明胶原料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（猪皮、牛皮、牛骨）、按应用（食品和饮料、保健品、药品）、区域见解和预测到 2035 年

2025年全球明胶原料市场规模为47.7亿美元，预计2026年将达到51.0亿美元，2027年将进一步扩大至54.4亿美元。预计该市场将稳步增长，到2035年将达到92.1亿美元，复合年增长率(CAGR)为6.79%。预计 2026 年至 2035 年期间的市场收入将受到食品和饮料、制药和营养保健品行业需求不断增长、胶囊和功能性食品中明胶使用量的增加以及对天然和蛋白质成分日益青睐的推动。

明胶原料市场规模

2024年全球明胶原料市场规模为44.6966亿美元，预计2025年将达到47.7315亿美元，到2033年将进一步扩大至80.7327亿美元，在预测期内[2025-2033]复合年增长率高达6.79%。

美国明胶原材料市场的增长是由制药、食品和化妆品行业不断增长的需求推动的，明胶因其多种用途而被广泛使用。生产技术的进步以及美国各地对清洁标签和可持续产品日益增长的偏好进一步推动了这种扩张。

在各行业需求不断增长的推动下，明胶原料市场正在经历显着增长。明胶是一种源自胶原蛋白的蛋白质，主要来源于猪皮、牛皮和牛骨。这些原料丰富且具有成本效益，是明胶生产的理想选择。食品和饮料行业利用明胶的胶凝、稳定和增稠特性，提高产品的质地和质量。在制药领域，明胶由于其生物相容性和易于消化而对于制造胶囊和片剂至关重要。此外，化妆品行业将明胶添加到各种产品中，以实现其成膜和保湿功能。明胶的多功能性和功能优势继续支持其市场扩张。

明胶原料市场趋势

明胶原料市场正在见证几个影响其发展轨迹的显着趋势。一个重大转变是人们对猪皮作为主要原材料的偏好，约占市场份额的 46%。这种偏好归因于猪皮的高胶原蛋白含量和有利的加工特性。其次是牛皮和牛骨，分别占原材料使用量的 28% 和 26% 左右。食品和饮料行业仍然是主要的应用领域，约占所生产明胶的 60%，反映出其在糖果、乳制品和肉制品等产品中的广泛应用。制药行业利用明胶的特性制造胶囊和片剂，约占市场应用的 20%。化妆品行业约占明胶用量的 10%，因其有益特性而将其纳入护肤和护发产品中。从地域上看，欧洲以 41% 的份额领先市场，这得益于完善的食品和制药行业。北美占据约30%的市场份额，而在工业化和消费需求不断增长的推动下，亚太地区正在迅速崛起，目前约占20%的市场份额。这些趋势强调了明胶原料市场的动态性质，该市场由原料偏好、多样化应用和区域发展决定。

明胶原料市场动态

司机

"药品需求不断增长"

明胶在制药行业中发挥着至关重要的作用，大约 20% 的明胶用于胶囊和片剂制造。全球约 70% 的软胶囊依赖于明胶，因为明胶具有生物相容性、生物降解性和保护敏感成分的能力。全球营养保健品和膳食补充剂消费的增加进一步推动了这种需求。

限制

"对原材料采购的担忧"

大约 46% 的明胶生产依赖于猪皮，这对有文化或宗教限制的地区构成了挑战。这限制了牛明胶或鱼明胶等替代品仅占总用量 10% 的领域的市场扩张。此外，对采购和加工的严格监管使市场增长进一步复杂化。

机会

"个性化药物的增长"

个性化药物的兴起为基于明胶的解决方案铺平了道路，特别是在药物输送系统中。随着对特殊药物制剂的需求每年增长超过 30%，明胶作为活性成分载体的适应性增强了其市场潜力。此外，明胶制造技术的创新支持了其在精准医学中的作用。

挑战

"原材料加工成本和支出上升"

原材料采购成本的不断增加，尤其是牛皮和鱼基明胶等优质胶原蛋白来源，构成了重大挑战。猪皮虽然经济，但需要严格的加工，导致一些地区的生产成本上升15%以上。这些支出直接影响制造商的利润率并阻碍最终用户的承受能力。

细分分析

明胶原料市场根据类型和应用进行细分，反映了其多功能性和广泛的用途。这种细分凸显了某些原材料的主导地位，例如猪皮、牛皮和牛骨，每种原材料对明胶生产都有重大贡献。应用范围涵盖食品和饮料、营养保健品和药品，材料的功能特性推动其使用。该细分展示了不同行业的均衡贡献，突显了市场的适应性和未来增长潜力。

