代餐食品和饮料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（在线销售、线下销售）、应用（即食 (RTE)、即热 (RTH)、即煮 (RTC)）以及到 2035 年的区域见解和预测

代餐食品和饮料市场规模

代餐食品和饮料市场预计将从2025年的13.8亿美元扩大到2026年的14.8亿美元，2027年达到15.8亿美元，到2035年将增长到26.6亿美元，2026-2035年复合年增长率为6.8%。健康意识的增强、忙碌的生活方式以及对方便、营养丰富的膳食选择不断增长的需求推动了增长。功能性成分、植物性配方和个性化营养趋势继续推动健身爱好者、职业人士和体重管理消费者的采用。

由于体重管理、健身营养和植物性代餐趋势的上升，美国代餐食品和饮料市场正在迅速扩张。富含蛋白质的奶昔、功能性食品和个性化营养的创新正在进一步加速美国和全球市场的需求。

代餐食品和饮料市场出现了显着扩张，这主要是由消费者对方便且营养均衡的代餐食品的需求推动的。全球超过 65% 的消费者更喜欢代餐产品由于它们的便利性和健康益处。向体重管理解决方案的转变刺激了需求，超过 72% 的消费者积极寻求份量控制的膳食替代品。

此外，人们对植物性营养的认识不断增强，导致过去五年植物性代餐产品销量增长了 50% 以上。食品加工技术的进步和口味的改善继续推动市场的增长轨迹。

代餐食品和饮料市场趋势

由于生活方式的改变和对功能性食品的日益偏好，市场已得到迅速采用。报告显示，超过 68% 的消费者优先考虑高蛋白代餐，因为蛋白质消耗与肌肉维持和体重控制密切相关。此外，随着公司推出新的纯素食代餐以满足饮食变化，对植物性食品的需求激增超过 85%。对清洁标签和天然成分产品的偏好增加了 78%，品牌专注于减少人工添加剂。

在便捷的在线购买和直接面向消费者的策略的推动下，代餐产品的电子商务销售额在过去五年中增长了 92%。即饮 (RTD) 代餐因其即取即用的便利性占据了 55% 以上的市场份额，而代餐棒则占据了 40% 以上的消费者偏好。此外，益生菌和适应原等功能性成分也越来越受到关注，含有支持肠道健康成分的配方增加了 62%。

从地区来看，北美和欧洲占据市场主导地位，合计占总销售额的 73%。与此同时，在城市化进程加快和可支配收入增加的推动下，亚太地区正在经历最快的增长，年增长率超过80%。

代餐食品和饮料市场动态

代餐市场的动态是由不断变化的消费者健康偏好、产品创新和市场准入决定的。超过79%注重健康的消费者选择代餐以实现营养均衡。数字零售平台的扩张使产品的可及性提高了 88%，使品牌能够接触到更广泛的受众。此外，可持续采购和环保包装已成为关键的差异化因素，超过 60% 的买家更喜欢符合其可持续发展目标的品牌。

司机

"对体重管理解决方案的需求不断增长"

在全球范围内，超过 74% 的消费者注重体重管理，从而刺激了对代餐产品的需求。研究表明，69% 遵循减肥计划的人更喜欢将代餐作为结构化饮食方法。此外，超过82%的健身爱好者使用代餐来满足他们的营养需求。对高蛋白配方奶粉的需求激增 77%，目前推出的新产品中有超过 63% 以植物蛋白为特色。随着超过 58% 的消费者积极减少糖摄入量，低糖和酮类代餐变得越来越受欢迎。

克制

"消费者对加工食品的怀疑"

尽管市场不断增长，但超过 61% 的消费者对代餐过度加工表示担忧。报告表明，59% 注重健康的买家更喜欢天然食品而不是包装食品。此外，优质代餐产品的价格明显较高，令超过 67% 对价格敏感的消费者望而却步。味道和质地也起着至关重要的作用，54% 的用户表示对传统的粉末代餐不满意。此外，对合成添加剂和人工甜味剂的怀疑导致 66% 的人倾向于清洁标签和有机替代品。

机会

"个性化营养的增长"

个性化营养正在蓬勃发展，超过 81% 的消费者愿意为定制代餐产品支付更高的价格。人工智能和生物技术的进步促进了精准营养，导致对定制配方的需求增长了 76%。此外，电子商务的扩张使品牌能够瞄准利基市场，85% 的新初创企业依赖数字平台。基于订阅的代餐服务的采用率增加了 72%，反映了消费者对便利性和一致性的需求。此外，人们对植物性食品的偏好激增，导致纯素食代餐产品的推出量增加了 79%。

挑战

"监管和质量控制问题"

该行业面临着越来越严格的审查，64% 的代餐产品正在接受严格的监管评估。确保遵守健康和安全标准至关重要，因为 58% 的消费者要求原料采购的透明度。此外，超过 69% 的制造商在满足营养标准的同时保持口味一致性。持续创新的需求是显而易见的，74% 的品牌投资于研发。竞争依然激烈，超过 70% 的消费者基于产品创新和成分透明度更换品牌。满足不断变化的消费者偏好仍然是一项关键挑战，需要将产品重新配方策略的投资增加 68%。

