações abrangentes sobre o potencial de um mercado ou setor, ajudando-o a tomar decisões de investimento bem informadas.

• Novas oportunidades de mercado:

  Os relatórios de mercado podem revelar oportunidades de mercado emergentes, segmentos de nicho ou regiões inexploradas que podem oferecer um potencial de crescimento significativo para o seu negócio.

• Análise Regulatória e Política:

  Para empresas que operam em setores regulamentados, os relatórios de mercado geralmente fornecem insights sobre políticas e regulamentações relevantes que podem impactar suas operações.

• Planejamento Estratégico:

  Os relatórios de mercado servem como um recurso valioso para o planejamento estratégico. Eles fornecem informações baseadas em dados que podem orientar suas decisões de negócios e ajudá-lo a definir metas realistas.

• Entrada ou Expansão no Mercado:

  Se você está pensando em entrar em um novo mercado ou expandir suas operações existentes, um relatório de mercado pode oferecer informações valiosas para avaliar a viabilidade e o sucesso potencial de tais movimentos.

• Apoio à tomada de decisão:

  Os relatórios de mercado fornecem informações objetivas e baseadas em dados que apoiam a tomada de decisões em vários departamentos de uma empresa, desde marketing até desenvolvimento de produtos e vendas.