脱咖啡因咖啡市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（烘焙咖啡、生咖啡）、涵盖的应用（在线、离线）、区域见解和预测到 2035 年

低咖啡因咖啡市场规模

2025 年全球脱咖啡因咖啡市场规模为 26.47 亿美元，预计到 2026 年将增至 28.075 亿美元，预计到 2027 年进一步增长将达到约 29.776 亿美元，到 2035 年将达到近 47.673 亿美元。这种持续扩张反映了 2026-2035 年复合年增长率为 6.06%预测期内，由于消费者健康意识的增强、对低咖啡因饮料的需求以及优质咖啡产品创新的推动。全球脱咖啡因咖啡市场受到超过 35% 的咖啡饮用者转向低咖啡因选择、特种脱咖啡因消费量增长 28% 以及超市、咖啡馆和在线渠道零售渗透率不断增长的支撑，从而增强了长期市场表现。

在消费者健康意识的增强、对优质咖啡替代品的需求不断增长以及主要品牌产品供应不断扩大的推动下，美国脱咖啡因咖啡市场有望稳步增长。消费者偏好转向无咖啡因饮料进一步支持了市场扩张。

主要发现

• 市场规模：2025年价值为26.47亿，预计到2033年将达到42.38亿，复合年增长率为6.06%。
• 增长动力：超过 25% 的消费者更喜欢低咖啡因饮料； 40% 的人要求不含化学物质的脱咖啡因咖啡； 35% 的人因健康风险而转换。
• 趋势：40% 的咖啡馆提供有机/公平贸易无咖啡因咖啡；瑞士水处理使用量增加 20%；电子商务无咖啡因销售额增长 30%。
• 关键人物：Cafe Don Pablo、Kicking Horse Coffee、SWISS WATER、Koa Coffee、No Fun Jo
• 区域见解：北美占据40%市场；欧洲以 50% 的道德咖啡偏好领先；亚太地区中国增长 25%；阿联酋增长了 20%。
• 挑战：脱咖啡因生产成本居高不下； 30%的消费者认为口味较弱；瑞士水和二氧化碳方法使费用增加 25% 以上。
• 行业影响：Swiss Water 产量扩大 40%；无咖啡因咖啡订阅量增加 25%； 35% 的美国买家更喜欢不含化学品的选择。
• 最新进展：瑞士水务容量增加 40%；即饮脱咖啡因增长 30%；八点咖啡 (Eight O'Clock Coffee) 的环保无咖啡因包装增加了 20%。

由于消费者对健康和无咖啡因饮料的偏好不断增加，脱咖啡因咖啡市场正在扩大。越来越多的消费者选择无咖啡因咖啡，因为它的咖啡因含量较低、酸度较低且有益健康，使其成为对咖啡因敏感的人的首选。有机和精品无咖啡因咖啡的兴起进一步推动了市场需求。瑞士水法、二氧化碳法和溶剂法等脱咖啡因技术的进步正在提高产品质量。对优质和可持续咖啡选择的需求不断增长，导致全球公平贸易和有机无咖啡因咖啡销量增加。

脱咖啡因咖啡市场趋势

由于消费者对健康益处的认识不断提高、咖啡因摄入量的减少和有机咖啡的消费，无咖啡因咖啡市场正在显着增长。超过 35% 的咖啡消费者正在积极寻求低咖啡因或无咖啡因的选择，这增加了零售和餐饮服务行业对无咖啡因咖啡的需求。特色无咖啡因咖啡混合物越来越受欢迎，超过 40% 的咖啡店现在提供有机和公平贸易的无咖啡因咖啡选择。

咖啡行业的高端化趋势导致对高品质、单一产地无咖啡因咖啡的需求增加咖啡豆。许多品牌正在投资无化学物质的脱咖啡因工艺，例如瑞士水处理工艺，精品咖啡品牌的采用率增加了 20%。速溶脱咖啡因咖啡领域也在增长，超过 50% 的速溶咖啡品牌扩大了其脱咖啡因产品线。

电商在无咖啡因咖啡分销中发挥着至关重要的作用，无咖啡因咖啡的在线销量同比增长30%。提供定制无咖啡因混合咖啡的订阅式咖啡服务越来越受欢迎，尤其是在千禧一代和注重健康的消费者中。对冷萃咖啡和即饮无咖啡因咖啡的需求不断增长，正在进一步重塑市场格局。