细分分析 

代餐食品和饮料市场按分销渠道和应用细分。线上销售占总销售额的35%以上，线下零售占65%左右。按应用来看，即食（RTE）产品占55%以上，即热（RTH）产品约占30%，即煮（RTC）产品占近15%。由于忙碌的消费者生活方式，过去五年对 RTE 产品的需求激增 75%。此外，植物性代餐目前占新产品发布的 48% 以上，而高蛋白代餐的全球需求增长了 62%。

按类型

• 网上销售： 过去五年，电商平台代餐产品销量增长了92%。由于订阅模式、折扣和送货上门等特点，消费者更喜欢在线购买，导致在线代餐订阅量增长了 78%。超过 84% 的在线买家在购买前寻求详细的营养透明度。数字零售商提供的产品种类比传统商店多 65%。基于移动应用程序的销售额增长了 81%，社交媒体影响了超过 70% 的代餐购买。直接面向消费者 (DTC) 领域正在迅速扩张，各品牌报告 DTC 销售额增长了 68%。
• 线下销售： 线下零售仍然占据市场主导地位，占总销售额的65%。超市和大卖场占线下代餐购买量的72%，便利店约占28%。由于产品即时可用，超过 60% 的消费者更喜欢在店内购买。优质代餐品牌 54% 的收入来自实体零售店。在城市地区，便利店代餐销量猛增57%，超市报告高蛋白代餐需求增长49%。线下零售商对清洁标签和有机产品的需求也增长了 61%。

按申请

• 即食 (RTE)： RTE 产品在代餐市场占据主导地位，占总销售额的 55% 以上。由于忙碌的生活方式，消费者对 RTE 选项的偏好在过去五年中飙升了 75%。为了方便起见，超过 80% 的城市专业人士选择 RTE 奶昔和酒吧。植物性 RTE 产品增长了 65%，而对高蛋白 RTE 选项的需求增长了 69%。超过 74% 的消费者更喜欢份量控制的 RTE 代餐。在注重健身的消费者中，即食代餐的市场份额为 83%，其中蛋白质强化版本占销售额的 58%。
• 准备加热 (RTH)： RTH产品占据约30%的市场份额，过去三年需求增长了67%。超过 72% 的消费者青睐 RTH 产品，因为其在便利性和新鲜餐饮体验之间取得了平衡。植物性 RTH 产品的受欢迎程度上升了 60%。可微波代餐目前占 RTH 总销售额的 55%。此外，对低钠 RTH 产品的需求增长了 59%。超过 77% 的 RTH 消费者寻求不含防腐剂的配方。
• 即食 (RTC)： RTC 代餐约占市场的 15%，在过去五年中增长速度加快了 70%。超过 63% 的消费者青睐 RTC 选项，以更好地控制成分。对 RTC 植物替代品的需求激增 68%。城市专业人士占 RTC 购买量的 58%，基于餐包的 RTC 解决方案增长了 72%。含有超级食品等功能性成分的 RTC 代餐需求量增长了 61%。

代餐食品和饮料市场区域展望 

全球代餐市场各地区的增长情况存在差异。北美占据约34%的市场份额，而亚太地区则扩大至35%，成为增长最快的地区。欧洲约占整个市场的 15%，对有机代餐的需求增长了 74%。中东和非洲占全球销售额的 6%，优质产品需求增长 69%。添加益生菌的功能性代餐在亚太地区增长了 62%，而北美报告植物性代餐销量增长了 85%。

北美 

北美占全球市场的 34%，其中美国占该地区销售额的 82%。即饮 (RTD) 代餐的需求增加了 89%。超过 78% 的北美消费者优先考虑高蛋白代餐，而植物性代餐数量激增 85%。数字销售占代餐购买量的 64%。富含维生素和矿物质的功能性代餐目前占新产品发布的 72%。健身行业占北美代餐消费的 68%。

欧洲 

欧洲占据全球代餐市场15%的份额。该地区对植物性代餐的需求增加了 74%。超过 60% 的欧洲消费者更喜欢具有有机和清洁标签认证的代餐食品。高纤维代餐的销量猛增 68%。德国占该地区市场的 39%，其次是英国，占 34%。电子商务贡献了欧洲市场销售额的58%。对低碳水化合物代餐的需求增长了 71%，其中对生酮友好的替代品的受欢迎程度增长了 64%。

亚太

亚太地区是增长最快的地区，占据全球代餐市场的35%。过去五年销售额增长了 83%。中国以 47% 的销售额领先该地区市场，其次是日本，占 28%。对植物性代餐的偏好增长了 79%，而对不含乳制品的需求则激增 66%。超过 70% 的亚洲消费者更喜欢即饮奶昔而不是代餐棒。数字零售占该地区代餐销售额的 67%，在线订阅量增长了 81%。

