按应用（在线，离线），区域见解和预测到2033

巧克力市场规模

2024年，全球巧克力市场规模为1.41550亿美元，预计在2025年将触及148741.146万美元，到2033年，在2025年至2033年的预测期间，在2033年的复合年增长率为5.08％。

由于消费者对优质，手工和有机巧克力产品的需求增加，美国巧克力市场正在经历一致的增长。假期期间的季节性销售峰值，以及对黑巧克力对健康益处的兴趣不断提高，这加剧了市场的扩张。电子商务渠道和口味和包装的产品创新也在推动国内销售强劲。

关键发现

• 由于健康吸引力的上升，黑巧克力占市场总需求的37％以上。
• 高级和手工巧克力约占美国巧克力段的31％。
• 季节性巧克力销售占零售收入的约42％，尤其是在假期期间。
• 北美占全球巧克力消费量的近34％，美国人均摄入量领先。
• 由于消费者的喜好转移，有机和纯素食的销售额增加了29％。
• 巧克力棒约占全球产品份额的45％，其次是盒装分类和模制巧克力。
• 在数字促销和直接面向消费者品牌的推动下，电子商务巧克力销售增长了36％。
• 无糖和低热量的巧克力选择的需求增长了24％。
• 牛奶巧克力仍然是最消耗的品种，约占巧克力总销售额的49％。
• 在零售环境中，创新的包装设计和限量版产品使消费者参与度增加了27％。

巧克力市场正在经历不断发展的消费者偏好，增强健康意识和产品配方创新的快速转型。需求正在从传统的牛奶巧克力转移到黑暗和有机的变体，反映出对可可含量及其抗氧化剂的意识的上升。此外，手工和优质的巧克力消费量有很强的增长，尤其是在城市市场中。随着消费者寻求更健康的放纵选择，素食主义者和无糖巧克力正在获得吸引力。随着电子商务平台的增长，直接面向消费者的巧克力销售已经扩大，从而提高了可访问性。制造商专注于道德采购和可持续包装，以与消费者价值保持一致。

巧克力市场趋势

巧克力市场正在目睹几种新兴趋势，这些趋势正在整个全球地区重塑其景观。最突出的趋势之一是对黑巧克力的偏好越来越多，由于其感知的健康益处，超过35％的消费者现在选择它而不是牛奶或白色变体。有机巧克力也广受欢迎，约占巧克力领域的新产品发射的20％。素食巧克力在采用植物性生活方式的推动下，在城市地区的消费量增长了近30％。

优质和手工巧克力产品的需求增加，占巧克力总市场增长的25％以上。注入胶原蛋白，益生菌和适应原等成分的功能性巧克力已捕获了大约15％的市场兴趣，尤其是在注重健康的千禧一代中。糖尿病种群上升和低碳水化合物饮食趋势的影响，无糖巧克力消耗也增长了18％以上。

此外，可持续的巧克力采购（包括雨林联盟或公平贸易认证）现在涵盖了主要零售连锁店的40％的产品。个性化和限量版的巧克力，尤其是在节日期间，也已增长了22％以上，这反映了消费者对独特的礼物选择的兴趣。这些趋势表明，巧克力市场正在不断发展，以拥抱健康，道德和创新。

巧克力市场动态

司机

"对优质巧克力替代品的需求不断增加"

消费者对优质巧克力的兴趣激增，大约25％的全球巧克力市场以高端，手工和特定于特定于起源的产品为主。由于其抗氧化特性，对黑巧克力的需求增加了35％，而无糖巧克力的购买量增加了20％。素食主义者和基于植物的巧克力替代品正在越来越重要，在城市市场的需求增加了30％。此外，现在有40％的新巧克力推出现在专注于天然，有机或道德采购的成分。消费者行为的这种转变是促使制造商通过功能成分和可持续采购实践来创新。

约束

"可可价格波动和供应链不稳定性"

全球的可可供应链越来越波动，由于主要生产地区的气候挑战和劳动力短缺，可可豆价格上涨了28％以上。大约35％的制造商报告说，采购原材料成本增加，这导致利润率缩小。此外，由于基础设施不足和监管瓶颈，有30％的小型生产商面临延误。价格波动会影响生产计划，而超过25％的品牌难以在零售市场中保持一致的价格。不稳定会阻止新的进入者，并阻碍现有品牌的可扩展性，尤其是依赖于直接贸易或特定豆类起源的品牌。

机会

"在线巧克力零售和个性化趋势的增长"

