大豆粉 (DSF) 市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（全脂大豆粉、脱脂大豆粉）、涵盖的应用（烘焙产品、动物营养）、区域见解和预测到 2035 年

大豆粉 (DSF) 市场规模

2025 年全球大豆粉 (DSF) 市场规模为 13.6822 亿美元，预计到 2026 年将增至 14.134 亿美元，预计同比增长率约为 3.3%。由于对植物蛋白、烘焙强化剂和动物饲料应用的需求不断增长，预计到 2027 年该市场将达到约 14.601 亿美元，其中超过 65% 的消费来自食品加工和牲畜营养行业。到 2035 年，全球豆粉 (DSF) 市场预计将飙升至 18.931 亿美元，这得益于纯素食和功能性食品采用率增长超过 45%、高蛋白配方中脱脂豆粉的使用扩大到 40% 以上、对可持续和具有成本效益的蛋白质来源的需求不断增加、消费者健康意识不断提高，以及全球食品和饲料行业大豆成分加工不断创新。

美国大豆粉 (DSF) 市场受到对植物蛋白替代品和无麸质产品不断增长的需求的推动。消费者对可持续和健康食品选择的日益偏好推动了该地区的市场扩张。

由于消费者对植物蛋白的偏好不断增加以及大豆粉在各个领域的应用不断增长，大豆粉（脱脂大豆粉 - DSF）市场正在经历强劲增长。 2024年市场估值为13.7亿美元，预计到2033年将达到18.4亿美元，呈现稳定增长态势。对无麸质和植物性产品的需求不断增长，特别是在面包店（占总收入的 32%）和动物营养（28%）领域，正在推动市场扩张。作为动物蛋白的高营养替代品，大豆粉在食品（45% 份额）和非食品应用中越来越受欢迎，使其成为全球市场的重要参与者。在植物性肉类替代品中越来越多地采用大豆粉也有助于其市场份额的增加。

大豆粉 (DSF) 市场趋势

大豆粉市场正在见证重大趋势，特别是在烘焙和动物营养行业。脱脂大豆粉具有高蛋白质含量和功能优势，占有很大的市场份额。 2023 年，由于消费者对更健康和无麸质烘焙食品的需求不断增长，烘焙和糖果行业约占市场收入的 32%。大豆粉在不断增长的肉类替代品市场中也发挥着关键作用，因为它被用来生产植物性蛋白质替代品。此外，大豆粉在动物饲料配方中越来越受欢迎，有助于动物营养产品中越来越多地采用大豆成分。预计这一趋势将持续下去，进一步增加食品和非食品应用中对大豆粉的需求。

大豆粉 (DSF) 市场动态

豆粉市场受到各种驱动因素、挑战和机遇的影响。关键驱动因素之一是人们越来越认识到大豆的健康益处，包括其高蛋白质含量和提高胰岛素敏感性的潜在作用，导致近年来需求增长了 10%。这导致食品中对大豆粉的需求激增，特别是烘焙食品（占总需求的 32%）和植物性肉类替代品（18%）。然而，来自其他植物蛋白来源的竞争以及与大豆过敏（15%）相关的担忧等挑战可能会阻碍市场增长。另一方面，机会在于产品多样化和创新，制造商探索新的应用（增长 28%）和配方，以满足注重健康的消费者不断变化的偏好。随着消费者对植物性产品的需求持续增长，在这些动态因素的推动下，豆粉市场有望持续增长。

司机

"对植物蛋白的需求不断增长"

由于消费者对植物蛋白的偏好日益增加，大豆粉市场正在显着增长。大豆粉，特别是脱脂大豆粉，是动物性产品的高蛋白替代品，在食品工业中得到广泛采用。到2023年，植物蛋白产品占全球食品市场的25%，其中大豆产品占很大一部分。这种健康和可持续饮食的增长趋势正在推动豆粉在烘焙产品和肉类替代品等应用中的使用增加。随着消费者更加注重健康和营养，豆粉的需求预计将继续扩大。

限制

"大豆过敏和替代蛋白质的竞争"

尽管对大豆粉的需求不断增加，但仍存在阻碍市场增长的重大限制。大豆过敏影响着全球约 1% 的人口，这是一个挑战，限制了大豆粉在某些地区的使用。此外，来自豌豆、大米和大麻粉等其他植物蛋白来源的竞争正在加剧，为消费者提供了更多选择。到 2023 年，其他植物蛋白在食品应用中的市场份额将增长 15%，在烘焙产品和动物饲料等领域与大豆粉展开竞争。这些因素可能会影响豆粉市场的整体增长。

机会

"植物性食品的创新"

豆粉市场存在大量增长机会，特别是在植物性食品创新的推动下。制造商越来越多地使用大豆粉来生产更健康、无麸质的烘焙产品和植物性肉类替代品。对无麸质食品的需求每年以 10% 的速度增长，其中大豆粉因其优异的营养成分而发挥着关键作用。此外，植物性饮食和可持续食品选择的激增预计将为大豆粉的应用开辟新的途径。随着消费者越来越多地寻求富含蛋白质的植物性选择，大豆粉在这些领域的扩张机会是巨大的。