中东和非洲 

中东和非洲占据全球代餐市场6%的份额，城市地区需求增长72%。由于日程繁忙，超过 64% 的阿联酋消费者选择代餐。优质品牌占区域销售额的69%。高蛋白代餐的需求增长了 77%，而无糖代餐的需求增长了 59%。电子商务贡献了 55% 的销售额，其中基于移动应用的购买量增长了 71%。代餐棒占据该地区总销售额 60% 的市场份额。

主要代餐公司名单分析

• 康宝莱
• CJ第一制糖
• 新世界食品
• 我们的家
• 雀巢
• 凯洛格
• 东远
• 雅培
• 哥兰比亚
• 休尔
• 戈薇
• 新鲜石品牌
• 西奥多·里特曼有限公司
• 杨梅岭农场有限公司
• 奥比泰克斯
• 器官
• 臭味
• 汤臣倍健
• 康师傅
• 旺旺
• 奇迹实验室

市场占有率最高的前 2 家公司

• 雀巢– 占据全球市场 15% 的份额，拥有强大的品牌影响力和多样化的代餐产品。
• 康宝莱 –在高消费者忠诚度和直销模式的推动下，占据全球市场的 10%。

投资分析与机会

由于消费者对方便、营养的替代品的需求不断增长，代餐食品和饮料市场提供了大量的投资机会。超过 82% 的食品行业投资者现在优先考虑功能性和植物性代餐。过去两年，代餐初创公司的投资激增 78%，其中直接面向消费者的品牌融资增长了 92%。超过 68% 的新投资针对植物性代餐，反映了消费者偏好的转变。

在线代餐品牌吸引的风险投资比传统品牌多85%。由于数字销售的快速增长，专注于电子商务的代餐公司的投资兴趣增长了 77%。此外，随着大型食品公司寻求扩大其产品组合，行业内的收购增加了 64%。智能营养解决方案（包括人工智能驱动的个性化）的推出，使投资者对技术集成代餐的关注度增加了 69%。

对代餐的可持续投资增加了 75%，超过 71% 的消费者更喜欢环保包装。投资个性化营养的公司报告称，客户保留率增长了 73%。向替代蛋白质来源的转变推动研发支出增加 79%。

新产品开发 

代餐市场的新产品创新正在加速，超过83%的品牌在过去两年内推出了新配方。最近推出的产品中有超过 72% 以植物成分为特色，而富含蛋白质的代餐则增长了 81%。 68%的新推出产品中添加了益生菌和适应原等功能成分。

对无糖代餐的需求激增 76%，促使公司开发低碳水化合物和对酮类友好的选择。 2024 年，专注于高纤维代餐品牌的消费者需求增长了 64%。针对特定饮食需求的个性化代餐的开发量增长了 78%。超过 87% 的消费者现在更喜欢具有清洁标签认证的代餐食品，促使品牌从 70% 的新产品中去除人工添加剂。

代餐棒占所有新产品发布的 55%，其次是即饮 (RTD) 配方，占 45%。对富含维生素和矿物质的强化代餐的需求增加了 73%。植物蛋白代餐增长了 80%，其中豌豆蛋白和大豆蛋白占植物配方的 82%。

2023 年和 2024 年制造商的最新发展 

2023年和2024年见证了代餐行业的重大进步。超过 68% 的品牌扩展了产品线，推出创新配方以满足消费者需求。 2023 年，代餐制造商推出的植物性产品数量增长了 74%。专注于肠道健康配方的公司销售额增长了 66%。

Huel 报告称，2023 年全球销售额将增长 28%，其中植物基 RTD 奶昔占其收入的 63%。 2024 年 1 月，Huel 开设了新的制造工厂，产能提高了 57%。 Simply Good Foods 于 2023 年底完成了对 Only What You Need (OWYN) 的收购，导致植物蛋白产品扩展了 68%。

2024 年，直接面向消费者的代餐品牌的订户保留率增加了 79%。超过 84% 的代餐公司改进了可持续包装，减少了 71% 的塑料使用量。即热代餐的创新导致需求激增 62%。将人工智能融入膳食计划解决方案的公司的客户参与度提高了 75%。

奇亚籽和抹茶等功能性超级食品在新代餐配方中的使用量增加了 69%。

代餐食品和饮料市场的报告覆盖范围

代餐食品和饮料市场报告涵盖了市场细分、趋势、竞争格局、投资机会和区域分析等关键方面。市场对植物性替代品的需求增长了 78%，对高蛋白代餐的需求增长了 72%。电子商务贡献了总数字销售额的 85%，而代餐棒则占产品偏好的 55%。

消费者对可持续包装的兴趣上升了 74%，促使制造商采用环保解决方案。对低糖和酮类代餐的需求增长了 76%。投资智能营养技术的公司报告销售转化率提高了 73%。

区域分析强调北美占 34% 的市场份额，亚太地区是增长最快的地区，占 35% 的市场份额，欧洲占总销售额的 15%。中东和非洲占全球销售额的 6%，优质产品需求增长 69%。

竞争格局包括雀巢和康宝莱等领先企业，分别占据 15% 和 10% 的市场份额。添加益生菌的功能性代餐的采用率增加了 62%。专注于个性化营养解决方案的公司报告称，品牌忠诚度提高了 78%。