电子商务正成为巧克力行业的主要增长渠道，占领先市场总巧克力总销售额的32％以上。在社交媒体参与和季节性运动的推动下，个性化的巧克力和礼物选择量增加了26％。高级和手工巧克力盒的基于订阅的模型增长了22％。此外，由于便利性和自定义功能，大约有40％的年轻消费者更喜欢在线购买巧克力。利用数字平台和D2C模型的品牌正在捕捉市场的份额，尤其是在节日和假期期间，需求飙升近35％。

挑战

"巧克力生产的成本上升和道德问题"

劳动力成本的上升，尤其是在产生可可的国家，使生产支出增加了近30％。同时，现在约有40％的消费者要求在道德上采购和公平交易认证的巧克力，这增加了品牌满足这些标准的压力。遵守可持续性法规已增加了大约18％的中型生产商的运营成本。此外，将近28％的巧克力制造商在平衡质量，负担能力和道德承诺方面挣扎。供应链中对童工和环境退化的审查加剧了这一挑战，这导致了20％以上全球巧克力公司的品牌形象问题。

分割分析

巧克力市场根据类型和应用进行细分，每种市场都在推动增长和消费者趋势方面发挥着独特的作用。按类型分割的分割包括牛奶巧克力，黑巧克力和白巧克力，每种都对市场的成分有所不同。牛奶巧克力由于其在糖果中的吸引力和多功能性而继续占据主导地位，而黑巧克力的健康益处和以健身为中心的人口统计的偏好增加，黑巧克力越来越大。白巧克力虽然市场份额较小，但由于口味和优质包装的创新，白巧克力一直在经历稳定的增长。

在应用方面，巧克力市场分为在线和离线销售渠道。由于超市，便利店和专业商店网络​​，离线零售业继续持有主导份额。但是，在线细分市场正在迅速扩展，并在数字素养，有针对性的广告和个性化产品的支持下得到了支持。现在，消费者喜欢在线平台，以方便，更广泛的选择和节日礼物。

按类型

• 牛奶巧克力：牛奶巧克力占全球巧克力总消费量的45％以上，这是由于其奶油质地和所有年龄段的质量吸引力。它在甜味偏好的国家中的知名度可促进零售表现。便利店和超市中约有48％的巧克力产品是基于牛奶巧克力的，并得到了积极的品牌营销和频繁促销的支持。假期期间的季节性需求进一步提高了其表现。
• 黑巧克力：黑巧克力占市场占35％的约35％，并且由于健康意识的提高而稳步扩大。消费者以其丰富的可可含量和低糖水平而赞成它。近40％的新巧克力类别中的新巧克力发射是黑巧克力变种。注重健康的千禧一代和城市人口正在推动这一趋势，而由于抗氧化益处，功能性粮食行业的需求也在增加。
• 白巧克力：白巧克力虽然利基虽然占市场份额的15％。它在高级甜点，面包店注入和节日礼物段中特别受欢迎。大约18％的手工和美食巧克力产品是基于白巧克力的，通常注入浆果，抹茶或焦糖等独特成分。该细分市场受益于视觉吸引力和创新的包装策略，这些策略吸引了年轻的消费者和奢侈品买家。

通过应用

• 在线的：在线巧克力销售约占总市场分配的32％，并继续迅速增长。由于易于访问，订阅模型和自定义选项，大约40％的消费者喜欢在线购买巧克力。近28％的在线巧克力购买是用于礼物的，尤其是在节日和假期期间。移动商业和数字营销活动的增长在提高在线巧克力可见性方面发挥了关键作用。
• 离线：离线零售渠道在全球范围内造成了近68％的巧克力销售。超级市场，大型超市，便利店和专业渠道主导了该细分市场。由于立即可用性，物理检查产品的能力和促销优惠，约有50％的消费者仍然喜欢店内购买。季节性和冲动购买模式在离线渠道中尤为强大，大约45％的销售额与销售点促销和折扣有关。

区域前景

全球巧克力市场展示了各种各样的区域动态，具有消费者的偏好，分销渠道和产品创新，可在每个地区的性能中塑造性能。北美仍然是对高级巧克力和有机巧克力的需求驱动的巧克力消费的据点。欧洲在人均巧克力摄入量方面领先，对可持续和公平贸易产品的强烈倾向。亚太迅速出现的迅速发展，这是由于可支配收入的上升，饮食的西化以及不断增长的城市人口所致。中东和非洲地区由于溢价和现代零售基础设施的扩大而显示出不断增长的需求。

