Tamanho do mercado de iogurte, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (congelados, bebidas, grego), aplicações (produtos lácteos, alimentos e bebidas) e insights regionais e previsão para 2033

Tamanho do mercado de iogurte

O tamanho do mercado global de iogurte foi de US $ 107,33 bilhões em 2024 e deve crescer para US $ 112,53 bilhões em 2025 e atingir US $ 164,37 bilhões em 2033. O mercado está se expandindo em uma CAGR de 4,85%, impulsionada por tendências de saúde, consumo de probióticos e alternativas de laticínios.

No mercado de iogurte dos EUA, a demanda por iogurte grego, variantes de baixo açúcar e base de plantas está reformulando as preferências do consumidor. A inovação de produtos e a distribuição de supermercados continuam apoiando o crescimento.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O tamanho do mercado foi de US $ 107,33 bilhões em 2024 e deve tocar em US $ 112,53 bilhões em 2025 a US $ 164,37 bilhões até 2033, exibindo uma CAGR de 4,85 %.
• Drivers de crescimento:41% de aumento da demanda por iogurtes funcionais e probióticos, com 34% de crescimento em produtos à base de plantas
• Tendências:Aumento de 36% nas vendas de iogurte potável, aumento de 28% na popularidade do iogurte grego, 30% da demanda em opções orgânicas
• Jogadores -chave:Yogurtland, Yakult Honsha, Danone Groupe, General Mills, Nestlé, Manga Vermelha, Ultima Foods, Sodiaal, Chobani, Menchie, Sanyuan, Sweetfrog.
• Insights regionais:América do Norte 37%, Europa 29%, Ásia-Pacífico 25%, Oriente Médio e África 9%
• Desafios:27% dos consumidores expressam preocupações com o açúcar adicionado, 19% não gostam de ingredientes artificiais, 23% preferem alternativas baseadas em plantas
• Impacto da indústria:33% das inovações do mercado se concentram em ingredientes funcionais, 28% em embalagens sustentáveis, 31% em formatos on-the-go
• Desenvolvimentos recentes:Crescimento de 27% no iogurte probiótico, 22% dos novos produtos lançados como aumento de 30% nos lançamentos de produtos à base de plantas sem lactose nos lançamentos de produtos vegetais

O mercado de iogurte está crescendo constantemente devido à crescente mudança para uma alimentação saudável, com mais de 65% dos consumidores globais priorizando o bem -estar digestivo. Mais de 72% dos consumidores agora preferem produtos lácteos funcionais, como iogurte rico em probióticos. Nas regiões em desenvolvimento, a adoção de iogurte aromatizada aumentou 48%, enquanto nos mercados urbanos, a preferência de embalagem de iogurte em movimento aumentou 54%. As alternativas de iogurte baseadas em vegetais agora representam mais de 21% da participação de mercado. A América do Norte lidera com 37% de participação de mercado, seguida pela Europa com 29% e na Ásia-Pacífico em 25%, apresentando um crescimento regional diversificado.

Tendências do mercado de iogurte

As tendências do mercado de iogurte destacam uma robusta mudança de consumidor, com 76% dos consumidores focados na saúde exigindo iogurte com pouca gordura e alta proteína. O iogurte grego agora representa 33% de todo o consumo de iogurte globalmente. O iogurte funcional infundido com probióticos mostra um aumento anual de 61% na preferência do consumidor. O iogurte livre de laticínios, especialmente variantes de amêndoa e aveia, cresceram 42% no espaço das prateleiras de varejo na América do Norte e na Europa. As tendências de sustentabilidade levaram 49% dos consumidores a optar por embalagens de iogurte ecológicas.

