甜甜圈市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（蛋糕风格、酵母风格）、涵盖的应用（食品服务、零售店）、区域见解和预测到 2035 年

甜甜圈市场规模

由于对烘焙产品、优质口味和快餐食品的需求不断增长，甜甜圈市场继续稳步扩张。 2025年市场规模达到168.8亿美元，2026年增至174.5亿美元，2027年增至180.5亿美元。在2026-2035年预计收入期间，预计到2035年市场规模将达到235.8亿美元，复合年增长率为3.4%。增长的推动因素包括城市消费趋势、咖啡馆文化的增强、馅料和釉料的产品创新以及新兴经济体零售烘焙连锁店的扩张。

在美国，由于消费者对多样化口味、便利性和优质产品的需求不断增长，以及快餐店和烘焙食品在线送货服务的日益普及，甜甜圈市场正在不断扩大。

随着消费者偏好转向放纵和方便的零食选择，甜甜圈市场持续增长。甜甜圈越来越被认为是适合一天中任何时间（从早餐到甜点）的多功能美食。该市场的主要驱动力包括对创新口味的需求不断增长以及优质和健康意识变体的推出，例如无麸质和纯素甜甜圈。甜甜圈连锁店的增加以及消费者选择便携式零食的趋势不断增长也推动了市场的扩张。随着趋势的发展，甜甜圈制造商不断创新，提供独特且多样化的风味特征，以满足全球市场的需求。

甜甜圈市场趋势

近年来，甜甜圈市场的消费者需求发生了显着变化，可用产品种类激增。主要趋势之一是美食和优质甜甜圈的日益流行。消费者越来越愿意为手工制作的甜甜圈支付更高的价格，大约 25% 的市场份额归因于采用异国原料和独特风味组合的优质产品。此外，对迎合饮食限制的甜甜圈的需求一直在快速增长。例如，随着越来越多的人出于健康考虑而转向无麸质饮食，无麸质甜甜圈领域的消费者需求增长了 15%。随着植物性产品持续流行，纯素甜甜圈也越来越受欢迎，占据了 18% 的市场份额。

此外，市场正在向更健康的替代品转变，低糖和低热量的甜甜圈越来越受到青睐。大约 20% 的消费者选择含糖量较低的甜甜圈，这表明人们正在转向更加注重健康的零食。外出就餐的趋势使得甜甜圈作为一种方便的零食越来越受欢迎。现在大约 30% 的甜甜圈是通过便利店出售的，消费者在忙碌的日子里更喜欢快速、简单的零食。电子商务在市场中也发挥着重要作用，在线销售约占甜甜圈交易的 18%，特别是随着直接面向消费者的品牌的崛起。随着消费者口味的不断变化，甜甜圈市场正在扩大其产品范围，以满足这些不断变化的偏好。

甜甜圈市场动态

司机

"对健康甜甜圈的需求不断增长"

人们对健康食品选择的日益偏好是甜甜圈市场的重要推动力。消费者现在选择符合其饮食需求的甜甜圈，其中 22% 的消费者积极寻求低糖或低热量的替代品。此外，对纯素和无麸质甜甜圈的需求也显着增加，甜甜圈市场的 18% 归因于这些特色产品。随着健康和保健趋势继续主导食品行业，制造商正在推出满足这些需求的创新产品。这种向更健康成分的转变推动了优质甜甜圈的增长，这些甜甜圈既能带来美味，又能带来营养益处。

限制

"美味甜甜圈的高价"

甜甜圈市场面临的挑战之一是美食和优质甜甜圈的高价位。这些甜甜圈通常采用异国情调的原料或特殊馅料制成，价格明显高于传统甜甜圈。这导致了需求缺口，约 16% 的消费者表示，高价格是定期购买优质甜甜圈的障碍。随着市场不断创新，推出更昂贵的产品，一些消费者开始选择更实惠的替代品，这限制了高端品牌的市场潜力。此外，有机和无麸质成分等原材料成本的上涨也导致了价格上涨。