挑战

"环境问题和生产成本"

豆粉市场面临的一个主要挑战是大规模大豆种植和加工对环境的影响。大豆粉的生产需要大量的农业资源，这可能导致森林砍伐和土壤枯竭，引发可持续性问题。此外，将大豆加工成豆粉的成本可能很高，特别是在生产基础设施欠缺的地区。 2023年，大豆成本上涨12%，影响豆粉生产商的整体生产成本。这些挑战对豆粉市场的长期扩张构成了障碍，特别是在可持续性日益受到关注的地区。

细分分析

大豆粉市场主要分为两种：全脂大豆粉和脱脂大豆粉。全脂大豆粉保留了其天然油含量，通常用于动物饲料，提供蛋白质和能量。脱脂大豆粉已去除油脂，由于其较高的蛋白质浓度和较低的脂肪含量，主要用于食品中。大豆粉的应用十分广泛，在烘焙产品和动物营养方面具有重要用途。无麸质面包和零食等烘焙产品占据了很大一部分市场，而动物营养则使用大豆粉，因为其在动物饲料配方中的蛋白质含量很高。

按类型

• 全脂大豆粉： 全脂大豆粉保留了大豆中的所有油脂，主要用于动物营养。它占据了大豆粉市场约40%的份额。全脂大豆粉富含必需脂肪酸，使其成为动物饲料中的宝贵成分。对全脂大豆粉的需求与全球畜牧业的增长密切相关。特别是，全脂大豆粉用作家禽、牛和猪日粮中的高能量、富含蛋白质的饲料成分。随着动物蛋白需求持续增长，该领域预计将保持稳定增长。

• 脱脂大豆粉： 脱脂大豆粉在大豆粉市场中占有较大份额，约占60%。它是通过从大豆中去除大部分油而制成的，留下富含蛋白质和纤维的面粉。这种类型的大豆粉广泛用于烘焙产品和食品应用，因为它提供了传统面粉的高蛋白、低脂肪替代品。对植物蛋白来源和无麸质产品的需求不断增长正在推动脱脂大豆粉的增长，特别是在注重健康的消费者群体中。植物性饮食的增长趋势预计将继续支持脱脂大豆粉应用的扩大。

按申请

• 烘焙产品： 烘焙产品领域在豆粉市场中占有很大份额，约占 35%。这是由于对无麸质和高蛋白烘焙食品的需求不断增长。大豆粉，特别是脱脂大豆粉，用于无麸质面包、饼干和其他烘焙食品的配方中。随着越来越多的消费者寻求传统烘焙食品的更健康、无麸质替代品，大豆粉在为无麸质产品提供质地、营养价值和结构方面的多功能性使其成为一种关键成分。随着对更健康食品选择的需求增长，烘焙产品市场持续扩大，进一步推动了豆粉市场的发展。

• 动物营养： 动物营养领域也占据了豆粉市场的很大一部分，约占 30%。大豆粉，特别是全脂大豆粉，由于其高蛋白质和能量含量而成为动物饲料的关键成分。它用于家禽、牛和猪的各种动物饲料配方中，提供支持生长和整体健康的必需营养素。随着全球动物蛋白需求持续上升，动物营养用大豆粉市场预计将保持稳定增长。人们对牲畜饲养中蛋白质需求的认识不断增强，进一步增强了市场的潜力。

区域展望

豆粉市场的区域前景显示北美、欧洲和亚太地区等地区出现显着增长。北美是植物蛋白的主要消费国，占有很大的市场份额。烘焙和动物营养行业对大豆粉的需求预计将推动该地区的增长。在欧洲，植物性饮食和无麸质产品的趋势日益明显，这支持了大豆粉的采用。在食品工业和农业部门不断扩张的推动下，亚太地区，特别是中国和印度等国家，对豆粉的需求正在快速增长。

北美

北美是大豆粉最大的市场之一，约占全球市场份额的28%。由于消费者越来越多地采用植物性饮食和无麸质产品，美国引领了大豆粉的需求。大豆粉广泛用于烘焙行业，人们越来越偏爱健康、高蛋白和无麸质产品。动物饲料行业也导致了北美对豆粉的高需求，尤其是家禽和牲畜。随着健康意识和可持续食品选择的不断提高，北美仍然是大豆粉的主要市场。

欧洲

欧洲约占全球豆粉市场份额的 26%。该地区越来越多地转向植物性食品，这种趋势反映在大豆粉的使用增加上，特别是在烘焙和肉类替代产品中。对无麸质食品的需求很高，特别是在德国、法国和英国等国家。此外，欧洲对动物饲料质量有严格的规定，推动了大豆粉等高蛋白成分在动物营养中的使用。随着消费者越来越多地选择植物性和可持续食品，该市场预计将稳定增长。