As vendas on -line de produtos de iogurte aumentaram 38% nos últimos 12 meses, com compras móveis contribuindo com 44% do total de compras digitais. A tendência dos formatos de iogurte com lanches cresceu 58%, principalmente bolsas e iogurte potável. A inclusão de sabores de frutas exóticas como manga, fruta dragão e romã aumentou o lançamento de novos produtos em 35% ano a ano. Os segmentos de iogurte premium e orgânico aumentaram 26%, enquanto o iogurte de baixo açúcar testemunhou um salto de 29% no consumo entre usuários diabéticos e conscientes da dieta. As compras de iogurte com vários pacote aumentaram 51%, impulsionadas pelo comportamento de compra econômica em tamanho familiar.

Com a crescente urbanização e o aumento da conscientização da saúde, mais de 68% dos consumidores agora consideram iogurte um grampo em sua dieta diária, provando sua adoção convencional.

Dinâmica do mercado de iogurte

A dinâmica do mercado de iogurte é definida pelas mudanças de demanda do consumidor, onde mais de 69% dos compradores buscam produtos para melhorar a saúde. O aumento das dietas flexitárias levou 36% dos compradores a mudar para iogurte à base de plantas. Os avanços na logística da cadeia fria melhoraram a estabilidade da prateleira em 41%, aumentando a distribuição rural. Além disso, 62% das inovações de produtos envolvem fortificação com vitaminas e minerais. O marketing de mídia social agora influencia 47% da conscientização e compras da marca de iogurte, enquanto as preocupações com sustentabilidade levam 53% dos compradores a marcas com embalagens recicláveis.

OPORTUNIDADE

Rise de segmentos baseados em plantas e focados na saúde

O mercado de iogurte está pronto para várias oportunidades de crescimento. O iogurte baseado em plantas registrou 47% de crescimento nas vendas ano a ano, especialmente em variantes de soja e coco. As tendências nutricionais personalizadas levaram a um aumento de 38% de juros para iogurtes fortificados. O segmento das crianças, incluindo iogurte probiótico com sabor, expandiu -se em 33%. A expansão rural e os mercados urbanos de nível 2 oferecem potencial inexplorado, com 41% da demanda proveniente dessas regiões. Os canais de supermercado on -line agora contribuem com 36% de todas as vendas de iogurte. Com 52% dos consumidores preferindo produtos de forma sustentável, há espaço para crescimento em embalagens biodegradáveis. Essas estatísticas destacam avenidas em evolução na diversificação de produtos e mercado.

Motoristas

Conscientização da saúde e mudança dietética

Vários motoristas estão acelerando a expansão do mercado de iogurte. As campanhas de conscientização sobre saúde levaram 69% dos consumidores a incluir iogurte em sua dieta diária. O aumento da conscientização probiótica é responsável por 61% do crescimento do consumo funcional de iogurte. A crescente demanda por alimentos ricos em proteínas aumentou a participação grega em iogurte em 33%. Os jovens consumidores (de 18 a 34 anos) contribuem para 58% das vendas de iogurte com sabor. A cultura de lanches on-the-go aumentou a demanda de iogurte em formato de bolsa em 48%. As plataformas de comércio eletrônico, responsáveis ​​por 42% do crescimento das vendas de iogurte, estão remodelando o comportamento de compra. As inovações em opções livres de lactose e digestivas também representam um aumento de 26% na demanda em grupos de consumidores sensíveis.

Restrição

"Sensibilidade ao consumidor em relação aos ingredientes"

Apesar do crescimento do mercado, várias restrições limitam sua expansão. Mais de 39% dos consumidores globais estão preocupados com o açúcar adicionado em iogurte com sabor, reduzindo a demanda por variantes convencionais. Além disso, 27% dos compradores evitam iogurte devido à intolerância à lactose ou alergias de laticínios. Em alguns mercados saturados, o crescimento da categoria de iogurte diminuiu para menos de 12%, criando barreiras para novos participantes. Sabores e conservantes artificiais levaram a 33% dos consumidores a mudar para opções naturais ou orgânicas. O aumento dos custos de matérias -primas fez com que 18% dos produtores reduzissem os orçamentos de inovação, afetando a diversidade de produtos e desacelerando novos lançamentos.