机会

"在线销售和送货服务的增长"

电子商务和食品配送服务是甜甜圈市场增长的重要机会。现在有 25% 的消费者在网上订购甜甜圈，人们越来越多地转向在线平台和送货服务，特别是在喜欢便利的年轻人群中。在线销售使独特的小众甜甜圈品牌的影响力和接触面更大，在线甜甜圈销售额同比增长 12%。 Uber Eats 和 DoorDash 等配送平台的增长也开辟了新的收入来源，使公司能够直接满足消费者的需求，特别是在对随身零食需求很高的大都市地区。

挑战

"原材料价格波动"

原材料成本的波动，特别是小麦粉、糖和油等关键原料的成本，给甜甜圈制造商带来了挑战。这些材料价格的波动影响了生产成本，大约 18% 的甜甜圈制造商表示，原料成本显着影响盈利能力。制造商越来越多地寻求优化生产以维持价格稳定的方法，但全球供应链的不可预测性和不断上​​升的农业成本继续带来挑战。此外，在保持质量的同时保持价格竞争力的压力迫使许多公司在削减成本措施和产品创新之间取得平衡。

细分分析

甜甜圈市场可以根据产品类型和应用进行细分，每种产品都表现出不同的消费者偏好和趋势。甜甜圈的两种主要类型是蛋糕式和酵母式，它们的主要区别在于质地和制备方法。蛋糕式甜甜圈是用较稠密的面糊制成的，而酵母式甜甜圈由于使用酵母进行发酵，因此更轻、更蓬松。在应用方面，甜甜圈主要在食品服务和零售店消费。食品服务行业，包括咖啡馆、餐馆和食品连锁店，是甜甜圈销售的重要渠道，提供各种口味和尺寸以满足消费者的需求。超市和便利店等零售店也对市场做出了巨大贡献，消费者更喜欢购买预包装的甜甜圈以便在旅途中消费。随着公司不断创新并迎合不断变化的消费者偏好，这些细分市场对于推动甜甜圈市场的增长至关重要。

按类型

• 蛋糕风格： 美国。它们在食品服务和零售领域广泛使用，消费者偏好更简单、更传统的口味。此外，蛋糕式甜甜圈因其易于批量生产而受到青睐，使其成为批量订单的热门选择。

• 酵母风格：由于使用酵母进行发酵，酵母式甜甜圈更加轻盈蓬松，质地更加轻盈。这些甜甜圈通常涂有釉料，并填充甜奶油、巧克力或水果果酱。酵母甜甜圈约占甜甜圈市场的 55%，特别是在欧洲和亚太等地区，这些地区更喜欢清淡、密度较低的零食。这些甜甜圈通常在零售店和食品服务机构出售。与蛋糕式甜甜圈相比，酵母式甜甜圈的多功能性，包括其创新配料和馅料的潜力，有助于其获得更高的市场份额。

按申请

• 餐饮服务：食品服务行业，包括咖啡馆、餐馆和特色甜甜圈连锁店，在甜甜圈市场中占有很大份额，约占甜甜圈总销售额的 60%。在这个细分市场中，甜甜圈作为早餐菜单、小吃和甜点的一部分提供。对外出食品选择的需求增加，提高了甜甜圈在咖啡店和快餐店的受欢迎程度。此外，食品服务机构越来越多地提供优质和美味的甜甜圈，以满足消费者对手工和定制产品的偏好。该行业受益于消费者的频繁访问和冲动购买。

• 零售店：零售店，特别是超市和便利店，占甜甜圈市场的 40%。预包装甜甜圈在这些环境中很受欢迎，因为消费者在购买时寻求便利和多样化。零售商经常备有各种口味的甜甜圈，包括传统口味和创新口味。购买甜甜圈在家消费的便利性增加了甜甜圈在零售领域的影响力。无麸质和纯素甜甜圈等健康意识选择的兴起也推动了这一领域需求的增长。零售店仍然是主要的分销渠道，尤其是在城市地区。