脱咖啡因咖啡市场动态

脱咖啡因咖啡市场受到健康意识消费趋势、脱咖啡因工艺进步以及对有机和精品咖啡不断增长的需求的影响。虽然市场是由咖啡因敏感性不断提高和对优质无咖啡因混合物的偏好日益增加推动的，但生产成本上升、有机无咖啡因选择有限以及口味感知问题等挑战影响了整体增长。机会在于环保的脱咖啡因方法、扩大的产品组合以及新兴市场不断增长的需求。随着咖啡品牌通过新的无咖啡因产品和可持续采购实践进行创新，市场预计将继续发展。

机会

有机和精品无咖啡因咖啡的增长

对有机、公平贸易和精品无咖啡因咖啡的需求不断增加，超过 40% 的消费者更喜欢道德来源的咖啡豆。高品质、单一产地无咖啡因咖啡的供应量不断增加，为优质咖啡品牌创造了新的机遇。专业烘焙商正在推出手工无咖啡因混合物，重点关注风味保留和可持续生产方法。基于订阅的咖啡服务的兴起进一步推动了需求，因为消费者寻求根据自己的喜好定制的无咖啡因选择。零售商和咖啡连锁店正在扩大其无咖啡因产品线，以满足这一新兴市场的需求。

驱动程序

对健康饮料的需求不断增加

人们越来越意识到与高咖啡因摄入相关的健康风险，这推动了对脱咖啡因咖啡的需求。研究表明，出于对睡眠障碍、焦虑和心脏健康的担忧，超过 25% 的经常喝咖啡的人现在选择低咖啡因或不含咖啡因的替代品。许多注重健康的消费者正在转向有机、不含化学物质的无咖啡因咖啡，这进一步刺激了需求。促进健康、消化和缓解压力的功能性饮料的兴起也促进了市场的增长，无咖啡因咖啡成为寻求保持平衡生活方式的个人的首选。

市场限制

"脱咖啡因过程成本高昂"

脱咖啡因咖啡市场面临的最大挑战之一是与专门的脱咖啡因方法相关的高生产成本。瑞士水处理和二氧化碳脱咖啡因等工艺需要先进的技术、更长的加工时间和更高的原材料成本，使得脱咖啡因咖啡比普通咖啡更昂贵。成本因素影响大规模采用，尤其是在价格敏感的市场。此外，人们通常认为无咖啡因咖啡的风味比传统咖啡弱，导致消费者在转向无咖啡因咖啡替代品时犹豫不决。

市场挑战

"消费者意识有限和误解"

尽管对脱咖啡因咖啡的需求不断增长，但许多消费者仍然将脱咖啡因与质量较低、风味不佳和过时的生产方法联系在一起。研究表明，超过 30% 的咖啡饮用者认为脱咖啡因咖啡缺乏普通咖啡的浓郁味道。此外，许多消费者不知道先进的脱咖啡因技术，例如瑞士水处理法，该技术果酱咖啡风味，同时自然去除咖啡因。对于希望扩大无咖啡因产品供应的品牌来说，对消费者进行新的无咖啡因创新、可持续发展努力和健康益处方面的教育仍然是一个关键挑战。

细分分析

脱咖啡因咖啡市场根据类型和应用进行细分，以满足不同的消费者偏好和分销渠道。主要细分市场包括烘焙咖啡和生脱咖啡因咖啡，其中烘焙咖啡豆因其即时可用性和强劲的消费者需求而占据主导地位。在分销方面，市场分为线上和线下渠道，由于消费者对便利性、产品多样性和订阅式咖啡服务的偏好不断增加，电子商务平台经历了快速增长。然而，在超市、精品咖啡店和提供精选无咖啡因咖啡选择的连锁咖啡店的推动下，线下销售继续占据强劲的市场份额。

按类型

• 烘焙脱咖啡因咖啡： 烘焙脱咖啡因咖啡在脱咖啡因咖啡市场中占有最大份额，因为它是消费最广泛、最容易获得的形式。超过 70% 的无咖啡因咖啡消费者更喜欢烘焙咖啡豆，因为它们经过预处理，可以直接冲泡。专业的兴起咖啡烘焙机增加了单一来源、有机和美味无咖啡因咖啡混合物的供应。许多领先的咖啡品牌都扩大了他们的烘焙脱咖啡因产品范围，超过 50% 的精品咖啡品牌现在包括无化学脱咖啡因选项，例如瑞士水处理法。对优质和可持续来源的烘焙无咖啡因咖啡豆的需求也在推动增长。