DESAFIO

"Volatilidade da cadeia de suprimentos e inflação de custos"

O mercado de iogurte enfrenta vários desafios operacionais e competitivos. Mais de 45% dos fabricantes relatam custos de material de embalagem em ascensão. As ineficiências de logística causaram um atraso de 23% nos horários de entrega. A deterioração e o retorno do produto devido ao impacto da manutenção da cadeia fria de 16% de todas as remessas. A fadiga da inovação é outro desafio, com 31% das marcas lutando para se diferenciar em um mercado superlotado. A conformidade com os padrões de regulamentação de laticínios agora afeta 29% dos lançamentos de novos produtos. O congestionamento da prateleira de varejo fez com que 25% dos skus de iogurte tenham um desempenho inferior. Esses números refletem as pressões sobre margens de lucro e inovação neste setor em movimento rápido.

Análise de segmentação 

O mercado de iogurte é segmentado por tipo e aplicação, com iogurte grego com 35%, iogurte potável 31%e iogurte congelado 24%da participação total de mercado. Nas aplicações, o consumo de produtos lácteos é responsável por 66%, enquanto os aplicativos de alimentos e bebidas cobrem 34%. Os iogurtes probióticos representam 61% do uso funcional, enquanto as opções com baixo teor de gordura cobrem 43%. O consumo de lanches é responsável por 49%, com os formatos de substituição de refeições contribuindo com 28%. Os iogurtes à base de plantas dominam 42% dos novos casos de uso de aplicativos nos mercados urbanos. Nas redes de varejo, o iogurte com sabor ocupa 53% do espaço da prateleira, em comparação com 29% para a planície e 18% para misturas funcionais.

Por tipo 

• Iogurte congelado: O iogurte congelado é responsável por 24% do mercado total. Os pacotes congelados de serviço único cresceram 21% ao ano. A demanda urbana dos consumidores preocupados com a saúde aumentou 33%. Os iogurtes congelados à base de frutas representam 38% dos lançamentos de produtos. O segmento cresceu 26% nos canais Café e QSR. Na Europa, as tomadas de iogurte congeladas aumentaram 17%. Entre os consumidores da geração Z, 35% preferem iogurte congelado a sobremesas tradicionais. Novas variantes de sabor impulsionaram 29% de crescimento na experimentação da categoria. O iogurte congelado orgânico compreende 22% das ofertas de varejo. Os recipientes congelados recicláveis ​​aumentaram 19% em mercados ecológicos.
• Iogurte potável: O iogurte potável detém 31% de participação no consumo global. Na Ásia-Pacífico, representa 44% da demanda de iogurte. O uso da escola e do escritório cresceu 29%. Os iogurtes potáveis ​​com sabor de frutas representam 36% dos SKUs de varejo. As opções de bebida sem lactose ganharam 27% de adoção em áreas urbanas. Os formatos de bebida em tamanho familiar aumentaram 31%. As bebidas funcionais com vitaminas adicionadas viram 38% do crescimento do consumo. A embalagem de garrafa de plástico representa 71% desse segmento. As melhorias na distribuição da cadeia fria aumentaram o acesso rural em 23%. Os formatos on-the-go agora dominam 41% do total de compras em lojas de conveniência.
• Iogurte grego: O iogurte grego lidera com 35% de participação de mercado global. As versões de alta proteína representam 48% das ofertas gregas. Na América do Norte, 41% dos consumidores compram regularmente iogurte grego. O iogurte grego com sabor compreende 29% dos SKUs, enquanto as variantes simples detêm 34%. Na Europa, o iogurte grego cresceu 27% nas lojas de saúde. Os consumidores de fitness contribuem com 52% do consumo de iogurte grego. O iogurte grego com baixo teor de gordura é responsável por 38% do crescimento da categoria. Os pacotes familiares tiveram um aumento de 22% nas vendas em massa. A embalagem de vidro cresceu 19%, apelando para compradores premium. Novos iogurtes gregos com infusão de probióticos expandiram 31% este ano.