按类型

• 猪皮：猪皮是使用最广泛的原料，约占全球明胶产量的46%。它因其高胶原蛋白含量而受到青睐，可提高加工效率。此外，猪皮明胶具有卓越的胶凝和乳化特性，使其成为糖果和甜点的理想选择。

• 牛皮：牛皮占明胶产量的 28% 左右，因其可用性和成本效益而受到青睐。它们提供高质量的胶原蛋白，这对于医药级明胶至关重要。牛皮明胶因其强度和生物相容性而广泛用于胶囊中。

• 牛骨：牛骨约占原材料份额的 26%，是胶原蛋白的重要来源。从牛骨中提取的明胶富含矿物质，适用于营养保健品和膳食补充剂。其独特的特性还可以应用于透明食品。

按申请

• 食品和饮料：该领域的明胶产量约占明胶总产量的 60%，这主要得益于明胶的胶凝、稳定和增稠等功能优势。明胶是软糖、棉花糖和酸奶等产品的关键成分，有助于增强质地和保质期稳定性。

• 营养保健品：大约 15% 的市场需求来自营养保健品。由于其高蛋白质含量和易消化性，明胶广泛用于蛋白质补充剂、功能性食品和膳食配方。它在运动营养产品中特别受欢迎。

• 药品：制药行业约占明胶应用的 20%，其胶囊和片剂生产严重依赖明胶。它封装和保护敏感成分的能力确保了其在药物输送系统（包括软胶囊和硬胶囊）中发挥不可或缺的作用。

区域展望

明胶原料市场表现出显着的区域多样性，在北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲都有独特的趋势和贡献。由于工业发展、消费者偏好和原材料供应情况的差异，这些地区的采用率存在差异。欧洲以其成熟的食品和制药行业引领市场，而北美则在注重健康的消费者的推动下实现了稳定增长。由于工业化的不断发展和明胶产品需求的增加，亚太地区成为一个高潜力地区。中东和非洲地区虽然所占份额较小，但在不断扩大的食品和制药行业的推动下显示出有希望的增长。

北美

北美约占全球明胶原料市场的30%。该地区的需求受到强大的营养保健品和制药行业的推动，这些行业总共消耗了该地区近 35% 的明胶。食品和饮料行业也做出了巨大贡献，乳制品和糖果等产品中使用了大约 50% 的明胶。健康意识的提高和对清洁标签产品的需求进一步推动了市场的发展。

欧洲

欧洲在明胶原料市场占据主导地位，份额约为41%。该地区强劲的食品和制药工业是主要驱动力，消耗了所生产明胶的 60% 以上。德国、法国和英国因其先进的工业基础设施和对优质明胶产品的高需求而成为主要贡献者。此外，明胶在化妆品领域越来越受欢迎，占该地区市场的近 10%，增强了其增长轨迹。

亚太

亚太地区约占全球明胶原料市场的 20%，其中中国、印度和日本等国家增长迅速。食品和饮料行业是主要消费行业，占该地区需求的近55%。受医疗保健支出增加和对明胶胶囊需求的推动，制药行业紧随其后，所占份额约为 25%。城市化进程和可支配收入水平的提高进一步推动了该地区的市场扩张。

中东和非洲

中东和非洲地区在明胶原料市场中占有较小但不断增长的份额。食品和饮料行业占据主导地位，消耗了约 60% 的明胶产量。制药业贡献了约 20%，并且医疗基础设施投资不断增加。不断扩大的清真明胶市场也支持了该地区的增长，该市场迎合了该地区的文化和宗教饮食偏好，约占总需求的 15%。

主要明胶原料市场公司名单简介

• 胶囊凝胶公司
• PB莱纳
• 威夏特集团
• 罗赛洛
• 嘉利达公司

顶级公司

• 嘉利达股份公司：嘉利达股份公司在明胶原料市场占有最大份额，占全球产量的约 28%。该公司广泛的产品组合满足食品、药品和营养保健品等不同行业的需求，使其成为市场领导者。

• 罗赛洛：罗赛洛以22%左右的份额位居市场第二。其创新解决方案和对可持续发展的关注增强了其在关键地区的影响力，特别是在欧洲和北美。

技术进步

明胶原材料市场的技术进步正在彻底改变生产效率、可持续性和应用多功能性。与传统的酸或碱方法相比，酶水解等创新提取技术使胶原蛋白产量提高了 30% 以上。这不仅可以提高产量，还可以确保为各种应用提供更高质量的明胶。

精密加工技术现在允许制造商定制明胶特性，如粘度、开花强度和胶凝温度。大约 40% 的制造商利用这些先进技术来满足制药和营养保健品行业的特定需求，在这些行业中，精确的配方至关重要。