区域展望

受文化偏好、当地消费习惯和经济条件的影响，甜甜圈市场呈现出鲜明的地域特色。北美仍然是一个主导市场，甜甜圈是那里的主要零食。在欧洲，优质手工甜甜圈的趋势正在增长，重点是优质原料和独特口味。亚太地区的需求正在激增，特别是由于中产阶级的不断壮大和零食偏好的变化。与此同时，随着城市地区对传统甜甜圈和美食甜甜圈的需求增加，中东和非洲市场正在扩大。在所有地区，对便利性、定制化和更健康替代品的关注极大地塑造了市场动态。这些区域差异凸显了全球甜甜圈市场如何不断发展以满足不同消费者的需求，制造商也不断适应传统和现代的偏好。

北美

在北美，甜甜圈仍然是一种受欢迎的零食，釉面甜甜圈和巧克力甜甜圈等传统口味主导着市场。该地区约 50% 的消费者选择甜甜圈作为早餐或零食，其中明显转向美食和优质品种。对手工甜甜圈的需求增加了 18%，特别是在美国，消费者愿意为独特且高质量的产品支付溢价。零售商、便利店和快餐连锁店继续推动增长，约 30% 的甜甜圈通过这些渠道销售。此外，对无麸质和纯素甜甜圈等更健康替代品的需求增长了 15%，反映出该地区对健康和饮食偏好的日益关注。

欧洲

在欧洲，甜甜圈市场正在稳步增长，特别是随着高端和手工产品的日益普及。该地区约 40% 的甜甜圈销量来自优质产品，通常采用有机和天然原料制成。质量而非数量的转变是显而易见的，消费者偏好转向提供独特风味和质地的产品。英国、德国和法国引领市场，占该地区销售额的 50% 以上。此外，随着越来越多的消费者采用植物性饮食，纯素食和无麸质甜甜圈增长了 12%。零售和餐饮服务渠道都很重要，其中餐饮服务网点约占市场销售额的 45%。

亚太

在生活方式改变和可支配收入增加的推动下，亚太地区甜甜圈市场正在快速增长。中国、日本和印度等国家对传统和新颖甜甜圈口味的需求激增。市场正以 20% 的速度增长，其中酵母式甜甜圈尤其受欢迎。随着越来越多的消费者探索独特的口味，该地区约 30% 的甜甜圈销量归因于优质和美食品种。零售店和面包店是主要推动力，甜甜圈越来越多地成为一种随身携带的零食。健康意识的提高导致对低糖和无麸质甜甜圈等更健康食品的需求增加了 10%，特别是在年轻消费者中。

中东和非洲

在中东和非洲，甜甜圈越来越受欢迎，尤其是在迪拜、利雅得和约翰内斯堡等城市中心。该地区呈现出优质美味甜甜圈的发展趋势，25% 的市场份额由高品质、创新口味推动。该地区约 20% 的消费者选择更健康的替代品，例如纯素和无麸质甜甜圈，反映出城市人口健康意识的增强。快餐连锁店和咖啡馆是主要销售渠道，约占市场销售额的35%。在非洲，甜甜圈越来越多地进入零售店，当地品牌提供传统食谱的独特改编，以满足当地的口味和喜好。