• 原始脱咖啡因咖啡： 脱咖啡因咖啡原料迎合咖啡加工商、烘焙商和精品咖啡制造商的需求，占据了较小但重要的市场份额。许多手工和精品咖啡品牌购买未加工的无咖啡因咖啡豆来定制其烘焙曲线和风味保留。过去 5 年，由于小规模咖啡烘焙商寻求脱咖啡因后仍能保持天然口味的高品质咖啡豆，因此对脱咖啡因咖啡（生咖啡）的需求增加了 20%。餐饮服务提供商大量购买无咖啡因咖啡生豆也促进了细分市场的增长，特别是随着咖啡馆和餐馆扩大其定制的无咖啡因咖啡混合物。

按申请

• 网上销售： 在线分销渠道增长迅速，占无咖啡因咖啡销量的 40% 以上。在便利性、订阅式咖啡服务和专业品牌的推动下，消费者越来越多地通过电子商务平台购买无咖啡因咖啡。亚马逊、沃尔玛等在线零售商和精品咖啡平台报告称，过去一年无咖啡因咖啡的销量增长了 30%。直接面向消费者 (DTC) 咖啡品牌的兴起也刺激了需求，许多公司提供可定制的无咖啡因咖啡订阅、独家混合咖啡和限量版单一产地无咖啡因咖啡。经过认证的有机、公平贸易和可持续来源的无咖啡因选择进一步吸引了注重健康的买家。

• 线下销售： 尽管电子商务不断发展，但线下销售仍占无咖啡因咖啡购买量的大部分，超市、杂货店和精品咖啡店推动了需求。全球 60% 以上的无咖啡因咖啡销售是通过实体店进行的，因为消费者更喜欢在购买前评估咖啡的质量、香气和新鲜度。 Whole Foods、Starbucks 零售店和 Trader Joe's 等高端杂货连锁店提供的高端无咖啡因咖啡产品进一步加强了线下销售。此外，咖啡馆和咖啡连锁店继续扩大其无咖啡因咖啡菜单选择，超过 50% 的咖啡馆现在提供可定制的无咖啡因咖啡浓缩咖啡和冷萃咖啡的选择。

区域展望

无咖啡因咖啡市场正在全球范围内扩张，北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲的需求量很大。北美在优质和有机无咖啡因咖啡消费方面处于领先地位，而欧洲在特色和公平贸易无咖啡因咖啡产品方面占据主导地位。亚太地区城市咖啡文化正在快速发展，推动了对速溶和特种无咖啡因混合物的需求增加。与此同时，在可支配收入增加和国际咖啡连锁店渗透率不断提高的推动下，中东和非洲正在逐步增长。每个地区都在产品创新、分销扩张和可持续发展举措方面提供了独特的机会。

北美

北美无咖啡因咖啡市场是全球最大的市场，美国和加拿大占全球无咖啡因咖啡销量的 40% 以上。对有机、公平贸易和瑞士水处理无咖啡因咖啡的需求激增，超过 35% 的咖啡消费者更喜欢不含化学物质的无咖啡因咖啡。星巴克、Peet’s Coffee 等优质咖啡连锁店和独立专业烘焙商的崛起，推动了无咖啡因咖啡销量增长 30%。基于订阅的模式和直接面向消费者的品牌进一步扩大了优质无咖啡因咖啡的在线销售，使其成为增长最快的细分市场之一。

欧洲

欧洲仍然是无咖啡因咖啡市场的主要参与者，德国、法国、意大利和英国等国家推动了需求。超过 50% 的欧洲消费者更喜欢精品和公平贸易认证的无咖啡因咖啡，支持道德咖啡采购和有机咖啡生产的增长。欧盟对化学脱咖啡因的严格规定导致瑞士水和二氧化碳脱咖啡因方法的增加。仅德国每年消耗的无咖啡因咖啡就超过 200 万吨，Lidl、Aldi 等优质零售商和特色咖啡馆都在扩大其无咖啡因产品供应。