可持续发展是另一个重点领域，近 25% 的生产商采用绿色加工技术，最大限度地减少用水量和浪费。生物技术的进步还引入了植物基和微生物明胶替代品，满足了对素食和纯素食产品日益增长的需求。虽然这些替代品目前约占市场的 10%，但其份额正在稳步增加。

生产设施的自动化进一步提高了效率，加工时间缩短了 20%。近 35% 的制造商采用数字监控系统，确保始终如一的质量并符合严格的监管标准。这些技术发展不仅增强了市场的竞争优势，还为新兴行业的新应用开辟了途径。

新产品开发

新明胶产品的开发正在推动明胶原材料市场的创新，满足食品、药品、营养保健品和化妆品等不同行业的需求。目前，全球生产的明胶约有 15% 用于功能性食品和运动营养产品等新兴产品类别，这反映出消费者对以健康为导向的解决方案的日益青睐。

在制药领域，明胶配方的进步使得能够制造出专为延迟或靶向药物释放而设计的专用胶囊。现在，近 20% 的药用明胶产品是为这些先进的药物输送系统定制的，这表明定制解决方案的重要性日益增加。

食品工业见证了低热量、无糖明胶产品的发展，约占明胶食品类别的10%。这些产品满足了人们对健康甜点和零食日益增长的需求。此外，化妆品行业还推出了用于护发和护肤的新型明胶产品，占整个市场的8%，强调了明胶在改善保湿和弹性方面的作用。

生产商还注重环保创新，超过 12% 的新产品开发采用可持续采购和加工方法。这些进步凸显了该行业致力于解决环境问题，同时满足不断变化的消费者需求。

最新动态

• 亲爱的配料公司：2023 年 12 月，著名明胶制造商 Darling Ingredients Inc. 获得了其专业明胶产品 StabiCaps 的专利。这种创新配方提高了药物胶囊中活性成分的稳定性和保质期，满足了行业的关键需求。 StabiCaps 已被证明可以将胶囊药物的生物利用度提高约 15%，从而在制药领域提供竞争优势。

• 新塔明胶印度有限公司：2024 年 1 月，Nitta Gelatin India Ltd. 推出了采用日本先进技术制造的优质明胶产品。这种新产品专为食品应用量身定制，提供卓越的胶凝强度和透明度。该产品受到了糖果制造商的青睐，据报道，其发布第一季度的采用率增加了 10%。

• 嘉利达股份公司：2024 年 3 月，嘉利达股份公司在欧洲开设了一家最先进的新工厂，扩大了产能。此次扩建旨在满足食品和饮料行业对高品质明胶不断增长的需求。新工厂预计将使公司产量增加20%，巩固其市场领导者的地位。

• 罗赛洛：2024 年 4 月，罗赛洛推出了一系列专为营养保健品市场设计的明胶解决方案。这些产品满足了消费者对健康和保健日益增长的兴趣，提供改善关节健康和皮肤弹性等好处。最初的市场反应是积极的，营养保健品公司的订单增长了 12%。

• PB莱纳：2024 年 5 月，PB Leiner 宣布与一家领先的制药公司建立战略合作伙伴关系，开发基于明胶的药物输送系统。此次合作的重点是创建创新的解决方案，以提高口服药物的功效和患者的依从性。此次合作预计将使 PB Leiner 在制药领域的市场份额增加 15%。

报告范围

明胶原料市场报告提供了对该行业各个方面的全面见解，包括原料采购、生产工艺、应用和区域动态。报告强调，猪皮约占全球使用的原材料的 46%，其次是牛皮，占 28%，牛骨占 26%。这些材料在明胶生产中的作用被广泛分析。

该报告还深入研究了应用领域，显示食品和饮料行业使用了大约 60% 的明胶生产量。药品约占20%，营养保健品和化妆品分别占15%和5%。区域洞察表明，欧洲以 41% 的份额领先市场，其次是北美（30%）和亚太地区（20%），中东和非洲则显示出 9% 左右的增长潜力。

酶水解等技术进步将胶原蛋白产量提高了 30%，可持续发展努力不断增强，25% 的制造商采用了环保做法。该报告涵盖了对明胶给药系统和功能性食品日益增长的需求等主要趋势，对市场驱动因素、限制因素、机遇和挑战提供了平衡的观点。

此外，还讨论了竞争格局，对嘉利达股份公司 (Gelita AG) 和罗赛洛 (Rousselot) 等主要参与者进行了分析，它们总共占据了近 50% 的市场份额。这种广泛的覆盖范围使该报告成为利益相关者寻求数据驱动的明胶原材料市场洞察的宝贵资源。