保存市场规模
2024年,全球保留市场规模的价值为87256万美元,预计在2025年达到91287万美元,最终在2033年上升至13101.6万美元,在2025年至2033年的预测期内,CAGR的复合年增长率为4.62%。
预计美国保存下的市场将见证消费者对自然和有机果实差的偏好,对高级产品的需求不断增长以及家庭烘焙趋势的增长,这将是将保留作为关键成分的增长。
由于消费者对天然和健康的食品的偏好增加,保存下的市场正在经历显着增长。传统的基于水果的酱料,果酱和果酱以早餐必需品和甜点增强剂为主。该行业是由诸如低糖,有机和无添加剂选择的创新驱动的,可满足健康意识的买家。手工和异国风味的口味正在吸引,吸引了寻求优质产品的消费者。即食和便利食品的需求增加正在进一步推动市场。高级包装解决方案(如真空密封的罐子和可持续材料)也有助于延长保质期和生态意识的消费者吸引力。
保存市场趋势
保存者市场正在进行转型,这是由于消费者对更健康,创新和优质产品的需求所推动的。目前,基于水果的保存量约占市场的45%,其流行口味,例如草莓,覆盆子和杏子领先的消费者偏好。有机和清洁标签的产品约占总销售额的30%,这反映了向可持续性和健康意识的越来越多的转变。低糖和无糖的蜜饯正在迅速越来越受欢迎,占市场份额的20%。
区域趋势凸显了欧洲是最大的市场,占全球消费的40%,这是由于对传统价差和手工产品的需求量很高。北美为市场贡献了30%,采用更健康和高级选择。在亚太地区,城市化和饮食习惯的不断变化导致过去五年对异国情调和高级保存的需求增加了25%。拉丁美洲和中东也表现出稳定的增长,对本地采购和具有文化相关的口味的偏好越来越多。
包装创新正在塑造消费者的行为,单次服务部分和环保材料每年的需求增加了15%。电子商务平台的兴起也扩大了市场范围,因为现在超过35%的保存购买是在线进行的。同时,制造商正在探索增值选项,例如使用维生素和功能成分的强化差异,以利用利基市场。
保存市场动态
司机
"对天然和有机产品的需求不断增加"
消费者对天然和有机食品的偏爱越来越多是保存市场的主要驱动力。现在,有机保存量占总销售额的近30%,反映出对健康意识期权的倾向越来越大。此外,有25%的新产品专注于低糖和无糖添加的变体。人们对基于水果的利益的健康益处的不断增长进一步扩大了这一需求,这导致全球城市和郊区的消费增加了15%。
约束
"新鲜和冷冻水果的竞争激烈"
保护市场面临着新鲜和冷冻水果的重大竞争,大约35%的以健康为中心的消费者偏爱。在北美和欧洲,这种趋势尤其强烈,那里有20%的消费者转向新鲜的基于水果的替代品。由于清洁标签趋势的年增长率为18%,对新鲜和最低加工食品的需求不断增长,这对传统的保存领域构成了挑战。制造商必须通过提供创新和以健康为导向的产品来保留市场份额来解决这一问题。
机会
"对溢价和手工保存的需求不断上升"
由于消费者对手工制作和小型批量产品的偏好,对溢价和手工蜜饯的需求每年增长20%。手工保存现在占全球销售额的15%,欧洲领先于该细分市场的40%。此外,由于消费者的味觉和城市化变化,亚太地区的需求增长了25%。这个机会使制造商能够探索高利润的壁ni和目标富裕和实验消费者。
挑战
"原材料和生产的成本上升"
原材料的波动,尤其是水果,已经为制造商带来了挑战,从而影响了盈利能力。近30%的制造商报告说,由于季节性供应和供应链中断,生产成本增加了15%。在采用环保和可回收材料的驱动下,包装费用也每年增加12%。对高级包装的需求不断增长,这些挑战进一步加剧了这些挑战,这占全球新产品的20%。应对这些与成本有关的挑战对于维持市场增长至关重要。
分割分析
保护市场按类型和应用大致细分,迎合了各种消费者的喜好和零售分销渠道。按类型进行细分包括桃子,杏子,李,蜡葫芦,朱孔和其他蜜饯,每种都可以吸引独特的口味偏好和烹饪用途。在应用方面,果酱是通过超市和大型超市,便利店,独立零售商和专家零售商分发的,以各种购物行为和市场人口统计。
桃子和杏子等基于水果的蜜饯在市场上占主导地位,占总销售额的60%以上。应用程序,超市和大型超市领导了分销,由于高消费者散热和广泛的产品种类,大约贡献了总体销售额约40%。便利店以25%的市场份额持续使用,这是由于对旅行购买的需求不断增长所致。同时,独立和专业零售商共同占35%,满足了利基市场和高级消费者的需求。
按类型
桃子蜜饯:桃树蜜非常受欢迎,占整体果中近20%的贡献。它们以其多功能性而闻名,通常用于早餐酱和甜点。近年来,受健康意识的消费者驱动的有机和低糖桃蜜饯的需求增长了15%。
杏蜜饯:杏蜜饯约占市场的18%。它们浓郁而甜美的味道使它们成为烘焙和美食烹饪应用的流行选择。对溢价和手工选择的偏好越来越多,这一细分市场的增长得到了支持,这些选择的需求增长了12%。