Por aplicação

• Produtos lácteos: No mercado de iogurte, 66% do consumo total é derivado de aplicações de produtos lácteos. Dentro desse segmento, o iogurte simples é responsável por 43% das porções diárias de café da manhã, enquanto os iogurtes com sabor contribuem com 49% para o uso do tempo do lanche. As opções de iogurte de laticínios com baixo teor de gordura expandiram-se para 38% do inventário de supermercados. O laticínio direcionado à escola, o iogurte de laticínios cresceu 29% nos formatos de embalagem por parte. Os consumidores preocupados com a saúde impulsionam 58% das compras neste segmento. Nas áreas urbanas, os pacotes de iogurte leiteiro em tamanho familiar agora representam 33% do espaço da prateleira de varejo. Os iogurtes de laticínios ricos em probióticos mostraram um crescimento de 41% na demanda. Iogurte de laticínios sem lactose responde por 27% das ofertas de laticínios especiais.
• Comida e bebidas: O aplicativo de alimentos e bebidas é responsável por 34% do mercado global de iogurte. Os smoothies e bebidas baseados em iogurte compreendem 36% do consumo nesse segmento. O iogurte é usado em 29% dos molhos, molhos e molhos em restaurantes. Pratos de fusão e refeições de saúde que incorporam iogurte viu um aumento de 31% na demanda. As marcas de alimentos baseadas em vegetais agora estão incluindo o iogurte como um ingrediente-chave em 26% de suas linhas de produtos. As cozinhas comerciais usam iogurte em 24% das receitas de sobremesa e marinada. As plataformas de receita online mostram que o iogurte é apresentado em 32% do teor de tendências. As cadeias de serviços alimentares aumentaram as ordens de iogurte em 35% no ano passado.

Outlook regional de iogurte

A América do Norte lidera com 37%, seguida pela Europa em 29%, na Ásia-Pacífico, em 25%e no Oriente Médio e na África, com 9%. As vendas on -line contribuem com 33% globalmente. As áreas urbanas representam 63% do consumo total. A demanda livre de lactose cresceu 27%, enquanto o iogurte potável domina 31% do mercado. O uso de embalagem ecológica aumentou 19% em remessas globais. Os produtos de iogurte premium detêm 22% de participação e as misturas funcionais ocupam 28%. A captação regional baseada em vegetais teve um aumento de 42%. Os iogurtes com vitaminas adicionais são usados ​​por 35% dos consumidores em regiões focadas em bem-estar. As plataformas digitais agora geram 38% das decisões de compra de iogurte em todo o mundo.

América do Norte 

A América do Norte detém 37% do mercado global de iogurte. O iogurte grego é responsável por 41% das vendas da região. As vendas de iogurte orgânico cresceram 33%, enquanto os formatos de bebidas aumentaram 29%. Os iogurtes com sabor representam 49% do espaço da prateleira de varejo. As alternativas à base de plantas aumentaram 35%. Os consumidores focados na saúde representam 66% do total de compradores de iogurte. As vendas on -line agora representam 38%. Os iogurtes da embalagem escolar viram 31% de crescimento. Os iogurtes funcionais enriquecidos com probióticos aumentaram 42%. As compras de servidor único subiram 26%e as soluções de embalagem reutilizáveis ​​expandidas em 22%. A lealdade à marca permanece alta, com 71% de taxas de compra repetidas.