亚太

亚太地区拥有最大的豆粉市场份额，约占全球市场的40%。该地区的增长主要是由中国、印度和日本等国家不断扩大的食品和农业产业推动的。大豆粉广泛用于食品工业和动物饲料应用，特别是在人口众多且对蛋白质需求不断增加的地区。植物蛋白消费量的增长，加上烘焙产品和肉类替代品中越来越多地采用大豆粉，使亚太地区成为市场增长的关键地区。预计该地区在数量和消费方面将继续领先市场。

中东和非洲

中东和非洲地区在豆粉市场中所占份额较小，约为 6%。然而，随着对富含蛋白质的食品的需求增加，市场正在稳步增长。大豆粉用于动物饲料，特别是在家禽养殖中，这在该地区很重要。此外，随着对植物性和无麸质食品的需求增加，烘焙产品和植物性肉类替代品中大豆粉的使用也在增加。阿联酋、沙特阿拉伯和南非等国家对植物原料的需求不断增加，促进了该地区豆粉市场的稳定增长。

重点企业名单

• 嘉吉
• ADM
• CHS
• 丹尼斯克
• 大豆 奥地利
• 金海
• 香池

市场份额最高的顶级公司

• 嘉吉– 30% 市场份额
• ADM– 25% 市场份额

投资分析与机会

豆粉市场提供了大量的投资机会，特别是随着对植物蛋白的需求持续增长。全球向更健康、更可持续食品的转变是推动该市场的关键因素。大豆粉，尤其是脱脂大豆粉，在植物性肉类替代品、烘焙产品和动物营养等正在经历显着增长的领域中发挥着至关重要的作用。截至 2023 年，植物性肉类市场的全球销售额增长了 10%，为豆粉供应商提供了强劲的机会。随着制造商专注于满足对无麸质、富含蛋白质的食品日益增长的需求，对大豆粉生产和创新的投资预计将扩大。随着动物饲料原料的需求不断增长，特别是在亚太地区等新兴市场，该地区的投资机会也非常丰富。此外，加工技术的创新正在降低成本并提高大豆粉的功能特性，这为制造商提供了竞争优势。随着消费者和监管机构越来越重视环境责任，对可持续农业实践和生态友好型生产方法的投资也可能产生可观的回报。

新产品开发

近年来，豆粉市场的几家公司专注于开发新产品，以满足消费者对更健康、可持续食品替代品日益增长的需求。例如，嘉吉公司于 2023 年推出了增强版脱脂大豆粉，其溶解度和乳化性能得到改善，使其成为植物性肉类应用的理想选择。 ADM 为烘焙行业推出了一系列新的大豆成分，为无麸质产品提供更好的质地和保湿性。这些创新反映了对高蛋白、低脂肪和无麸质产品日益增长的需求。此外，公司正在投资动物饲料新产品配方，旨在提高消化率和营养价值。随着消费者寻求更环保的选择，豆粉生产商也在探索植物性替代品，以尽量减少食品生产对环境的影响。开发满足各种饮食限制的大豆粉，例如无麸质或无过敏原产品，是市场产品开发的重点领域。随着新产品的不断开发，豆粉市场将满足注重健康的消费者不断变化的偏好。

制造商的最新动态 

• 嘉吉于 2023 年中期推出了新的高蛋白脱脂大豆粉产品线，专为植物性肉类替代品而设计。
• ADM 于 2024 年初推出了改进的大豆粉配方，可增强无麸质烘焙产品的质地和保湿性。
• CHS 于 2023 年底将大豆粉产能扩大了 15%，以满足对动物营养产品不断增长的需求。
• 丹尼斯克于 2024 年推出了一种新的大豆粉成分，用于乳制品替代品，以满足对植物性饮料日益增长的需求。
• Goldensea 于 2023 年开发了一种用于水产养殖应用的新型大豆粉饲料成分，增强了鱼饲料的营养成分。

报告范围 

该报告对大豆粉市场进行了深入分析，重点关注2024年至2033年的市场规模、增长、趋势和预测。市场按类型（全脂大豆粉和脱脂大豆粉）和应用（烘焙产品、动物营养）进行细分。它强调了对植物蛋白日益增长的需求及其在食品工业中的广泛应用，特别是在烘焙产品和动物饲料配方中。该报告进一步探讨了区域洞察，涵盖北美、欧洲、亚太、中东和非洲等关键区域。它还深入研究了市场动态，包括对富含蛋白质、无麸质食品的需求不断增长、大豆过敏和其他植物性蛋白质来源的竞争带来的挑战等驱动因素。还讨论了植物性产品的创新机会和可持续大豆粉生产的投资。嘉吉、ADM 和 CHS 等市场主要参与者的产品供应和战略举措均得到了介绍。该报告对豆粉市场的竞争格局、市场趋势和新兴机遇提供了宝贵的见解。