Lee Preserves:Lee Prestes是一种独特而区域性的变体,约占市场的10%。他们以其独特的口味和营养价值而闻名,它们在特定地区广受欢迎。在年轻的人口统计中,该细分市场的消费增加了20%。
蜡葫芦蜜饯:蜡葫芦蜜饯约占市场的8%,其需求主要集中在亚太地区。这些果酱被广泛用于传统美食,并将其普及为15%作为甜点和小吃的成分。
Jujube Preserves:Jujube Preserves占市场份额的7%。这些蜜饯以其丰富的营养概况而闻名,包括抗氧化剂和维生素,在以健康为中心的市场中特别受欢迎。在传统和草药产品受到青睐的地区,需求增长了18%。
其他的:包括混合果和异国风味的“其他”类别占市场的12%。该细分市场以10%的稳定速度增长,这是由于消费者的好奇心和新口味的实验驱动。
通过应用
超市和大型超市:超市和大型超市因其广泛的产品和有吸引力的促销策略而占据了40%的市场份额。大众市场和高级果酱的可用性吸引了广泛的消费基础。
便利店:便利店占市场的25%,这是由于对快速和旅行购买的需求不断增长。单次服务和旅行尺寸的蜜饯在该细分市场中特别受欢迎,每年增长12%。
独立零售商:独立零售商占市场的20%。这些媒体主要迎合当地和忠实的客户群,通常提供手工和区域采购的保护区。该细分市场的增长得到了对本地产品的需求增加15%的支持。
专业零售商:专业零售商持有市场份额的15%,重点关注高级和有机保存。这些商店吸引了具有健康意识和利基消费者,在该细分市场中,对有机保存的需求每年增加18%。
区域前景
在各种消费者的偏好和市场动态的驱动下,保存下的市场在不同地区具有巨大的增长潜力。北美和欧洲占据了全球保存市场的主导地位,占总销售额的70%以上。这些区域受益于高消费基于水果的差异以及对有机和清洁标签产品的日益倾向。亚太地区正在成为一个有利可图的市场,这是由城市化,可支配收入上升以及对溢价和异国情调的食欲日益增加的驱动的。同时,中东和非洲地区表现出稳定的增长,偏爱文化相关和传统的保存。拉丁美洲还为市场扩张做出了贡献,对本地生产和手工产品的需求。风味偏好,包装创新和电子商务平台的兴起的区域变化是影响全球市场前景的关键因素。
北美
北美约占全球保存市场的30%,这是由于对草莓和蓝莓等传统基于水果的差异的需求高。有机蜜饯特别受欢迎,约占该地区总销售额的25%。美国领导市场,占区域消费的近70%,其次是加拿大的20%。对低糖和无糖添加的蜜饯的需求不断增长,导致了健康意识的年增长率15%。此外,包装创新(例如可重新密封的罐子和单次服务选项)已经获得了吸引力,近年来需求增加了12%。
欧洲
欧洲约有40%的全球消费量占主导地位。覆盆子,杏和李子等传统口味非常受欢迎,占区域市场的近60%。有机和清洁标签产品正在吸引吸引力,约占该地区总销售额的30%。德国,法国和英国是主要市场,占区域消费的70%以上。手工和高级保留地目睹了需求激增,每年增长20%。此外,异国风味的普及增加了,近年来其市场份额上升了15%。
亚太
亚太地区是保存市场中快速增长的地区,在过去五年中,对保费和异国风味的需求增长了25%。中国,印度和日本等国家领先地区消费,占市场份额的70%。 Wax Gourd和Jujube Preserves在该地区特别受欢迎,占总销售额的20%。可支配收入和城市化的增长促进了对方便产品(例如单人储物蜜饯)的年增长15%的增长。此外,电子商务平台的销售额增长了30%,从而提高了市场的区域影响力。
中东和非洲
中东和非洲地区占全球保存市场的份额较小但稳定增长,占整体销售的约10%。传统和具有文化意义的保存量,例如日期和基于无花果的选择,以40%的消费占据区域市场。当地生产和对手工产品的需求正在增加,这是由于消费者对有机和天然蜜饯的兴趣增长12%。阿联酋和南非是主要贡献者,占区域需求的50%。此外,国际品牌和高级产品的影响不断增长,正在扩大市场的影响力。
关键保存列表的市场公司介绍了
- 墨菲果园
- B&G食品
- Wilkin&Sons
- Kewpie
- J.M. Smucker
- 主要食品
- Centura食品
- 国家葡萄合作协会
- 健康食品
- 韦尔奇
- Baxter&Sons
顶级公司
J.M. Smucker:J.M. Smucker在全球保护市场中拥有最大的份额,约占总市场的18%。它的主导地位归因于其广泛的产品组合,包括广泛的水果蜜饯以及北美和欧洲的强大分销网络。
B&G食品:B&G食品排名第二,市场份额约为15%。该公司始终如一地专注于高级和有机保存,再加上创新的包装解决方案,增强了其在北美和欧洲等主要市场中的地位。