Europa 

A Europa é responsável por 29% do consumo global de iogurte. Os iogurtes à base de plantas dominam 42% dos lançamentos de novos produtos. Os iogurtes orgânicos detêm 37% da participação da categoria. Os iogurtes com sabor representam 53% de SKUs. A demanda funcional do iogurte aumentou 38%e os pacotes familiares cresceram 29%. Na Alemanha, os formatos de serviço único tiveram um aumento de 31%. A Europa Oriental depende do iogurte simples, que representa 24% do consumo regional. As vendas de iogurte on -line na Europa aumentaram 36%. A preferência de embalagem ecológica aumentou 26%. A demanda urbana da demografia mais jovem aumentou 33%, enquanto as vendas sem lactose expandiram 28% na Europa Ocidental.

Ásia-Pacífico 

A Ásia-Pacífico detém 25% do mercado global de iogurte. China e Índia contribuem com 61% da participação regional. O iogurte potável leva com 44% do consumo. A demanda urbana aumentou 48% em dois anos. As marcas domésticas lançaram 32% dos novos produtos. Os sabores locais representam 38% das inovações. A adoção funcional do iogurte aumentou 28%. O Japão e a Coréia do Sul tiveram 31% de crescimento em variantes probióticas. Os compradores de jovens representam 57% das compras de iogurte potáveis. O consumo escolar cresceu 36% e pequenos pacotes ganharam 22% em popularidade. Os modelos de entrega on -line suportam 34% da distribuição de iogurte em regiões metropolitanas.

Oriente Médio e África 

Oriente Médio e África compreendem 9% das vendas globais de iogurte. A Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos detêm 53% da participação regional. O iogurte com sabor é responsável por 45%, enquanto as variantes potáveis ​​são de 37%. A demanda urbana aumentou 31%e as compras movidas a jovens aumentaram 34%. A expansão da cadeia de frio melhorou o acesso rural em 29%. As marcas de laticínios locais fornecem 58% do mercado. Os iogurtes importados representam 42% de SKUs. Os produtos focados na saúde cresceram 26%. O iogurte ecológico aumentou 19%. As marcas de iogurte direcionadas à escola se expandiram em 21%. Os iogurtes usados ​​em aplicações de cozimento representam 28% do uso geral.

Lista das principais empresas de mercado de iogurte perfiladas

Análise de investimento e oportunidades 

O mercado de iogurte apresenta oportunidades significativas de investimento em vários segmentos. No ano passado, o investimento em iogurtes funcionais e probióticos aumentou 32%, impulsionado pela crescente demanda por produtos preocupados com a saúde. Os iogurtes ricos em probióticos agora representam 41% da participação total de mercado, com as principais marcas aumentando suas linhas de produtos em 27%. As alternativas de iogurte à base de plantas estão vendo um crescimento robusto, com os investimentos aumentando em 39% nos últimos 12 meses, refletindo a mudança para opções veganas e sem laticínios. Mais de 44% dos consumidores globais estão agora optando por opções baseadas em plantas, principalmente na América do Norte e na Europa, onde o segmento baseado em vegetais cresceu 35%.

Os investimentos regionais estão se expandindo, com a América do Norte e a Europa recebendo 48% da alocação total de capital, enquanto mercados emergentes como Índia, Brasil e Sudeste Asiático viram investimentos crescerem 31% em inovações relacionadas a laticínios. O investimento em infraestrutura de cadeia fria também registrou um aumento de 28%, à medida que as marcas buscam se expandir para os mercados rurais e suburbanos. A expansão do varejo, especialmente em lojas de conveniência, contribuiu com 33% para investimentos recentes, refletindo a crescente demanda por formatos de iogurte em movimento. Além disso, novas tecnologias de embalagem focadas na sustentabilidade atraíram 22% dos investimentos, alinhando-se com as preferências do consumidor por soluções ecológicas.

Desenvolvimento de novos produtos

O desenvolvimento de novos produtos é um principal fator de crescimento no mercado de iogurte. Mais de 36% das novas introduções de produtos de iogurte no último ano focadas em benefícios funcionais, como probióticos, vitaminas e minerais. A demanda por iogurtes de alta proteína sofreu inovação significativa, com mais de 28% dos lançamentos recentes de produtos na América do Norte enfatizando variedades aprimoradas por proteínas. Yoghurts aromatizados com ingredientes exóticos, como açaí, frutas dragão e açafrão, cresceram 34% em vendas no varejo, atendendo a consumidores aventureiros e preocupados com a saúde.