亚太

在中国、日本、印度和韩国日益流行的西式咖啡文化的推动下，亚太地区的低咖啡因咖啡市场正在快速增长。日本在精品咖啡和速溶无咖啡因咖啡销售方面处于该地区领先地位，超过 40% 的日本消费者选择低咖啡因替代品。在中国，由于星巴克、瑞幸咖啡和独立咖啡店的扩张，无咖啡因咖啡的需求增长了25%。印度的无咖啡因咖啡消费量正在上升，特别是在注重健康的消费者和城市专业人士中，这推动了有机和速溶无咖啡因混合物的销售。

中东和非洲

中东和非洲的无咖啡因咖啡市场正在逐渐扩大，阿联酋、沙特阿拉伯和南非等国家的需求不断增加。酒店业和高级咖啡馆连锁店报告称，在注重健康的消费者和外籍人士的推动下，无咖啡因咖啡的销量增长了 20%。在迪拜，高端精品咖啡店正在推出单一产地和有机无咖啡因咖啡，以满足富裕消费者的需求。随着超市扩大优质无咖啡因产品供应，南非咖啡市场的速溶和零售无咖啡因咖啡销量也出现增长。

主要脱咖啡因咖啡市场公司名单简介

投资分析与机会

脱咖啡因咖啡市场正在吸引大量投资，超过 20 亿美元用于可持续脱咖啡因技术的研发。 Swiss Water Decaffeated Coffee Inc. 和 Kicking Horse Coffee 等公司扩大了生产设施，专注于无化学物质的脱咖啡因加工和环保包装。

投资者瞄准了有机和公平贸易咖啡品牌，过去两年全球对精品咖啡初创公司的融资增加了 40%。电子商务行业正在推动增长，订阅式咖啡服务的无咖啡因咖啡订单量增长了 25%。可持续农业实践和道德采购咖啡豆的扩展为专注于优质和环保无咖啡因产品的品牌提供了新的投资机会。

新产品开发

主要咖啡品牌正在推出新的无咖啡因咖啡产品，融合可持续采购、先进的脱咖啡因方法和增强的风味特征。星巴克推出了一款新型有机无咖啡因浓缩咖啡，使用二氧化碳脱咖啡因以更好地保留口味。瑞士水处理品牌扩大了其产品线，提供单一来源和特种无咖啡因混合物。

冷萃无咖啡因咖啡的兴起导致即饮 (RTD) 无咖啡因产品增长了 30%，Peet’s Coffee 和 Volcanica Coffee 等公司纷纷进入即饮无咖啡因市场。零售咖啡连锁店还扩大了他们的无咖啡因菜单选项，推出可定制的无咖啡因浓缩咖啡、风味无咖啡因拿铁和硝基无咖啡因咖啡。

脱咖啡因咖啡市场的最新发展

1. Swiss Water Decaffeated Coffee Inc. 扩建了其无咖啡因加工厂，将产能提高了 40%。
2. 星巴克推出了有机无咖啡因浓缩咖啡，在全球零售店和在线平台上销售。
3. Kicking Horse Coffee 推出了一种新的公平贸易、雨林认证的无咖啡因混合咖啡，在优质咖啡市场上广受欢迎。
4. Volcanica Coffee 推出了单品无咖啡因冷萃咖啡，瞄准了不断增长的即饮咖啡市场。
5. 八点咖啡推出可回收咖啡包其无咖啡因咖啡系列，专注于可持续性和环保包装。

报告范围

脱咖啡因咖啡市场报告深入洞察市场趋势、投资机会和竞争格局。该报告涵盖：

• 市场细分 – 分析烘焙与生脱咖啡因咖啡以及线上与线下分销渠道，详细说明消费者的购买行为。
• 区域洞察——北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲的细分，重点关注增长因素、零售趋势和监管影响。
• 竞争格局——主要品牌简介，包括瑞士水脱咖啡因咖啡公司、Kicking Horse Coffee 和 Volcanica Coffee，分析市场份额、产品创新和可持续发展努力。
• 投资趋势 – 专业脱咖啡因咖啡品牌的融资概述、环保脱咖啡因工艺的扩展以及咖啡生产的技术进步。
• 技术趋势——深入了解无化学物质脱咖啡因、人工智能驱动的咖啡采购以及可持续咖啡包装的创新。