区域巧克力市场受到气候条件，进出口法规和文化倾向的影响。尽管传统口味在某些地区继续占据主导地位，但其他地区则通过异国情调，健康成分和个性化包装倾向于创新。电子商务和社交媒体营销的增长也帮助品牌渗透了新的人口统计。每个地区都会提供独特的机会，无论是通过扩大数字覆盖范围，增强道德采购还是定制口味以适合当地味蕾。

北美

北美在全球巧克力市场中拥有很大的份额，美国占区域消费的60％以上。黑巧克力需求增加了34％，这是健康意识的提高和对高蛋白含量变体的偏爱的支持。现在，有机和纯素食巧克力占新产品推出的18％。巧克力销售的季节性峰值发生在情人节，万圣节和圣诞节期间，占年销量的25％以上。电子商务的渗透率很强，由于便利和订阅盒，近40％的消费者选择在线购买。道德采购和清洁标签趋势也在增强势头，尤其是在Z世代和千禧一代之间。

欧洲

欧洲是全球最大的巧克力消费者，瑞士，德国和英国等国家的人均消费量。牛奶巧克力约占市场总份额的50％，其次是黑巧克力，占35％。约42％的欧洲巧克力产品具有可持续性或公平贸易认证。对手工和手工艺巧克力的需求增长了20％以上，消费者优先考虑质量，起源和道德生产。零售和超市连锁店占销售额的65％以上，但在线渠道也在增长，尤其是在北欧和西欧。素食主义者，无麸质和无糖巧克力正在成为主流，约有22％的新产品开发。

亚太

亚太地区是增长最快的巧克力市场之一，由一次性收入和城市化的上升驱动。中国，日本，印度和韩国等国家是主要贡献者，近年来消费量增长了30％以上。黑巧克力正在吸引人，尤其是在健康意识的青年中，占新巧克力产品的28％。面向礼物的消费量很高，在节日和节日期间占总销售额的近35％。电子商务正在蓬勃发展，占城市中心巧克力销售的38％。国际品牌正在积极扩展，而本地玩家则专注于引入特定地区的口味，例如抹茶，莱切和注入芒果的巧克力，以满足不断发展的口味。

中东和非洲

中东和非洲巧克力市场正在发展，对高级巧克力和进口巧克力的兴趣日益增长。阿联酋和沙特阿拉伯领导市场，占区域销售的45％以上。季节性和基于礼物的消费约占总需求的30％。对豪华巧克力产品的需求增加了22％，尤其是在高收入城市人口中。本地生产受到限制，超过60％的巧克力产品进口。西方影响力和旅游业的日益增加，促进了整个零售货架的更广泛的巧克力可用性。在非洲，南非仍然是领先的市场，随着大众市场品牌的渗透率不断提高，在超市和便利店里的存在越来越多。

关键巧克力市场公司的清单

• Moonstruck Chocolate Co.
• Barry Callebaut
• Mondelez International（吉百利）
• ARCOR牛皮食品
• Ferrero Group
• 雀巢SA
• 澳大利亚角豆公司
• 火星公司
• Meiji Co Ltd
• 奥古斯特·斯托克公斤千克
• 好时食品公司
• Ezaki Glico Co. Ltd.
• Ghirardelli Chocolate Co
• Lindt＆SprüngliAg

最高份额的顶级公司

• 火星公司：占全球巧克力市场份额的15％以上，在优质巧克力细分市场中都有很强的影响力。
• Mondelez International（吉百利）：由吉百利乳制品和各种产品创新等流行品牌驱动的市场份额约为13％。

技术进步

巧克力市场的技术进步正在改变生产过程，产品创新和消费者参与。巧克力生产的自动化导致效率提高了30％，减少了生产时间并提高了一致性。可可加工技术的进步，包括改进的磨削和凝结技术，增强了巧克力的质地和风味。大约25％的巧克力制造商已经采用了最先进的机械来简化生产过程，从而导致了高质量的产品和减少的废物。

在产品创新方面，益生菌，胶原蛋白和超级食品等功能成分的结合已获得了大量的吸引力，造成了超过18％的新产品发布。此外，在巧克力生产中使用3D打印量增长了20％，从而为优质市场创建了个性化和复杂的巧克力设计。这项创新使品牌可以迎合消费者的自定义和新颖性偏好，并推动豪华巧克力细分市场的需求。

可持续包装技术也已经进步，超过35％的巧克力公司结合了环保材料，例如可生物降解的包装纸和可回收包装。这种转变是对消费者对环保产品的需求不断增长的。此外，数字技术的进步，例如AI驱动的产品开发和供应链跟踪系统，正在提高巧克力行业的透明度和效率，帮助品牌满足消费者对质量和可持续性的期望。