Os iogurtes à base de plantas e sem lactose estão vendo um aumento no desenvolvimento de produtos, representando 42% dos novos lançamentos na Europa e na América do Norte. Em particular, o leite de amêndoa e os iogurtes à base de aveia ganharam 38% da participação de mercado na categoria baseada em plantas. Outra tendência importante é o aumento de produtos de iogurte premium e orgânico, que foram responsáveis ​​por 30% das introduções de novos produtos em 2023. A inovação em embalagem também desempenha um papel importante, com as marcas incorporando o Sustainable e o Eco-Friendly Materials em 29% dos novos produtos lançados em 203. crescente demanda por conveniência e portabilidade.

Desenvolvimentos recentes

Em 2023 e 2024, vários fabricantes de iogurte fizeram desenvolvimentos importantes para fortalecer sua posição de mercado. A Danone lançou uma nova gama de iogurtes sem laticínios e à base de plantas, que agora representam 22% de suas vendas globais de iogurte. Eles também expandiram sua linha de iogurte probiótico em 27% para atender à crescente demanda do consumidor por produtos de saúde digestiva. A Chobani introduziu uma nova linha de produtos gregos de iogurte enriquecida com vitaminas adicionais, o que contribuiu para um aumento de 15% em suas vendas no varejo no primeiro trimestre de 2024.

Em 2023, a Nestlé fez uma parceria com produtores de laticínios locais na Ásia-Pacífico para aumentar a acessibilidade de seus produtos de iogurte em áreas rurais, levando a um aumento de 28% no volume de vendas em toda a região. O Kraft Foods Group introduziu uma nova linha de lanches com infusão de iogurte, que conquistaram 21% de sua participação na categoria de lanches nos primeiros seis meses de 2024.

Além disso, muitas empresas se concentraram em iniciativas de sustentabilidade. Por exemplo, a Sodiaal investiu em embalagens biodegradáveis ​​para seus produtos de iogurte, levando a uma redução de 19% nos resíduos de embalagens. A tendência crescente de produtos funcionais e livres de lactose também levou a entradas significativas de mercado, com 33% dos novos lançamentos de produtos de iogurte em 2024 sendo opções livres de lactose.

Cobertura do relatório 

Este relatório fornece cobertura abrangente do mercado global de iogurte, oferecendo informações sobre tendências atuais, principais fatores e desafios. Ele abrange os principais segmentos de mercado, incluindo iogurte tradicional, iogurte grego, iogurte potável e iogurte à base de plantas. O relatório também destaca as aplicações do iogurte em produtos lácteos e na indústria de alimentos e bebidas, com uma análise detalhada dos padrões de consumo, canais de distribuição e oportunidades de mercado emergentes.

Os principais players do mercado como Danone Groupe, Chobani, Nestlé e Fage International são perfilados, juntamente com suas estratégias de expansão, inovação e sustentabilidade. O relatório também inclui uma análise regional completa, com foco na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. A análise de comportamento do consumidor destaca as preferências de mudança para iogurtes funcionais e à base de plantas, além de aumentar a demanda por opções ricas em probióticas e livres de lactose.

Além disso, o relatório avalia oportunidades de investimento no mercado de iogurte, fornecendo informações sobre as principais tendências no desenvolvimento de produtos, inovações em embalagem e expansão de varejo. Ele também explora o impacto dos canais de vendas on-line e o crescimento do comércio eletrônico na distribuição de iogurte. A cobertura inclui desenvolvimentos recentes de produtos, avanços tecnológicos e esforços de sustentabilidade, fornecendo uma visão holística da trajetória do mercado de iogurte até 2024.