新产品开发
Preserves Market看到了旨在满足不断发展的消费者偏好并增加市场竞争的新产品开发项目的涌入。最近的产品中,大约30%的产品集中在面向健康的变体上,例如低糖,无糖添加和富含维生素和矿物质的强化保存。有机和清洁标签的产品也激增,有25%的新产品针对健康意识和环保消费者。
风味创新是另一个关键的开发领域,具有异国情调和融合风味,占新产品介绍的近20%。诸如芒果智利,菠萝 - 生命剂和浆果的独特组合在年轻的人口统计中越来越受欢迎,对非常规口味的需求增加了15%。手工和小批量的蜜饯也正在上升,占新产品细分市场的10%,吸引了寻求优质和手工选择的消费者。
以便利性的创新也获得了动力,单次服务和旅行尺寸的保留期在新发射中看到了12%的年增长率。此外,环保包装解决方案是当务之急,其中20%以上的新产品具有可生物降解或可回收材料,可与可持续性趋势保持一致。
电子商务专有产品的增长增长了18%,品牌利用在线平台引入限量版和个性化保护层,进一步扩大其客户群并增加了品牌忠诚度。
最近的发展
J.M. Smucker:介绍无糖的蜜饯: 2023年,J.M。Smucker推出了一条新的无糖蜜饯,针对不断增长的健康意识人群。这些产品导致该公司以健康为中心的产品销售增加了20%。草莓,蓝莓和杏子等口味已获得了巨大的吸引力,尤其是在25-40岁的消费者中,现在占该产品线买家的35%。
B&G食品:有机产品范围的扩展:B&G Foods在2024年扩大了其有机保留阵容,引入了独特的口味,例如Raspberry-Lime和Mango-ginger。此举使该公司的有机销售额增加了18%,这些新产品占其总销售额的12%。这些产品还具有可回收包装的特色,与可持续解决方案的年增长率达到了20%的年增长率。
Wilkin&Sons:Artisanal小批处理蜜饯的发射:2023年,Wilkin&Sons推出了针对高级和美食市场的手工,小批量的保留。这项倡议导致对手工产品的需求增加了15%,草莓 - 浮雕和大黄inger出现了,作为最畅销的口味。这些产品在欧洲占据了很高的知名度,占区域市场的25%。
Kewpie:介绍单次服务部分:Kewpie在2024年推出了单次服务包,以繁忙的城市消费者和便利店为目标。这些包装占其在推出后六个月内占总销售额的10%,草莓和桃风味延长了。这项创新还促使亚太地区以方便产品的需求增加了12%。
主要食品:限量版季节性口味:2023年,Premier Foods推出了限量版的季节性蜜饯,包括以假期为主题的口味,例如蔓越莓橙和香料李子。在节日期间,这些产品的需求增加了25%,有30%的买家对这种限量版的产品表示兴趣。该计划使公司的高级产品细分市场提高了18%。
报告覆盖范围
关于保存市场的报告提供了对关键趋势,细分,竞争格局和区域见解的全面分析。它按类型,应用和地区研究市场,提供详细的见解,以了解推动增长的因素。大约45%的市场以水果为基础的蜜饯为主导,草莓,覆盆子和杏子等口味最受欢迎。有机和清洁标签保留占总销售额的30%,这反映了消费者对健康意识期权的偏爱。
该报告涵盖了区域动态,强调欧洲是最大的市场,其份额为40%,其次是北美30%。亚太地区具有强大的增长潜力,这是由于对溢价和外来保存的需求增加了25%。它还阐明了中东和非洲和拉丁美洲的灯光,在那里对传统和本地储藏的需求稳步上升。
探索了关键的技术进步,包括采用自动化,将生产效率提高了30%,以及环保包装解决方案,每年增长20%。该报告还分析了市场创新,例如单次销售包装和限量版产品,这些产品的以方便购买量增加了12%,季节性需求分别增加了15%。
报告覆盖范围 | 报告详细信息 |
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通过涵盖的应用 | 超市和大型超市,便利店,独立零售商,专业零售商 |
按类型覆盖 | 桃子蜜饯,杏蜜饯,李蜜饯,蜡葫芦蜜饯,Jujube Preserves,其他 |
涵盖的页面数字 | 104 |
预测期涵盖 | 2025年至2033年 |
增长率涵盖 | 在预测期内的复合年增长率为4.62% |
涵盖了价值投影 | 到2033年,13101.6万美元 |
可用于历史数据可用于 | 2020年至2023年 |
覆盖区域 | 北美,欧洲,亚太,南美,中东,非洲 |
涵盖的国家 | 美国,加拿大,德国,英国,法国,日本,中国,印度,南非,巴西 |
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