新产品开发

巧克力市场的新产品开发激增，这是由于消费者的喜好，健康趋势和风味创新的驱动。全球推出的新巧克力产品中，大约有28％的重点是无糖，低热量和高蛋白质的替代品。对益生菌，适应原和胶原蛋白等成分的功能性巧克力的需求增加了约18％，以满足将健康融入放纵产品的增长趋势。

此外，由于采用植物性饮食的消费者数量越来越多，素食巧克力细分市场在新产品发射中增长了22％。这种趋势包括无乳制品，基于坚果和有机巧克力，现在占巧克力产品创新的15％。

口味也变得越来越多样化，将优质成分纳入巧克力中。超过20％的新产品具有独特的成分，例如抹茶，薰衣草和异国情调的水果，可满足寻求新颖和奢华体验的消费者。特别版的口味和巧克力品牌与其他领域（例如咖啡或烈酒）之间的合作量增长了18％，这是由限量版产品和季节性需求驱动的。

可持续性是一个重点，大约有25％的新巧克力产品以环保包装或公平贸易认证为特色，以解决有关道德采购的消费者担忧。这些事态发展反映了巧克力市场上透明度，可持续性和特定于消费者的个性化的强烈转变。

最近的发展

• 火星公司：2023年，火星公司在其“ Maltesers”品牌下推出了一系列植物性巧克力棒，该品牌在发行的第一季度内销售额增长了20％。这项创新目标是对纯素食和无乳巧克力替代品的需求不断增长。该产品的成功归因于其对健康意识的消费者的吸引力，占该品牌第一年总销售额的15％以上。
• Mondelez International（吉百利）：2024年初，蒙德列兹国际（Mondelez International）推出了一系列新的经过公平贸易认证的巧克力产品，以迎合寻求道德采购商品的消费者。该系列包括流行的奶牛和奥利巧克力棒，仅在英国市场就可以看到30％以上的增长。该品牌正在利用消费者对可持续产品的需求不断上升，尤其是在Z世代和千禧一代中。
• 雀巢SA：2023年，雀巢在其Kitkat品牌下推出了一系列新系列的低糖巧克力棒。与传统变体相比，该产品的糖分少了30％，并且被消费者（尤其是低碳水化合物饮食的消费者）所吸引。现在，它占基特卡特（Kitkat）在美国和欧洲等主要市场的销售额的25％，在发出后的头六个月，需求增加了18％。
• Lindt＆SprüngliAg：2024年，林德（Lindt）引入了一条新的巧克力系，注入了功能成分，例如胶原蛋白和适应原成分，以健康意识的奢侈品消费者为目标。这些产品以“ Lindt Excellence”系列销售，在发布的第一季度销售额增长了22％。该品牌已经利用了将健康融入放纵产品的日益增长的趋势，与对高级，以健康为中心的选择的需求不断增长。
• 好时食品公司：2023年，好时推出了一条新的季节性产品系列，称为“好时的巧克力松露”，其中包括覆盆子和咸焦糖等异国风味。新产品系列在其类别中获得了18％的市场份额，这是因为它对假期期间寻求优质，可赠款巧克力的消费者的吸引力。这些新口味是使赫尔希（Hershey）投资组合多样化并吸引年轻人口统计的更广泛战略的一部分。

报告覆盖范围

巧克力市场报告对全球市场动态进行了全面分析，重点是关键趋势，增长机会和挑战。它涵盖了按类型和应用划分的巧克力市场细分，可深入了解牛奶，黑暗和白巧克力，共同占全球巧克力消费量的85％以上。此外，该报告强调了对功能性巧克力的日益增长的需求，其中超过18％的新产品融合了益生菌，适应原和胶原蛋白等成分，以适应健康意识的消费者。

区域前景被广泛涵盖，并详细介绍了北美，欧洲，亚太地区和中东和非洲等主要市场。该报告显示，北美拥有最大的市场份额，占全球巧克力消费量的35％，其次是欧洲的30％。在亚太地区，巧克力消费量正在迅速增长，这是由于城市化增加和可支配收入增长而驱动的，这导致过去几年的需求增加了22％。

该报告还研究了制造商的最新发展，包括新产品发布，合作伙伴关系和可持续性计划。例如，过去一年中引入的巧克力产品中有25％以环保包装为特色，从而响应消费者对更可持续的选择的需求。该报告提供了有关主要参与者市场份额的数据，例如Mars Inc，Mondelez International和Nestlé，这些数据占全球巧克力市场的50％以上。此外，该报告还评估了消费者的偏好，供应链动态以及电子商务对巧克力销售的影响。