甜甜圈市场主要公司简介

• 邓肯品牌
• 日光甜甜圈
• 甜甜圈先生
• 蜜露甜甜圈
• 脆饼
• 蒂姆·霍顿斯
• 罗宾的甜甜圈
• 甜甜圈王
• 疯狂甜甜圈
• J.CO甜甜圈

份额最高的顶级公司

• 邓肯品牌：30% 市场份额

• 脆皮克莱姆：25% 市场份额

技术进步

甜甜圈市场的技术进步对于提高生产效率和提高产品质量至关重要。自动化发挥着关键作用，大约 40% 的甜甜圈生产线现在利用自动化系统来混合、成型和油炸甜甜圈，显着减少了生产时间和劳动力成本。此外，先进油炸技术（例如油过滤系统）的实施，通过最大限度地减少吸油量，提高了产品的一致性和健康意识生产，从而生产出更健康的甜甜圈。约35%的甜甜圈制造商在包装上采用了新技术，例如环保材料和气密包装，将保质期延长了15%。库存和需求预测中数据分析和人工智能驱动系统的兴起使该行业的运营效率提高了约 25%。此外，风味加工和定制方面的创新增加了甜甜圈的品种，满足了不断扩大的消费者偏好，包括低糖、纯素食和无麸质选择，去年健康甜甜圈的市场份额增长了 18%。

新产品开发

甜甜圈市场出现了重大创新，制造商不断开发新产品以满足不断变化的消费者喜好。新产品开发占该行业增长的近 30%，品牌专注于独特口味和更健康的替代品。 2023 年，约 20% 的新甜甜圈推出采用抹茶、咸焦糖等非传统口味以及螺旋藻等超级食品，反映出人们对新奇事物的需求不断增长。此外，人们开始转向无麸质、无糖和纯素食选择，满足特定饮食需求的产品占新推出产品的 15%。制造商还专注于提供限量版或季节性甜甜圈，每年推出的产品中约有 10% 属于此类。对个性化选择的需求的增长也导致了可定制甜甜圈的推出，顾客可以选择他们的配料、馅料和釉料。这一趋势预计将继续增长，到 2024 年，近 12% 的新产品开发预计将重点关注交互式和可定制的消费者体验。

最新动态

• 脆饼：2023 年，Krispy Kreme 推出了一系列新的纯素甜甜圈，扩大了产品范围，以满足对植物性零食日益增长的需求。这些新的素食选择占该公司新产品发布的 18%。

• 邓肯品牌：Dunkin' 于 2023 年推出了新的无麸质甜甜圈系列，以满足日益增长的健康意识消费者群体的需求。这些无麸质产品在推出后第一季度约占其甜甜圈销售额的 14%。

• J.CO甜甜圈：2024年，J.CO Donuts推出了一系列受传统亚洲风味（包括抹茶和芋头）启发的季节性甜甜圈，发布两个月内就获得了总销售额的22%。

• 蒂姆·霍顿斯：2024 年初，Tim Hortons 推出了一系列低糖甜甜圈，旨在吸引注重健康的消费者。今年第一季度，低糖甜甜圈占其新甜甜圈销量的 17%。

• 日光甜甜圈：2023 年，Daylight Donuts 扩大了咖啡味甜甜圈的供应范围，以满足对精品咖啡体验不断增长的需求。这些甜甜圈在推出后的前六个月内占总销售额的 10%。

报告范围

该报告涵盖了对甜甜圈市场的全面见解，包括产品趋势、区域动态和消费者偏好。市场分析涉及按类型（例如蛋糕式和酵母式甜甜圈）以及应用（涵盖食品服务和零售店销售）进行深入的细分。它还强调了消费者行为的影响，数据显示，55%的消费者更喜欢在零售店购买甜甜圈，而45%的消费者选择食品服务店。该报告讨论了主要参与者及其市场份额，详细介绍了他们在新产品开发和技术进步方面的战略举措。此外，它还包括对市场竞争格局的分析，重点关注 Krispy Kreme、Dunkin' Brands 和 Tim Hortons 等领先品牌的创新。还涵盖了区域趋势，重点关注北美、欧洲和亚太地区的增长，这些地区对优质和手工甜甜圈的需求正在上升。它还解决了健康替代品日益流行的问题，例如无麸质和纯素甜甜圈，目前这些甜甜圈占全球甜甜圈销量的 20%。